在這凡事都講究快速的現代，拋棄式的免洗餐具，被許多餐飲業者廣用，但也製造了不少的公害，而改善的方法，除了鼓勵業者做大量回收處理外，像是常用到的免洗筷、碗、杯、盤等，不妨將它們洗淨，可能都還有利用價值哦！期待本書能提供一創意的好點子，透過您的巧手巧思，將它們化腐朽為神奇，不但美化環境，也可洛實環保哦！
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