本書選列範圍廣泛，有美式1500種酒。特將所有調配酒，分為雞尾酒及混合酒，舉凡酒的歷史、掌故、釀造方法、食物佐配、餐桌禮儀等，均有詳細的介紹；使國人對酒，有更多的認識，並且對發展觀光事業，及教學、提高酒的水準，均有助益及貢獻，更能培養生活專業技能。
酒是一種藝術，品酒是一門學問，社會層面日益廣闊，知識水平愈提升，則人們追求的藝術，享受也更有所不同。
本公司本著服務大眾的初衷，本書的出版，願能提高國人藝能樂趣，培養生活情調、充實心靈、美化人生。
作者簡介：
程彪章。對調酒藝術，有廿餘年經驗，內容分類清楚，能使初學者，有完整的概念。
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