沖繩養生法－長壽又健康、多吃也不胖的祕訣...

得獎紀錄：

「逐步減重、維持苗條與靈活度不是夢，」威克斯博士保證，「只要效法人瑞島——沖繩——的飲食習慣就行了。」——《 Voici週刊》
「如果你想打破長壽記錄，又想保持鐵打般的健康身體，這本書就是為你而寫。」——《 Cote Sante月刊》
「《沖繩養生法》可以避免80%的心血管疾病及中風、90%的第二型糖尿病，也能預防肺癌、結腸癌、乳癌及攝護腺癌，讓骨質更堅固（根據世界衛生組織的觀察，沖繩人股骨的骨折率比一般人少了兩倍），讓大腦更健康、精神更健旺（沖繩的阿茲海默症病例極少）。
在沖繩女性身上，伴隨更年期而來的障礙或不適症狀都很輕微，《沖繩養生法》讓更年期女性跟陣熱、性慾減低、情緒起伏等狀況說拜拜。一般說來，減少自由基而增多氧化劑可以減緩老化，只要保持荷爾蒙及抗老化荷爾蒙 D H E A量高，就能永保青春。」——《 Energies季刊》
前言
沖繩舉凡文化、大自然、飲食習慣、節日慶典……什麼都獨樹一格。這些群島雖屬日本，卻跟日本有著天壤之別。
尤其是飲食習慣：日本人吃得不多（儘管這得看地區），但是在沖繩，食物量多、豐富，餐餐都像逢年過節！說到沖繩料理，當然我們看得見日本料理的手法，不過從地緣關係看來，沖繩南部因為接近中國，也借用了一些中式菜餚跟食材。在文化、口味、傳統上，沖繩是不折不扣的大熔爐，所以才會那麼獨特又豐富。有時候沖繩生活模式的一些重點原則會外流到世界上的其他國家（尤其是南美洲），並適應該地文化。還有太多其他特點讓沖繩與眾不同。首先是熱帶氣候和四季，後者會影響沖繩人和他們的傳統節奏，例如舞蹈和祭典。接下來是無壓力的生活，因為沖繩人無論友情、親情，還是和街坊鄰里的關係，都是以互助互敬的原則為出發點，就是這個廣泛的人際網絡消除了壓力。沖繩的大海清澈得不可思議，呈一種透明的藍色，比起馬爾地夫的海水，有些潛水者更喜歡沖繩的，他們認為沖繩是真正的天堂。珊瑚也是沖繩的珠寶之一，對污染特別敏感。珊瑚的研究受到日本及國外（特別是法國）科學團體特別的矚目。
總而言之，沖繩是一塊環境保護區。不過最讓人又驚又喜的，是看見沖繩人歡喜和樂的樣子。這種真真實實的幸福，一定也跟沖繩人出了名的長壽有關係。沖繩人的平均壽命是世界最長的，這應該是這座有點神奇的島嶼，最突出的特點了吧！
於是我問自己：「沖繩人吃得那麼盡興又能徹底享受生命，怎麼還能是世界上最長壽的人呢」答案也許就在本書中。──川日法財團理事長永重厚（居住法國多年的日本人，對法日文化交流非常感興趣。他特別迷戀藝術，尤其是戲劇）

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