栽培食用菇的原則是一切作業要在穩定的生態下進行。也唯有在與自然契合的環境下培育出的食用菇，才能保持原有的獨特風味和香氣。食用菇是一種不需要農藥和肥料的天然食品、健康食品。這些食用菇外觀看起來雖不怎麼樣，但隨季節變化全年有不同鮮菇可採。且在烹飪上，不論是季節感的呈現或香氣均能滿足你的需求。栽培食用菇不止可豐富你的生活和心靈，更帶來自然的喜悅。
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