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日本好食力：日本米其林餐廳擄獲人心的好服務、好食趣、好創意 (電子書)

作者：陳家康
出版日期：2016-04-27
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什麼是好料理？最感動人心的服務是什麼？一窺日本料理界神人不為人知的祕密只設晚餐時間的東京壽司店如何生存?長期穩坐京都三星餐廳評級是如何達成?廣島代表性平民食物廣島燒怎樣獲米其林青睞?什麼原因使得日本天 ...

完美擺盤：163種裝飾手法、55道料理、725張步驟圖解，布局設計×色味搭配×菜單規劃，輕鬆營造Fine Dining精緻感

作者：安可．諾克
出版日期：2023-09-06
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★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★讓美味一眼就看得見！詳細圖解教學，最撩動味蕾的擺盤設計提案◆榮譽口碑◆★歐洲權威GAD美食學院（Gastronomische Akademie Deutschlan ...

上海日常旬味：小金處私廚的四季餐桌 (電子書)

作者：徐小萍、金弘建
出版日期：2023-02-01
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＊走進上海弄堂人家，品味餐館中嘗不到的當令傳統鮮味＊享譽兩岸藝文界的上海私廚，首度公開自家四季餐桌故事與53道家宴菜色小金處是我看過最像「家」的私廚。空間擺設就是一個家，更難得的是每一道菜出來，都讓我 ...

肉事典：圖解133種食用肉，從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】

作者：實業之日本社
出版日期：2024-01-17
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【經典暢銷愛用版】瞭解越深，越能嚐到美味和健康！輕鬆掌握怎麼買、如何吃？適合家庭主婦（夫）、自煮小食族、肉料理愛好者的＼第一本肉類百科全書／十年暢銷經典，所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中 ...
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