談到生命的根本,一般都認為是巨量營養素:蛋白質、脂肪、醣類及維生素;事實上,在生命的形成及發展過程中,礦物質元素,尤其是微量元素佔有更重要的地位。目前已知,有些使用有效,卻無法以儀器定量的藥食,其背後的功臣就是微量元素。例如國人已服用上千年的救命藥「人參」,生化分析只是一堆碳水化合物,後來才知道原來其中含有微量元素鍺。類似的情況不勝枚舉。
本書詳細說明七種巨量礦物元素、二十二種微量元素的作用機轉及使用方法,請仔細參研,也許解開生命密碼的元素就在其中。
作者簡介:
阮忠清 博士
‧國立清華大學與美國約翰霍普金斯大學合作之生化與分生博士
‧國立台灣大學生化研究所碩士
‧美國約翰霍普金斯大學醫學院博士後研究
‧教育部部定教授
‧中央研究院生化、分生、生醫所研究人員
‧臺北醫學院兼任副教授
‧現任:生物科技專業人員
陳為聖
‧中華民國芳香美容協會理事長