各種美味料理和飲料的做法解說
雖然今年的氣溫比往年都還要高，但早、晚寒冷的氣溫還是讓人想要喝一碗熱湯、飲一杯酒來暖暖胃、紓壓一下情緒，所以本次特地從明石的居酒屋名店「無座席 田中」的人氣菜單中挑選美味的下酒菜，而上田淳子、今井亮等超人氣的知名料理專家也介紹了許多可以當做下酒菜的料理做法，不論哪一款料理都可以事先烹煮起來存放的常備菜，讓冬季的居家飲食更有樂趣。

冬季料理是要以魚貝類為主還是以肉類為主呢？超人氣料理專家們各提供了美味料理的作法，讓大家都可以自由的作選擇與搭配，當然也不能錯過對身體健康有益的蔬菜、南北貨乾物和海草類的菜餚製做與攝取，當做小菜來食用也可以，就算是大豆，只要記住它的烹調技巧就能夠與各種食材做活用搭配，與花椰菜的組合也能做成美味的沙拉料理，此外，還有美味的飲料調製方法解說，以及卷末的38道今晚美味料理的製作食譜。

內頁介紹
P.13在家喝酒時搭配的美味料理
在家喝酒才不會有意外發生，而適合搭配葡萄酒的料理台灣風的醃漬雞排、牛肉與根莖菜的燉煮料理、紫色高麗菜與雞柳的料理等。

P.17蒜味章魚蔬菜料理
這款蒜味章魚蔬菜料理不僅可以吃到香Q的章魚，還有口感清脆的蒜頭與色彩豐富的紫色洋蔥、芹菜等蔬菜。

P.23明石的鯛魚與牛蒡燉煮物
明石是盛產鯛魚的地方，從秋天到冬天的鯛魚稱為楓鯛，這次將牠與牛蒡、梅干、高湯做燉煮，放到隔日食用更入味。

P.26有益身心的小菜料理
TSUREZSUREHANAKO料理專家本次特別介紹一些使用蔬菜、海藻類、蕈菇等有益身體健康的食材來製作各種美味料理。

P.33療癒身心的小菜料理組合
無油脂的小菜製作技巧，讓這些小菜料理變成冰箱中的常備菜，不論甚麼時候拿出來吃都可以，有自家製的多種蕈菇組合菜，也有鹽蒸茄子等料理。

P.39大豆的應用料理
大豆是一種容易取得且容易搭配其他食材做成美味料理的材料，可以先燉煮也可以與其他的材料一起做出應用料理，是廚房內不可欠缺的一款材料。

P.46小菜料理的調味料
小菜料理的製作多半不會有太多的製作步驟，原因全在事先調製好的醬料上面，只要將處理好的食材淋上醬料或是與醬料混拌均勻即可輕鬆完成一道道美味的小菜料理。

P.54鵪鶉蛋的創意料理
千萬別小看體積小的鵪鶉蛋，它們水煮之後再浸泡到醬汁中，歷經一個小時以後，它們就是入味的好吃鵪鶉蛋了。

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