本書專門教人用當令食材，做可口的健康蔬食。食譜仿照西方菜單，分為湯、開胃菜、主食、甜點、飲料五大類。從開胃的煎蘑菇、羅宋湯，一路吃到主菜芹汁燴鮑菇、匈牙利燴飯、葡式燴四蔬，書中連餐後甜點、飲料都一併為人考慮到了。
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陳青狄
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