【本書特色】
1. 除了各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。
2.附有「餅乾Q＆A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。
【內容簡介】
我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！
巧克力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！
本書作者中村佳瑞子是日本甜點專家，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法彙整成1冊，讓大家也能在家利用簡單的工具，Step by Step烤出香脆甜美的餅乾！
作者簡介：
中村佳瑞子 Kazuko Nakamura
料理．菓子研究家。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做菓子，開始學做的菓子當然就是餅乾。著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂出版）。
目錄
【目錄節選】
Love Cookies Part 1 第一次做餅乾
基本的奶油餅乾
作法的基本要點
成形的5種技巧
巧克力片餅乾
玉米片餅乾
花生醬餅乾
玫瑰餅乾
手指餅乾
巧克力餅乾
雞蛋餅乾
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾
Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾
豆腐渣餅乾
馬鈴薯餅乾
消化餅乾＆無花果餅乾
鹽芝麻餅乾
乳酪餅乾
厚酥餅
檸檬軟餅乾
薄脆甜餅
鹹脆餅乾
首先希望齊備的基本材料與用具
不管哪種餅乾，都是由此開始
專欄（column）
如何保存餅乾與麵料
烤箱與小烤箱的使用方法
餅乾Q＆A
Love Cookies Part 3 各國的餅乾
Italy（義大利）
貴婦之吻（Baci di dama）
二烘餅片（Biscotti）
堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）
France（法國）
紙菸餅乾（Cigarettes）
雪球餅乾（Boule de Neige）
England（英國）
英式烤餅（Scone）
厚酥餅（Shortbread）
Germany（德國）
普澤餅（Brezel）
庫拉瑞京（大眼睛 Kullerangen）
香草新月形餅乾（Vanillekipferl）
Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾
For Birthday（生日）
生日卡餅乾
動物形狀牛奶餅乾
For Event（節日）
節日餅乾
For Party（派對）
幸運餅乾
For St.Valentine’s day（西洋情人節）
心形巧克力餅乾
雙重巧克力餅乾
For X’mas（聖誕節）
裝飾品餅乾
女巫的家
女巫的家的模型紙
【目錄節選】
Love Cookies Part 1 第一次做餅乾
基本的奶油餅乾
作法的基本要點
成形的5種技巧
巧克力片餅乾
玉米片餅乾
花生醬餅乾
玫瑰餅乾
手指餅乾
巧克力餅乾
雞蛋餅乾
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾
Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾
豆腐渣餅乾
馬鈴薯餅乾
消化餅乾＆無花果餅乾
鹽芝麻餅乾
乳酪餅乾
厚酥餅
檸檬軟餅乾
薄脆甜餅
鹹脆餅乾
首先希望齊備的基本材料與用具
不管哪種餅乾，都是由此開始
專欄（column）
如何保存餅乾與麵料
烤箱與小烤箱的使用方法
餅乾Q＆A
Love Cookies Part...
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