香水的問世最少有6000年的歷史了。早先的香水多是向神表示敬意，而現在的香水則是向我們自己表示敬意了。不管在什麼情況下，香水都和時髦、誇耀和奢華聯繫在一起。
《香水鑑賞手冊》這本書對香水的製造歷史做了從古到今的探查，試圖對它的各種目的和用途做出解釋和說明。其中有用不同的程序製造香水的過程，有那些主要的香味原料的來源和特徵，同時還有各個時期發明的各種香水容器：瓶子、罐子和壺，也討論了香水的包裝形式和內容之間的緊密聯繫。
這本書裏面最令人興奮部分就是香水分類詳介，介紹了主要的香水公司及其因之出名的豪華產品，回顧了這些公司的歷史和它們傑出的香水品種。本書用詳細的資料和圖表為香水公司勾勒出了一個大概的輪廓。每款香水的前調、中調和尾調都描述得很清晰。為使用香水和對香水感興趣的人士提供了最基本的資料。那些使香水生輝的名字也陳列在此，比如“穿”夏奈爾５號的瑪麗蓮．夢露(Marilyn Monroe)，為卡爾文．克萊恩(Calvin Klein)做廣告的凱特．莫絲(Kate Moss)和以自己的香水聞名的帕羅瑪．畢加索(Paloma Picasso)。
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