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周振文

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蔬果切雕技法與盤飾（第六版） (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2017-08-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
作者周師傅設計的蔬果切雕盤飾，兼顧餐飲實用性與藝術性，在書中打破菜系的隔閡，將不同的主題分類呈現。書中除了基本的蔬果切雕技法與盤飾外，也包含了線條美感的排盤訓練，以及花式綜合水果盤，並將中式排盤、西式 ...

蔬果切雕技法與盤飾 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2010-05-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
蔬果切雕常給人冷僻、難學的印象，本書能讓您徹底改觀。不需要鬼斧神技般的雕工，在作者的巧思與創意之下，即使只是簡單的直線組合，也能讓用餐者為之驚喜。作者設計的蔬果切雕盤飾，兼顧餐飲實用性與藝術性，將不同 ...

蔬果切雕技法與盤飾（第五版） (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2016-07-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者

周振文

師傅是少數熱心於傳承此一藝術的大師之一。蔬果切雕是一種非常亮眼、非常美麗的藝術，它用最自然的色彩來表現 ...

最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2018-06-08
出版社：勁園文化
二手書交易資訊
產品特色： 1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚，最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多，最完整的果雕叢書。 5.融合中餐，飲調檢定、盤 ...

蔬果切雕技法與盤飾（第四版） (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2015-08-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術，在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者

周振文

師傅是少數熱心於傳承此一藝術的大師之一。　　蔬果切雕是一種非常亮眼、非常美麗的藝術，它用最自然的色彩來 ...

海鮮果雕宴客菜 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2018-06-01
出版社：上優文化
二手書交易資訊
圖解過程最多、最清楚、最詳細全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現，料理份量不再傻傻搞不清楚每道菜皆有貼心小叮嚀，料理so easy，大大提高成功率！中國飲食文化，淵源偉大，是一項文化，也是一門藝術。規劃 ...

做飯真簡單：養生蒸汽電鍋 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2017-06-09
出版社：上優文化
二手書交易資訊
自己煮？別開玩笑了！你是否也曾經覺得做菜是一件很麻煩的事？不只事前的準備讓人手忙腳亂，真正在煮的時候也永遠搞不懂鍋子裡的狀態回過神時，才發現一切已無法挽回……。簡單、快速、懶人專用，立即享用的美味料理 ...

電子壓力鍋

作者：

周振文

出版日期：2021-02-20
出版社：上優文化
本書共六個單元，從主食、菜餚到飯後甜湯皆有，多達71 道菜色，跟著食譜教學保證零失敗，享受五星級的美食！運用「省時」、「高效能」、「高壓」的特色，燜煮出一道道美味佳餚。連米都能烹煮出多種口感，以不同的 ...

蔬果切雕技法 (二手書贈品)

作者：

周振文

出版日期：2007-08-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書贈品
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蔬果切雕技法與盤飾（第八版）【含刀工示範影片線上觀看QR Code】

作者：

周振文

出版日期：2022-01-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步解說，並插入「小提醒」方塊，讓讀者更容易掌握關鍵技巧。書末附上評量解答，讓讀者可以在自我評量後立即訂 ...

蔬果切雕技法 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2007-08-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
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蔬果切雕技法與盤飾（第七版）【含刀工示範影片線上觀看QR Code】

作者：

周振文

出版日期：2019-09-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步解說，並插入「小提醒」方塊，讓讀者更容易掌握關鍵技巧。書末附上評量解答，讓讀者可以在自我評量後立即訂 ...

蔬果切雕 (二手書)

作者：

周振文

出版日期：2010-07-27
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
一、本書係根據教育部民國八十七年公布商業職業學校之「蔬果切雕ⅠⅡ」課程標準編寫而成，建議適用於第二學年之一、二期。二、本書教學目標有四：　　１.了解蔬果切雕的重要性。　　２.熟練蔬果切雕的技巧。　　３ ...

蔬果切雕 (二手書贈品)

作者：

周振文

出版日期：2010-07-27
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書贈品
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蔬果切雕技法與盤飾 (二手書贈品)

作者：

周振文

出版日期：2010-05-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書贈品
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