Name: 飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典（第四版）
Price: 427.0 TWD
Availability: OutOfStock
Rating: 4.11 (14 reviews)
ISBN: 9789862368152

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飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典（第四版）

飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典（第四版）

作者：陳忠良、傑克

評價

定價：NT$ 450

優惠價： 95 折， NT$ 427

市面難尋商品，已售完

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交易資訊

商品資料

作者：陳忠良、傑克

出版社：新文京開發出版股份有限公司出版日期：2013-08-25ISBN/ISSN：9789862368152

語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：393頁

商品尺寸：長：260mm \ 寬：190mm

類別：中文書>政府考用>技能檢定考類別有誤？

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　　《飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典》是專為飲料調製丙級技能檢定而彙整編著的最佳應檢工具教科書，簡易的流程取證技巧，適合學校及各界應考人員參照。
　　本書為作者集三十年專業調製經驗編輯而成，其將「技術」與「公式」結合，以特別的配套「公式」來取物料及器皿，再經由「口訣」的背頌來建立應考生的信心，當所有應考項目內化於腦中，並如機械一般運作，在應考時將不再慌亂失措。
　　依照本書流程操作實習訓練，相信必可引兩各位讀者邁向成功之路與證照結緣！

Part 1 飲料調製丙檢術科應考須知
應考綜合注意事項
檢定當日程序時間表
檢定之機具、設備及材料表
操作檯平面圖
檢定場平面圖
飲料調製應考儀容介紹
飲料調製丙檢術科測試評審總表
飲料調製丙檢術科測試評審表

Part 2 材料與調製技術介紹
飲料調製器具及才介紹
公杯取汁液操作指標
卡式瓦斯爐具安裝流程
各種基本操作圖示
刀法之操作方式說明
裝飾物切法示範
前置作業及善後處理標準流程
義式咖啡機前置作業與善後處理標準流程

Part 3 術科試題操作練習
飲料調製丙檢術科測試試題
直接注入法
搖盪法
電動攪拌法
義式咖啡...

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