日常的餐桌上&招待貴客時&作為伴手禮都ok！
想吃的時候立刻就能完成！
麵糰不必發酵，輕輕鬆鬆就能作出外側酥脆、內層軟綿的輕食＆甜點。
用隨手可得的材料就能簡單完成55種司康和比司吉。
將秘藏食譜集結成這一冊，絕對不可錯過！

英國人稱作司康Scones；而美國人則稱為比司吉Biscuits。
除了搭配抹醬＆果醬的甜點風味常見吃法，
也可成為早餐、下午茶、佐餐的鹹味輕食品嚐，
創意變化成三明治的豐富與變化，絕對讓你眼睛一亮！
★八款不同口味的基礎麵團＋教作6款獨家抹醬與果醬‧讓你百搭不厭！

趁著休閒時間，先製作司康與比司吉的麵團，放入冰箱冷凍保存。
想吃的時候，直接就可以放入烤箱中烘烤，約25分鐘後，即能馬上享用！
如果是已烘烤完成的司康與比司吉，自然解凍後再次加熱4-5分鐘，口感依然美味！

初學者也不會失敗！
只要低筋麵粉、奶油、牛奶、細白砂糖、鹽、泡打粉6種材料＋詳細的圖解步驟及作法。

內容：
Part1輕食餐點＆變身三明治：
燕麥核桃比司吉‧番茄＆羅勒比司吉‧茅屋起司司康‧玉米秋葵比司吉‧披薩餃‧酥炸優格司康‧酪梨蘿蔔嬰三明治etc.
Part2甜點款：
紅茶司康‧黑芝麻比司吉‧檸檬司康‧黑胡椒香蕉比司吉‧蔓越莓白巧克力比司吉‧酒粕司康‧紅豆司康‧黑糖味噌司康etc.

作者簡介：

藤田千秋　Fujita Chiaki

結婚後才開始作麵包。
畢業自島津睦子Caking School 麵包師範科系。對於法國料理、食材搭配等亦均有涉獵。目前主持自宅開設的手作麵包及料理教室「C’s table」及料理研究家，常與雜誌及電視節目合作。
著作有《発酵いらずのクイック・パン》(講談社)、《藤田千秋のおいしいパン教室》(主婦と生活社)、《こねなくてもパンができた！》(主婦と生活社)等書。

Home Page: http://www.chiaki-net.com

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