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香料

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鄉間小路 第46卷 6月號/2020：玩香食飲辛生活 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-06-01
出版社：財團法人豐年社
假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味，生活食飲是否還能有滋有味？照步驟完成菜餚，嘗起來卻少了什麼，很有可能是你忘了香味的靈魂──

香料

。臺灣孕育了許多香料，有土生土長的馬告、刺蔥、土 ...

鄉間小路 第47卷 12月號/2021：痴辛嗜辣 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-12-01
出版社：財團法人豐年社
全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫，再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流，成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」，川菜、麻辣鍋等激辛料理更是越辣越愛。有別於酸甜苦鹹這些舌尖上的味覺，辣 ...
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