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百變燜燒罐料理
作者:
王佳萱
出版日期:2016-11-14
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一罐滿足全家人的輕鬆美味料理輕鬆 ╳ 快速 ╳ 省時 ╳ 節能100道健康無油煙的自然美食單純用熱水煨煮的燜燒罐料理,不需開火,一樣可以做出可口又美觀的佳餚。不管是年長者的補氣藥膳、產後婦女的養生湯品 ...
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百變鬆餅機料理
作者:
周景堯、郭品岑
出版日期:2016-06-06
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你還在吃單純的蜂蜜奶油鬆餅嗎? 你吃膩了加水果的鬆餅嗎? 教你用八種模具做出47道甜點,XO櫻花蝦翡翠大阪燒、西班牙烘蛋牛角三明治、草莓起酥千層、焦糖蘋果、荷蘭銅鑼燒……你意想不到的變化,只需要一台鬆 ...
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藝術魔法果凍蛋糕
作者:
卞柔勻、卞柔尹
出版日期:2019-09-06
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◆4D果凍花 × 果凍擠花 × 模具使用 × 擠花圖解 × 組合裝飾◆誰說蛋糕一定需要鮮奶油作裝飾?融合4D果凍花和果凍擠花的技巧,讓果凍成為主角,運用果凍製作栩栩如生的花朵將會更加健康、清爽、低卡! ...
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清腸排毒,蘋果塑身便美麗
作者:
蔣碩亞醫師 審定黃淑馨護理主管 食譜提供上優醫療營養編輯小組著
出版日期:2017-09-08
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對膽固醇指數敏感想遠離癌症威脅,待廁所總是蹲太久 害怕失智症找上門,糖尿病別來煩想增加免疫力,最好能護肝有精神想要變美麗,皮膚不夠好,思緒不清楚希望更年輕十歲,不想節食瘦身不希望體臭影響人際關係……你 ...
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食物製備完勝密技
作者:
陳金民、周智恒、鄭老師
出版日期:2019-05-31
出版社:
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《食物製備完勝密技》全新職類檢定『食物製備』,單一級鑑定測驗內容著重應檢人須具備前製備、烹調製備、善後處理三階段;其包含識材、選材、前處理與儲存、刀工與烹調、廚務管理、成本控制等。內含清楚詳盡解說題目 ...
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截糖好生活-30天你也可以減脂10斤,年輕10歲,科學斷糖永不復胖
作者:
張慧敏
出版日期:2018-11-30
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《截糖好生活》近幾年來,我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相,因為這是不自知的,不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品,也是不自覺的環境下,因「糖」受到一些疾病影響!在現代的社會,我們應少吃糖,但也不用到 ...
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中餐烹調丙級完勝密技(葷食)
作者:
鄭至耀、李舒羽
出版日期:2018-04-20
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2018年最新學術科編修版!清晰的步驟說明與照片圖解,全彩實務操作,易學易懂剔除冗言贅字,以洗練的圖文告訴你考照必勝之法中式餐點應有盡有,涼拌、飯類、炸物、湯品、羹物、大火快炒的美味料理!讓五感延伸, ...
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百變平底鍋、電烤爐料理
作者:
鄭至耀、陳金民、周耀君、王賜興
出版日期:2017-01-20
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心安處是吾鄉,從吃開始,用心好好生活暫時跳開一切,在寂靜的夜晚,用料理治癒自己聆聽我們所愛的土地,食材會給我們最溫柔的反饋6大主題,69道令人垂涎欲滴的美味料理平底鍋也能輕鬆上手的食譜書,用美食撫慰心 ...
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百萬商機創業烘焙-一堂扎扎實實的實戰烘焙課,烘出你的無限商機
作者:
羅因生
出版日期:2019-07-19
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烘出你的無限商機,一堂扎扎實實的實戰烘焙課!創業說簡單也簡單,說困難也困難,你必須選定一個領域,然後一頭扎進去,無怨無悔。書,是作者與讀者的私密對話,食譜,是無數經驗的心血傳承,透過閱讀,品嘗埋入文字 ...
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魯邦種的奧義:令人怦然心動的「天然酵母麵包」!魯邦種麵包技術報告
作者:
賴毓宏
出版日期:2018-08-20
出版社:
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20款餡料 ╳ 7種基本麵團 ╳ 46品無添加的天然酵母麵包無數個日日夜夜,紀錄每一次的成功與失敗十年磨一劍,彙整專屬「魯邦種」的製作方法從說明魯邦種天然酵母菌,到如何培養、如何餵養保存發酵活性等專屬 ...
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創新港點
作者:
蘇俊豪
出版日期:2020-02-21
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「一個人在現代與傳統中尋找,怎樣的答案,才能讓大家都覺得好。」by.李宗盛 「不久前,我遇上一個人,送給我一壇酒,她說那叫「醉生夢死」,喝了之後,可以叫你忘掉以前做過的任何事。我很奇怪,為什麼會有這 ...
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烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾
作者:
麥田金
出版日期:2019-11-08
出版社:
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◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程!◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序,讓您在考試中從容不迫,事半功倍。書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗 ...
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心靈療癒的3D果凍花
作者:
卞柔勻
出版日期:2018-10-26
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《巧奪天工的果凍花》一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎?不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花,竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點!《天然養生的甜點食品》色彩繽紛 ...
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中餐素食決勝精典(丙)2017
作者:
施建瑋、吳仕文
出版日期:2017-06-16
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本書參考勞動部【中餐素食/學科201705101152430】、【中餐素食/術科/201704281602470】2017年最新版本之資料編撰。全書可分為三部分:【PART 1:A、B、C單元】收錄考 ...
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港式海鮮料理:龍少爺傳承的味道
作者:
呂俊賢
出版日期:2020-06-05
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大浪掏沙,洗盡鉛華也從容,富貴非所願,與人駐顏光。在真真假假的世界裡,時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝,龍少爺在中山北路的巷子裡,巷弄深處,往事歷歷在目,若我們有此因緣,期盼可以在那裡遇見您。★Part ...
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