關於這座舊城,根本就是「台灣歷史有機體」。
從鄭成功來台的第一天,到劉銘傳說再見的兩百三十年間,
每一個場景,都是一個精彩台灣故事的時光膠囊。
說到府城台南,你可知道……
水仙宮曾是全台商業金融中心,還有長達一百五十年的榮景;
「小孩子不准吃伏苓糕」,其實跟天地會有密切關係;
著名的「四大月老」早就實行分工,負責的業務從單相思到劈腿,各不相同!
台南通王浩一再度粉墨登場!這回他化身說書人兼導遊,以圖文並陳的方式,向讀者細細講解台南四十處古蹟的身世,以及所處的相關時代背景。從鄭成功及其子嗣建造的寺院廟宇,到降清後各代設立的洋行城樓,王浩一帶領你四處探訪府城,重新發現掩藏在古老牆垣屋簷下的點點滴滴、珍奇小吃背後的典故象徵、混融了多元風俗與文化的台灣精神,以及台南何以為府城的歲月風華。
書中引述的歷代文采、各行藝匠、山海食饌;
而最最重要的,便是要靠這巨人的靈魂—戰爭。
啊!動人心魄的戰爭!
聆聽說書人時而單絃娓娓,時而鐵板銅琶,
不免掩卷起座,隨之感嘆和激昂! -鄭愁予
作者簡介:
王浩一學的是數學,喜歡的是建築,曾經從事國際貿易,現在是工業設計人。出生於南投,在台南念大學,從此愛上古都府城,畢業後在台北工作。十三年後,工作重心開始往台南移動,假日期間,背著相機穿梭於大街小巷,紀錄各種人文歷史和生活典故,成為愛吃愛玩的台南城市作家、文史工作者,也是誠品書店嘉南區的專欄作家。現任某公司的品牌副總經理、台南市珍貴樹木保護委員會之委員、台南觀光旅遊導覽訓練講師。常戲稱自己是文藝老青年、中年過動兒,也是陪女兒看「神鬼奇航3」的慈祥老爸。著有《台南舊城魅力之旅》三冊(台南市政府文化局出版)、《台南市文化觀光旅遊導覽手冊》(台南市政府出版),繪有《台南舊城地圖》,戲作《台南印象》創意撲克牌系列:古蹟篇、鹹食篇、甜品篇、神獸篇。《慢食府城:台南小吃的古早味全紀錄》(心靈工坊,2007)費時四年半企劃採訪紀錄完成,一出版即榮登暢銷書榜。獲獎:2007中時開卷美好生活書。《在廟口說書》則是他企圖結合台南古蹟硬體與劇情軟體的最新力作。
章節試閱
德記洋行與德記洋行的身世
處女座的道光皇帝老了
鴉片戰爭失敗的道光皇帝,名字為愛新覺羅.旻寧,屬虎,處女座,三十九歲登基。鴉片戰爭結束的時候,這位節儉成性的老皇帝已經六十二歲了,他開始思考接班人的事情了。
道光皇帝共有九個兒子,因為老大、老二、老三都是未成年就死了,所以四阿哥奕詝成了「大阿哥」,但是老皇帝比較喜歡老六奕訢,他覺得六阿哥論德論行,以文以武,都是個優質的阿哥,他的武術精湛,道光對奕訢自創的刀法十八勢,讚譽有加,還賜了個響亮的名稱「寶鍔宣威」刀法。可是,誰才是可靠的接班人?道光皇帝一時下不了決定。
下一任皇帝的選拔大賽
有一天,道光老皇帝要所有貝勒阿哥們,攜帶弓槍到皇家南苑狩獵競技。「大阿哥」奕詝趕緊請教老師杜受田,怎麼辦?杜受田密授機宜。大夥逐鷹趕兔了一整天,收獲豐富,老六奕訢神采奕奕,阿哥們中獵物最多。道光老皇帝卻看到大阿哥,兩手空空一無所獲,責問他:「怎麼連一隻兔子都打不到?」大阿哥有備而來,照著杜受田的教誨說:「兒臣縱然無能,但如果指揮麾下侍衛們動手,肯定能打到一些狐鹿狼兔。只是,想到眼前正值春回大地,鳥獸正在生長繁殖,兒臣實在不忍心殺害生靈。」道光老皇帝大樂,連聲:對!對!
其實這一招,在《三國志.魏志》的曹丕已經演過了。魏文帝曹丕有一天,帶著兒子曹叡去打獵,眼前大小兩隻鹿,曹丕先射殺了母鹿,留下那隻小鹿要曹叡對付,曹叡說:「陛下已經射殺其母,我怎能忍心再殺其子呢!」曹丕聽了也連聲好!好!於是,把曹叡立為太子,就是後來的魏明帝。
年輕的咸豐面臨內憂外患
幾年後,道光老皇帝病死了,「聽起來很仁愛的」奕詝就登上大位(果然,那一招有效!)。新皇帝才二十歲,年號咸豐,「咸」、「豐」都是易經裡的卦名,美好富饒,「咸豐」就是天下豐衣足食的意思。可是那是一個不實際的想法,大清帝國當時已經滿天烏雲了。年輕的咸豐皇帝,面臨內憂外患,他無膽 ,他無遠見、無膽識、無才能也無作為。內憂是「太平天國」在咸豐元年宣佈起義了,已經走上武裝反清的道路。外患是帝國主義列強大步大步進逼著。
咸豐初年,列強已肆無忌憚
就在咸豐皇帝登基前三年,也就是道光廿七年,1847年十二月,廣東發生了六名英國人被殺事件。咸豐六年,1856年,英國藉口「亞羅號」划船水手被捕事件,進犯廣州,被擊退。咸豐七年,1857年十一月,爆發英法聯軍攻陷廣州。兩廣總督葉名琛兵敗,被捕,解送到印度的加爾各達,死於囚禁異國。
咸豐八年,1858年四月,英法艦隊,在美俄的支持之下,肆無忌憚,攻陷大沽砲台,逼近天津,威脅到了北京。咸豐皇帝緊急派出欽差大臣,赴天津談判,一口氣簽訂了中英、中法、中俄、中美《天津條約》,咸豐氣瘋了,卻不得不批准。盛怒之下,下令耆英自盡(就是道光年間代表清廷,簽下《南京條約》,又把姚瑩抓拿問罪的那位欽差大人),以解咸豐胸中怒火。這是咸豐皇帝的惱羞與幼稚無能,所以,這種皇帝將來會發生啥事,不會是什麼稀奇的。
咸豐毀約,英法聯軍準備反撲
咸豐九年,1859年五月,英法藉口換約,又率軍艦到大沽口撒野,大清提督史榮樁下令開砲還擊,竟然重創英法艦隊,擊沈四艘,擊傷六艘,死傷四百多人,英艦隊的司令官還受了重傷。咸豐皇帝見到大沽意外的大勝利,以為中國人站起來了,於是盡毀《天津條約》,翻臉不認人,這下真的闖禍了,「歷史上的大屈辱事件」即將發生。因為條約被撕毀的英法兩國,正積極地重新調兵遣將,打算連本帶利,將這位當「誠信」為兒戲的幼稚咸豐皇帝羞辱一番。
聯軍逼近北京,咸豐落跑
咸豐十年,1860年春天,英軍一萬八千餘人,法軍七千餘人陸續就戰鬥位置。六月,英法聯軍以狂風暴雨之勢,直撲大沽,轉從北塘登陸,又攻下天津。之後一連串的談判破裂,聯軍開始進逼北京。嚇呆了的咸豐皇帝,讓六弟奕訢擔任欽差大人,便宜行事。社稷多難,江山危急之時,年輕無能的皇帝自己逃離到了熱河,躲在風景秀麗的承德避暑山莊,逃避責任,吸食鴉片,麻醉自己。
千古嘆息的「圓明園」
英法聯軍攻入紫禁城。十月六日,震撼世界的大搶劫開始,第一批闖入「圓明園」的英法強盜軍驚嘆:「假如你能幻想神仙也和常人一樣,此處將可算是仙宮樂園了!」於是,世間絕無僅有的夢幻皇家花園兼博物館,就這樣在無恥的強盜行徑的命令下:「全體軍人可以自由劫掠!」一座舉世無雙的名園和無數珍寶,被搶劫一空,然後再放火一燒,湮滅罪行。人類的藝術殿堂「圓明園」,總共燒了三天三夜,最後只剩下一堆堆頹垣斷壁,和千古的嘆息。
不平等條約,台灣大門洞開
事情還沒結束。咸豐十年,1860年九月,滿清被迫訂下屈辱的《北京條約》。而就在英法聯軍攻打中國之際,當時美、俄兩國並未參加戰爭,可是清政府也被迫對美俄兩國給予如戰勝國的條約權利。其中,法國在《天津條約》中明白列出「台灣淡水」為通商口岸,因此,俄、美、英亦援最惠國條款之利益均沾,大家通通有獎,他們都列淡水為通商口岸。因淡水大門的開放,跟著又延伸為雞籠、安平、旗後其他三口,也一起開放自由通商。
咸豐病死,慈禧太后掌權
一年不到,咸豐十一年,1861年七月,膽識、遠略、作為都沒有的咸豐皇帝,連活久一點的能力都沒有,在熱河行宮病重,十七日清晨,死了,享年三十歲。臨終前,沒能正確平衡兩股政治力量,導致「辛酉政變」的發生,搞出了「垂簾聽政四十八年」的慈禧太后。而新登基的皇帝,才六歲。中國的命運跌入更悲慘的「同治年代」,台灣呢?也是一連串的苦難與屈辱的開始。
洋行商人與傳教士來了
同治元年,1862年開放滬尾(淡水);同治二年,1863年開放雞籠;同治三年,1864年開放安平、旗後(高雄)。這四處通商口岸,可以讓英、法人士及其船隻、資本、商品等自由進出,完全不設防。接著英、美、法、德等國都在台灣開設了領事館,跟在後面的洋行商人和教會傳教士等,也先後來到了台灣。他們在各通商口岸以外之地方,深入台灣各地收購物產,或從事傳教。他們掌握了台灣經濟,也掌握了新的「文化詮釋權」。台灣的大門就這樣全部洞開了,對於台灣,僅剩下廣大的苦難百姓,和一群貪婪的清廷地方官員。
外商所設的商業辦事處
所謂「洋行」,是指由外商在中國各地所設的商業辦事處。這些外國人來台從事商業採購,其中以英國人在台灣的力量最大,因為英國人從香港直接來台,極為方便。吸引外商來台駐守的主要原因,是台灣有世界著名的三寶——「茶葉」、「蔗糖」和「樟腦」。當然硫磺、米、木材、煤炭等也是誘因之一。
德記洋行的小檔案
英國人的最著名的「洋行」,德記洋行,屬於英屬東印度公司,英國人James Tait 於1845年創立於廈門,十九世紀英國對華貿易的超級大商行,主要從事貿易、保險、金融等業務。安平開港以後,德記洋行率先帶頭在位於當時安平的海頭社,設立分行,並興建營業廳舍與倉庫。那一年是同治六年,1867年。在安平的德記洋行目標是輸出台灣三寶,並輸入鴉片。
德記洋行的建築欣賞
創建在安平海頭社的「德記洋行」建築特色,是典型的西洋「殖民地式建築」。外觀上,灰黑色的雙座「歇山」式的斜屋頂。二樓入口從三個方向再匯集到外台階,進入門廊。二樓拱圈迴廊設有西式細木板長椅,一樓的拱圈迴廊則是開放空間,拱圈迴廊基本上有避開南台灣炙熱陽光的功能。雪白色的壁牆,深綠釉瓶欄列,外露的高台階,寬敞的草坪,同時展現優美明朗的風格,淨穆簡潔的情調。迴廊的寬敞與樹蔭交映下,閒逸又舒適的異國空間感,素雅而且氣派大方。說真的,還蠻鬆快清朗,好看!
熱門產品「樟腦」簡介
吸引德記洋行等外商來台貿易的茶葉、蔗糖,現代人清楚這兩項;「樟腦?」大部分的人就不了解。古時候,還沒有化學工業的時候,樟腦就厲害了,是製造安比西林(一種抗生素)的原料,在國際市場上身價非凡,它主要用在醫療藥材上,具強力抗菌、消腫、消毒效果,可治風濕、霍亂、疹癬⋯⋯也可以防蟲、除臭。另外,在香料使用上,印度線香就有樟腦的成分。
台灣當時是世界天然樟林的主要分布地區,可提煉出樟腦油與白色結晶的腦晶、腦粉、腦片。工人們砍伐樟木,再削片,以蒸餾、提煉方式取得樟腦。台灣的原生樟樹,無論在平地、淺山,最後幾乎都已砍伐殆盡,製腦業也告式微。
「專賣」樟腦是賺錢的保證
台灣的樟腦在荷據時期之產銷權,全是荷蘭人的「專賣」。清領時期,換成被大清政府獨佔掌握。乾隆年間之後,樟腦業開始進入另一次高產期;到了道光年間,英國人已經在雞籠大量走私,並且引發價格急遽上漲,造成暴利。最後,大清地方官員也開始與英商勾結偷運,中飽私囊。
發生「樟腦戰爭」的原因
英國商人在台灣開設了十三家洋行,台灣的樟腦輸出逐漸為怡和、鄧特兩家洋行所控制。清政府逐漸認識到,英商壟斷經營樟腦,實際是對中國進行經濟掠奪。同治五年,1866年,分巡台灣兵備道吳大廷整頓官箴,嚴格禁止把樟腦直接賣給外商,恢復樟腦事業歸官辦,以杜絕走私。英國領事抗議,要求恢復樟腦自由買賣,台灣道吳大廷不許。英公使轉向朝廷的總理衙門(清廷內閣兼外交部)交涉,亦無結果。英國商人轉而走私牟利,多次祕密收購樟腦。其中,怡記洋行擁有價值六千銀元的走私樟腦,在彰化縣的梧棲港被大清官方沒收。緝拿中有開槍拒捕、擊傷多名清軍等衝突,整個事件立刻激化了雙方的矛盾。
樟腦戰爭的開始與結束
同治七年,1868年三月,英商德記洋行的經理,自打狗往府城路途中,被台灣道的衙役毆打受傷。同時間陸續發生一連串這樣的糾紛之下,駐安平的英國領事齊普遜( John Gibson )提出強硬抗議。之後的談判中,英方十分蠻橫霸道 ,台灣官民也一些不友善的舉動。齊普遜決定用武力壓迫清政府,請求香港派兵「保護」。駐香港的英國艦隊司令官,急速下令兩艘戰艦支援。同治七年,1868年十月十二日,從安平港外海瘋狂炮轟安平,重創了熱蘭遮城,摧毀民房、商號數十棟。英水兵趁夜登陸,夜襲安平協署,並引爆摧毀三營火藥庫。水師副將(全台灣的海防軍事最高武將,統帥三標水營,數千名水師兵勇)江國珍不敵,仰毒自殺。英軍佔領安平,揚言如清政府再不退讓,將侵佔整個台灣。整起事端始末,歷史稱之樟腦戰爭或樟腦事件,也有稱安平事件者。
商人以保證金阻止傷害府城
安平受到英軍的入侵,人民惶惶不可終日,郡紳黃景祺以自身的力量,經過翻譯,向英軍交涉,請求撤兵。最後,英軍開價要「重開談判保證金」四萬銀元,黃景祺私下湊出全部金額給了英軍,作為暫不炮轟府城的約定。英軍滿意地撤兵,離開安平。府城在這位愛國商人的斡旋下,幸得保全。但是,熱蘭遮城建築體卻已經被轟炸得「城破牆塌頹圮不堪!」
清政府簽下《樟腦條約》
英軍的武力進攻,讓腐敗無能的清政府嚇破了膽,被迫重開談判。閩浙總督派人渡台,與英國領事會同協議,並獲得北京英公使的同意,訂立非正式《樟腦條約》八條。主要內容是:廢止樟腦專營,准許洋商買辦樟腦,賠償英國洋行和教會樟腦損失,撤換抵抗英軍的官員,同意傳教士有居住、傳教的自由。
對台灣資源掠奪更加惡化
《樟腦條約》簽訂後,台灣樟腦製作、出口權均落到了英國人手中壟斷,賺取暴利。不知足的英國洋商,接著將魔爪伸向了台灣的茶葉和砂糖,變本加厲地剝削台灣人民。「樟腦戰爭」也成為台灣近代史上的另一種「鴉片戰爭」。
五大洋行往台北設立據點
到了1870年代,由於台灣北部茶葉貿易的異軍突起,吸引了許多外商趕赴台北設行,德記洋行亦不落人後,北上在「大稻埕」設立了據點,當年台北就是「茶葉之城」。這段時間可說是德記洋行在台灣的鼎盛期,同時台灣有五大洋行,另外分別是英國怡記洋行、和記洋行、德國東興洋行及美國唻記洋行。
關於東興洋行小檔案
光緒初年(也有一說創建於同治六年,1867年),德國人東興 (Julius Mannich)、彼得森 (J. Peterson) 來安平開設「東興洋行」。位於「乾隆海堤」東側,面向海邊,經營樟腦、砂糖貿易,並為輪船代理商。在樟腦全盛時期,東興洋行於南投集集鎮亦設有分行,專責採買樟腦。
東興洋行的建築欣賞
東興洋行的建築特色,為單層樓建築,正面為五個半圓形拱門牆柱,內有廊道,圍以綠釉瓶欄架。室內通道居中,兩旁各有隔間,兩端隔間另有廊端出入。建築體以老古石塊砌成的台基,用以抬高樓層,其中開有四個半圓形的通風口,具防潮功能。外牆上的百葉木質窗戶,可調節亞熱帶的陽光,配飾柔美的弧形細窗簷,讓單調的壁面增添婉約。
拱廊上五個半圓拱圈和其間的拱柱,均以小塊紅磚在段落間作線條變化,比例顯得柔美又別具風情,在光影明暗變化中展現西洋建築的風采,搭配本土屋瓦紅磚建材,簡樸風格更見趣味和細緻設計。
西方建築中的歷史光影
建築的美感與歷史的經濟恩怨無關,它只是另一種文明訊息的展現和傳遞。德記洋行的白色拱圈迴廊如此,東興洋行的紅磚綠瓶拱廊也是如此。歷史的光影,昔日的殖民氣象,被今天的府城人小心地保存著,回顧著。
政治干預,洋行都走了
日治時期,總督府透過壟斷市場的專賣制度,和日商聯手排擠原先這些列強外商,導致洋行們貿易量銳減,加上安平港不斷淤積,影響船舶載卸,紛紛歇業關閉。最後,當年那些風光的外商全走了。安平德記洋行結束營業後,在安平的建物,1911年,日人將它改設為「鹽業會社」。新的產業展開了,也開啟了四草地區「安順鹽場」一段風光歲月。
德記洋行四度大變身亮相
台灣光復後,德記洋行建物,再度變身成為「經濟部台南鹽場辦公廳舍」及倉庫。1979年,辦公廳舍由台南市政府收回並整修。1981年,對外開放參觀,規劃為「台灣開拓史料蠟像館」,藉著栩栩如生的蠟像與歷史道具,展現台灣先民的生活型態。
廢棄老倉庫成了古蹟大明星
德記洋行建築主體後面的老房子,原是德記洋行當年倉庫,後來被台鹽廢棄不用,佔地廣達一千四百多坪。由於廢棄多年,樑椽傾毀,多株老榕盤據,衝破屋頂。落葉滿地,磚牆斑駁,榕樹老枝老根恣意漫越其屋,見過的人,對於此地因歲月留下的痕跡,莫不驚艷,無不傾心。
一座頹垣老倉庫,府城知名建築師劉國滄,以謙遜的低調,面對歷史歲月的精神和大自然的力量,完成了在樹冠上漫步的「觀景走廊」,老榕樹的鬱蔭樹梢伸展在身邊,駐足,俯瞰著恣意生長盤根錯節的老氣根,攀爬著舊紅磚牆,感覺上更像「狂野擁抱」,另類「樹與屋的對話」。
劉國滄以不干預又輕巧的心思,讓原始的空間親近來訪的人們,舊建築如何與自然的力量和諧共生,他做了最佳的詮釋。下午兩點到四點之間,是最佳造訪時間,感覺那種光影交錯的美感,靜謐,是有力量的!
現在大家都稱其為「安平樹屋」,歷史上英國、日本的強蠻,敵不過時間,敵不過天光從蒼鬱樹梢之間自然傾洩。
德記洋行與德記洋行的身世處女座的道光皇帝老了鴉片戰爭失敗的道光皇帝,名字為愛新覺羅.旻寧,屬虎,處女座,三十九歲登基。鴉片戰爭結束的時候,這位節儉成性的老皇帝已經六十二歲了,他開始思考接班人的事情了。道光皇帝共有九個兒子,因為老大、老二、老三都是未成年就死了,所以四阿哥奕詝成了「大阿哥」,但是老皇帝比較喜歡老六奕訢,他覺得六阿哥論德論行,以文以武,都是個優質的阿哥,他的武術精湛,道光對奕訢自創的刀法十八勢,讚譽有加,還賜了個響亮的名稱「寶鍔宣威」刀法。可是,誰才是可靠的接班人?道光皇帝一時...
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