吃素，是一種優雅的生活態度。鄺美雲小姐潛心向佛多年，是次推出《如悅素食》，冀望分享她深耕多年的茹素經驗，介紹如何以巧手烹調出六十道美味又健康的素食料理，書中分五篇章，包括頭盤小吃、主菜小炒、蛋之美味、繽紛主食及養顏靚湯等，冀望讓讀者食得健康、食出美麗。全部食譜均中英對照。
作者簡介：
鄺美雲，香港理工大學 大學院士，GIA研究寶石學家。
現任鄺美雲珠寶有限公司董事長、中華海外聯誼會理事、江西省政協委員、江西海外聯誼會副理事長、香港理工大學籌募委員會委員、香港理工大學鄺美雲文化及藝術教授席捐贈人、國際佛光會世界總會社會慈善委員會副主任委員、國際佛光會香港協會會長。
八二年獲選香港小姐亞軍，隨即加入樂壇，先後出版三十多張國粵語專輯，唱出經典，創下佳績；並擁城市大學書法藝術教育文憑。二零零零年皈依星雲大師，法號如悅，致力以文化弘揚佛法，以教育培養人材，資助國內多個教育項目，開辦江西九江鄺美雲青少年活動中心，現為五十間鄺美雲學校榮譽校長、南昌大學及九江職業大學客座教授。著作包括：《美麗告白》、《雲觀世界》、《雲觀世界2》、《鑽石人生》及《如悅素食》。
個人網頁: www.callykwong.hk
個人珠寶品牌電郵地址: callyj@netvigator.com
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