本書作者浸淫於日本料理中三十餘年,精選變化豐富、簡單易學的一百多道壽司。由淺入深、循序漸進,圖文並茂、清楚解說。不管你是對壽司一無所知的初學者,或是已初窺門徑的入門師傅,本書都能幫助你成為一級棒的壽司高手。
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