通常異國料理吃起來要很「道地」才能稱之，但太過鮮明的口味又讓許多臺灣民眾難以習慣、接受度低，導致異國料理雖然風行，但不普及。本書作者憑藉多年茹素與教學經驗，特選臺灣在地常見食材，讓異國料理越「素」越美味！

　　一道道迷人的異國料理，想要烹調卻苦無材料？來自異國的道地風味固然迷人，卻免不了幾種難以適應的味道。農會達人蘇鼎雅老師再展長才，以臺灣各地常見食材替代難尋的異國佐料，讓料理兼有異國風味與臺灣口感！
　　蘇老師以豐富的教學寫作食譜，即使是料理新手也能輕易入門！每道菜皆經過各地婆婆媽媽試吃檢驗過，保證不只好看、更是好吃。本書善用天然植物的色香味創造不一樣的「臺灣式異國風料理」，兼顧了美味與健康，無疑是蔬食者的一大福音。

作者簡介：

＊蘇鼎雅
　　一位熱情、專注、努力的料理老師，走過200多家的鄉鎮農會家政班教學，多年來累積並瞭解各地盛產的食材，透過快樂、簡單的料理教學，活化了所有的食材價值，讓臺灣在地的農特產品賦予新的生命！

現任
　　巧天生物科技股份有限公司　總經理
　　外燴協會、全省鄉鎮農會專任講師
　　救國團、社區大學、原住民部落大學術科專任講師
　　台灣無毒家園協進會理事長暨專任講師
　　中天電視台-冰冰好料理來賓、示範料理講師
FM105.5優質生活派節目製作、主持

作品
　　草本果醬養生健康吃
　　愛上素食好簡單
　　水果可以醬來吃
　　愛上輕食．健康滿點

＊吳宜桓
　
現任：巧天生物科技股份有限公司　總經理助理
FM105.5優質生活派節目製作、主持
著作：草本果醬-養生健康吃

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