高血壓是一種嚴重影響大眾健康和生活質量的常見病、多發病，又是引起冠心病、腦中風、腎功能衷竭的最危險因素。隨著人們生活水平的不斷提昇和工作節奏的加快，高血壓病的發病率呈逐年上昇的趨勢。 儘管如此，高血壓基本上還是可以預防和控制的。研究表明，改變不良的生活方式，如高鹽飲食、過量飲酒、體力活動少、精神緊張等，可以使高血壓病發病率少55％，早期治療可使高血壓病的嚴重併發病減少50％。 為了讓更多肝病患者在日常生活中學會用膳食自我控制，我們精心編寫了「高血壓日常飲食」一書，本書功能效用、宜忌、配伍、食養類比等方面介紹了高血壓患者宜食食材100多種，如綠豆、山楂、梨、芹菜、黃瓜、金針菇等，它們可以阻止血栓形成、保護血管、促進血液循環、降低血壓、防止動脈硬化。 又提供了一些高血壓治療、保健、預防的相關小知識和竅門，讓患者在食療的同時靈活掌握和運用，以求在控制和治療時收到更好的效果。
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吳為華
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