本書收集了許多我們日常生活中常食用的蔬果，以化繁為簡的方式引述它的特性、療效，以及食用後身體狀況的改善等，打破人們長久以來的飲食禁忌。許多經醫學證實，深具療效的食療小祕方，頗值得大家參考，是兼具健康、瘦身的實用保健祕笈，不可錯過。「彩色」食物治病妙法紅椒素能夠燃燒體內的脂肪，減少膽固醇／葉黃素能保護視網膜，防止視力衰退／B-橙色素抑制致癌物質的產生／葉綠素預防動脈硬化、保護血管／紫色的「花色玳」能提高肝臟機能/茶色食物所含的「可可多元酚」能治療慢性胃炎和胃潰瘍/促黑細胞激素具抗氧化作用，阻止致癌物質的攻擊。
作者簡介：
李承翰
李承翰幼年旅居日本，後畢業於世界新聞專校（世新大學前身）三年制編採科，曾擔任民眾日報編譯，教師；其對食物營養有深入的研究及涉獵，相關書籍的譯著超過百餘本，為從事健康書籍翻譯的資深文字工作者。 編著有《小兵立大功—5種果蔬最新療病法》、《台灣常用食療小祕方》、《防癌‧袪病‧綠色花椰菜》、《吃糙米尚健康》、《台灣家傳食療小祕方》、《蕃茄讓你更健康》、《薏苡仁的療效》（以上皆由本社出版）等。
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