現代人生活富裕享受，大魚大肉吃多了，疾病自然搶著來報到，更由於缺乏運動、作息不正常，導致疑難雜症叢生；近來醫學研究報告均指出，血液污濁是成人病的主因之一，而要讓血液清澈不黏稠的方法就是多吃含豐富酵素的食物，如新鮮的蔬菜水果，因身體的各種機能和新陳代謝皆需要其來進行和完成，所以，請改變飲食方式，朝防患疾病於未然的目標努力。
作者簡介：
服部千春
出生於日本靜岡縣，1973年畢業於日本牙科大學。曾在該大學修習義齒、顎關節症等相關課程，並擔任講師、兼任講師；其後繼承父志，1991年於日本靜岡縣掛川市開業至今。主張只治療牙齒很難治癒牙周病等疾病，所以學習食物療法、糙米菜食、氣功及分子營養學等佐以治療病患。另基於ＬＢＡ（新鮮血液分析），進行食物指導。在營養方面，認為只要保持良好的口腔狀態，就能夠預防全身疾病。為醫學博士，同時也是Food Doctor、Master of Live Blood Analysis。此外，擔任日本健齒研究會的顧問及講師、生物體能量系統研究普及協會顧問、National Health Food Research Foundation名譽理事。
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