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二手徵求有驚喜
Chapter 1 緒 論
1-1 飲料的意義與定義
1-2 酒精性飲料與非酒精性飲料
Chapter 2 非酒精飲料
2-1 茶之分類及特性
2-2 茶之沖調與服務
2-3 調味茶之變化
2-4 茶類飲料製作方法
Chapter 3 無咖啡因之飲料
3-1 乳製品飲料
3-2 果汁之分類
3-3 綜合果汁調製方法
3-4 蘇打水、冰淇淋、礦泉水的認識
Chapter 4 含咖啡因之飲料
4-1 可可亞、阿華田等之認識
4-2 咖啡的歷史、特性解說
4-3 咖啡的調製分類
4-4 特調熱咖啡製作方法
4-5 特調冰咖排製作方法
Chapter 5 酒的類別
5-1 緒 論
5-2 釀造酒
5-3 蒸餾酒
5-4 合成酒
5-5 國產酒
Chapter 6 雞尾酒的調製
6-1 雞尾酒的特性
6-2 調酒之用具與材料
6-3 常見的基本酒
6-4 調酒的基本原則
6-5 雞尾酒的種類
6-6 雞尾酒的調製方法
6-7 賓治酒
6-8 常見雞尾酒配方
Chapter 7 酒類的服務
7-1 酒單的認識
7-2 酒的服務與分類
7-3 酒與食物的搭配
附 錄
99學年度四技二專餐旅群專業科目（二）統一入學測驗試題
2025專利防護中