手感經濟

〔對現代人來說，緩慢才是真正的奢華〕
這是一個追求「手感」的年代。
愈來愈多百分之百「由手製造」或是強調有觸感、溫度、限量生產的產品，在市場上備受注目。
人們為什麼開始追求手感產品？手感年代的來臨，暗示了什麼訊息？
當「手感」成為一個新的行銷元素，又該怎麼和消費者溝通？如何打造出獨一無二的「手感品牌」？

這是一個追求「手感」的年代。
手工眼鏡、手工牛仔褲、手工編織包、手工公仔、手工香皂、手工餅乾……，不知不覺，你我的生活裡出現了愈來愈多「made by hand」的消費產品，而且價格都不算便宜。
有些產品雖然不是百分之百「由手製造」，但卻巧妙地把從「手」延伸出來的情感、溫度、觸覺等元素，帶進設計概念裡。
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手感產品興起，因為人想要開發經驗、尋找某種自由。手感是改變一件事情的過程，那種感覺、那種獲得，是無可取代的。
?實踐大學工設所所長 官政能

手感經濟就是深度經濟。因為手感經濟不只是手工，而是對生活有深刻的體驗，提出一種生活的主張。用深度的技藝設計產品，可以幫助加深對生命的體驗。
?政大科管所教授李仁芳

成功的產品不是讓人有會心一笑的幽默感，就是有引起消費者觸碰欲望的手感。手工或大量生產都可以展現手感，重點在於是能否讓消費者有愛不釋手的感動。
?「iF」筆記型電腦金獎得主蕭銘楷

手感，是一種減法美學，是給人單純的幸福，是大量生產後的必然趨勢。手感經濟其實就是一種感情經濟、感情效應。
?亞洲最具影響力設計師陳俊良
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手感經濟的內在意義與文化意含
1.手工、手感產品盛行意味著人們能靠自己的雙手去創造一些東西、證明自我存在，對抗大量製造，而不是被資本主義消費。
2.與來愈多人是花錢買「作品」而不是「商品」。
3.手感意味工匠藝術捲土重來，雖然精品名牌誘發人們對獨享尊榮精緻物品的慾望，但近年人們開始到廢棄的工業區或後巷工作室裡，重新尋找獨一無二的家具、陶瓷藝品。
4.手感年代來臨暗示愈來愈多消費是選擇忠於個人，而不是品牌。
5.手感產品盛行其實反應人們心底對生活環境的一種不滿，一種無言的抗議。「因為人不快樂了，根本不知道自己活著的價值是什麼，因為處於大量生產、選擇過多的年代。」

【精采書摘】父親的味道—料好實在的芋頭酥
　台中大甲鎮瀾宮前，聚集一排專賣在地名特產的小攤。「來哦！芋頭餅、芋頭酥攏好呷，大甲就是芋頭尚出名，」頭髮花白的阿伯對來來往往的香客高聲喊著。
　然而，大甲和芋頭劃上等號的形象，全拜一粒外表形似紫色玫瑰的芋頭酥所賜。五十八年次，有著一張娃娃臉的吳生泉，正是開啟這場紫色旋風的推手。
　五年前，他的父親吳聰朝在思考如何運用當時生產過多的芋頭時，曾跑遍全省各地觀察市場。他發現有很多地方的芋頭來自大甲，只是從來沒有被提起。製餅師父出身的他，決定就做芋頭酥。
　剛開始因為沒有名氣，一天只賣出二十粒芋頭酥，營業額五百元。直到有位記者在中秋節前夕報導這項新產品，居然造成熱賣。吳生泉順勢而推，只要大甲有任何文化活動，他一定參與贊助。讓「大甲芋頭酥」的形象跟著活動走出去。
　每個禮拜專程到台北上中小企業經理人課程的吳生泉，觀察傳統產業如果要創新，就要結合流行。
　他把父親吳聰朝的另一個稱號「阿聰師」明星化，建立起「芋頭專家」的形象。例如：ＤＭ、平面廣告都有阿聰師本人身著工作服，手中變出芋頭酥的圖案。逢年過節，阿聰師會在廣播裡問候大家，末了不忘加上他的招牌名言。
　吳生泉費了很多心思在塑造芋頭酥的形象。「台灣有很多好吃的東西，但為何後來還是免不了過度競爭或是完全消失的命運，因為它們缺乏生命，」他認為。
　於是他把父親當初研發芋頭酥的過程用文字呈現。告訴每位購買產品的消費者，他們所吃的每一口芋頭，「都來自大安溪和大甲溪兩條溪流日夜沖積、灌溉的平原上，所生產出來的檳榔心芋，」讓消費者對的原料產地、製作過程了解，進而產生信任感。現在大甲芋頭酥一年約有一．五億元的市場，其中有七成來自吳生泉的公司「先麥」。

快速回應的經營哲學

　從小就在麵粉堆裡長大，自知「跑不掉」的吳生泉在二十五歲時接掌事業，而當時卻是「先麥」遭到現代通路擠壓，面臨淘汰關鍵。
　後來，芋頭酥的出現不只打響「先麥」名聲，更重新設定大甲形象。近十年的接班經驗，吳生泉不加思索說出自己的經營哲學：「快速回應客戶需求」。
　過去沒有宅配，「先麥」早就做到「今天訂貨，明天送到」。有很多客人訂芋頭酥送給遠方好友，吳生泉會詢問客人有沒有想祝福的話，再幫他寫張小卡片裝進禮盒。
　目前「先麥」有五家直營門市，其中四家集中在大甲，而且都相距不到五分鐘的路程。吳生泉認為，這樣外來遊客一到當地，馬上就能感受到大甲就是芋頭酥的專賣地。但在和百貨通路合作上，他又有另一番見解，「我們只設臨時櫃，否則消費者天天看到芋頭酥都會膩，」吳生泉認為。
　去年中秋節，「先麥」和京華城配合二十天節慶檔期，營業額突破一百萬。當初主動找「先麥」合作的京華城樓層主管分析「先麥」成功原因：「價格便宜，加上這項產品在北部很少見，很多人買芋頭酥取代月餅。」
　不過，最令吳生泉驕傲的是芋頭酥熱賣，讓原本芋頭一斤只有三塊的產地價，上漲近七倍。「很多芋農都跑來跟我們說謝謝，」他說，這才是「先麥」要做的事。（吳昭怡）

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