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顧祐瑞

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圖解食品化學

作者：

顧祐瑞

出版日期：2020-10-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
★本書在使讀者了解食品主要結構和營養功能組分、影響食品品質的重要物質、食品添加物、常食用的肌肉和植物組織。★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化，呈現圖表生 ...

圖解生態學

作者：

顧祐瑞

出版日期：2019-03-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
★輕鬆理解生態學的理論、環境及產業應用。★以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理。★一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化。生態學是研究生物與生物、生物與環境之間相互關係的科學。生態學是自然科 ...
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