本書係由國立高雄餐旅學院，與英語學習領導品牌–LiveABC共同編著而成，共10課，每課包含2至4段對話，按照不同主題編寫餐飲實務英語：包含安排餐廳訂位與點餐、接待顧客、上菜與桌邊服務、處理特殊需求及客訴等多元主題，情境對話均於國內知名五星級飯店餐廳實景拍攝，場景涵蓋中式餐廳、西式自助餐、酒吧等，並附有文法解析、聽力訓練等延伸課程，本套教材不僅是國內餐飲學校培養專業人才英語能力的最佳利器，也是餐廳基層人員、管理階層進修專業餐飲英語之最佳工具書。
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