人氣咖啡集客秘訣
在大街小巷都有咖啡店的現在，如何吸引客人變成格外重要的課題。有的咖啡店讓人想要專程拜訪，願意在那裡消磨一整天，有的咖啡店只會去外帶兼借廁所，像是個臨時的休息站，有的咖啡店你會刻意空腹去吃飯，有的會挑動愛吃甜點的胃口…等等，說來說去，關鍵就在於定位，經營出自己的特色就能讓顧客念念不忘，動不動就回來報到。

在這本「美味人氣咖啡廳完全解析讀本」中，我們先鎖定11間備受歡迎的人氣店家，深入剖析他們能抓住人心的原因，無論是飲食或室內氣氛，都有其獨到之處。下一步則研究咖啡空間學，討論推開門之後的魅力氛圍。還有咖啡店飲食的全面調查，為各位呈現出更豐富有趣的集客方法。

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