作者：熊谷裕子
優惠價： 88 折， NT$ 264 NT$ 300
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
訂購後，立即為您進貨
本書作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專家。作者曾到巴黎里傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經歷三家店的磨鍊，從中學會許多高明的技巧，其後創辦西點教室「Craive Sweets Kitchen」，同時也從事協助法國糕點店創業，為企業提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經驗。
本書集合了作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。
本書特色
依據糕點裝飾的材料，分為八個單元：
1.成品閃閃發光的秘密在這裡！ ?鏡面果膠?
2.像下著純白的雪一般 ?裝飾用糖粉?
3.使用別於往常的擠花嘴，更具法國糕點師的架勢 ?發泡鮮奶油?
4.飄飄然，如泡沫般輕盈 ?義大利蛋白霜?
5.亮晶晶的巧克力色彩！ ?鏡面巧克力?
6.糕點上的新潮藝術！ ?用巧克力畫圖?
7.用庫維曲巧克力製作的糕點飾品 ?裝飾用巧克力?
8.看起來漂亮，吃起來美味！ ?口感十足的裝飾?
※ 二手徵求後，有綁定line通知的讀者，
該二手書結帳減2元。(減2元可累加)
二手徵求有驚喜
2025專利防護中