本書重點描述了生物化學的基本原理，並詳盡解釋了基本生物化學概念。
全書大致可分為三個部分，1～7章介紹蛋白質、西每、醣、脂以及核酸等生物分子的結構和功能；8～16章介紹每一類生物分子的分解和合成的基本反應、生物分子之間的相互轉換以及代謝途徑，其中也可包括光合作用；17～20章介紹遺傳訊息的傳遞和表達，依次描述遺傳訊息的複製、轉錄，翻譯和調控。
每章都附有要點提示和習題。
作者簡介：
校訂者簡介：
楊森源：高苑技術學院生化工程系講師
大同工學院材料工程研究所博士
目錄
０ 緒論
１ 胺基酸和蛋白質的一級結構
２ 蛋白質的三維結構和功能
３ 西每
４ 輔西每
５ 醣
６ 脂和生物膜
７ 核酸
８ 代謝導論
９ 酵解和檸檬酸循環
10 醣代謝中的其他途徑
11 電子傳遞和氧化磷酸化
12 光合作用
13 脂代謝
14 胺基酸代謝
15 核甘酸代謝
16 激素
17 DNA複製
18 RNA合成
19 蛋白質合成
20 基因調控
０ 緒論
１ 胺基酸和蛋白質的一級結構
２ 蛋白質的三維結構和功能
３ 西每
４ 輔西每
５ 醣
６ 脂和生物膜
７ 核酸
８ 代謝導論
９ 酵解和檸檬酸循環
10 醣代謝中的其他途徑
11 電子傳遞和氧化磷酸化
12 光合作用
13 脂代謝
14 胺基酸代謝
15 核甘酸代謝
16 激素
17 DNA複製
18 RNA合成
19 蛋白質合成
20 基因調控
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