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樂果文化

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是的，主廚！巴黎藍帶灰姑娘廚藝學習日記

作者：于美瑞
出版日期：2009-09-01
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◎2008世界盃麵包大賽亞軍吳寶春師父推薦、晶華酒店甜點主廚DelcourtLaurent、LaMaison法國小館主廚任全濰、晶華酒店點心房副主廚高文禮推薦、長春藤餐廳主廚鄭安石幸福推薦藍帶，我在巴 ...

味人民服務—從北京麵攤到上海餐館的烹飪之旅

作者：林留清怡
出版日期：2010-07-30
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「在中國，70%人們談論的話題都有關飲食，而飲食又是中式文化的精髓。中國近十年來的改變如此巨大，帶動飲食業發生了翻天覆地的變化。」美籍華裔作家林留清怡如此感嘆。 《出版人週刊》、《克科斯評論》、《時人 ...

巴黎藍帶廚藝學習日記

作者：于美瑞
出版日期：2011-09-12
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長春藤法國料理 鄭安石La Maison餐廳主廚 任全濰台北晶華酒店行政甜點主廚 Delcourt Laurent2008世界盃麵包大賽亞軍 吳寶春15區法式烘焙坊 洪哲煒台北晶華酒店點心房副主廚 ...

阿嬤的廚房：尋找台灣道地古早味

作者：黃婉玲
出版日期：2012-03-26
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即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食，隨著記憶的腳步，讓我們一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖回憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的 ...
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