★系列食譜在日銷量突破50萬本,第三集強勢登台!
★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎!
★引領日本和台灣的常備菜潮流。
第三集收錄了大人小孩都愛不釋手的各式常備甜點❤
適合做為孩子們的課後點心、每日下午茶,或與朋友分享的禮物!
只要準備好各式可愛的容器和玻璃罐,
就可以同時「製作」、「保存」,並且直接擺上餐桌。
因為是天天吃的,希望小孩們能在具有季節感的點心陪伴下長大。
而所謂常備甜點,就是時間醞釀出的美好味道,
不僅作法簡單,還有易於保存的特色,
最棒的是只要周六日做好,周一到周五隨時都可享用!
一次做好常備,可保存2~30天。
\幸福人生,從常備點心開始!/
在吃甜點感受到幸福的同時,當然也要維持健康。
若嚮往這樣樸實自然的美味人生,那麼,就請試著在櫥櫃、冰箱裡,
開始珍藏有著樸實甜味與無添加的常備甜點吧。
*四季都能享受的甜蜜!經典常備點心28道
豆漿蜂蜜長崎蛋糕/草莓蛋白霜烤餅/卡士達布丁/反烤蘋果塔/史多倫聖誕麵包…
*午後紅茶的美味食光!佐醬系列常備點心21道
紅豆餡奶油三明治/蜜煮金桔/焦糖奶油醬/核桃奶油/自製香格里拉紅酒…
*就算每天吃也不會膩!世界滋味常備點心23道
布朗尼/蘇格蘭奶油酥餅/草莓奶油起司司康餅/水果雪酪/德國軟糖…
*節日慶祝的手作禮物!適合派對常備點心28道
紐約起司蛋糕/藍莓瑪芬蛋糕/高麗菜法式鹹派/紅茶戚風蛋糕/栗子羊羹…
作者簡介:
主婦之友社
日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。
料理指導(按日文五十音排序)
飯田順子、石澤清美、吳雯、牛尾理惠、小川智美、荻田尚子、小田真規子、黑田民子、高賢哲、小松崎明美、山王丸由利絵、重信初江、西山朗子、Hikaru、 飛田和緒、藤井惠、堀江廣子、本間節子、松井滿、Yummy、若山曜子、渡部和泉
封面料理.指導-本間節子
封面拍攝-白根正治
譯者簡介:
陳冠貴
台大日文系雙修中文系畢業,譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能悠遊於中日文之間,帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。
平時喜歡下廚,一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書時,終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜,解開老家廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密,那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感,總是令人念念不忘。
作者序
─前言─
超越常備家常惣菜系列,所謂的「常備甜點」就是保存期長,做一次就能享用很多天的點心與保鮮食品。親手做的甜食能讓生活滿溢幸福的氛圍,為日常帶來閒情逸致。只要在有空的時候先做好,不僅適合當作每天的零食或禮物,也很適合做為聚會時各自攜帶的料理。此外,自古流傳的常備食品可以長期保
存,發酵後也更好吃。請試著用喜歡的玻璃瓶等容器讓點心更加美觀可口,為人生增添樂趣吧。
餅乾或蛋糕、冷甜點、平價點心、不甜的零食等,這些雖然是很普遍的食譜,但本書有一項獨有特色,即是加進常備料理的製作方法。舉例來說,只要有一個方形盤或容器,就可以「製作、保存」,也可以直接擺上餐桌成為一道私房甜點,分裝份量還可以依自己的喜好來決定。
此外,本書介紹的所有料理都附註了用來保存美味的「常備小祕訣」與「保存期限」,除了引領您如何製作料理外,也貼心附加包裝建議,以及善用家中的盒子、罐子或瓶子等禮物變身法。但無論如何,唯有自己親手做的甜點,才能保有最樸實的甜味與無添加的健康。這與市售的點心或蛋糕截然不同,是一種極為健康溫和的風味。
在吃甜食感受到幸福的同時當然也要維持健康。因為是天天吃的,就會希望可以對小孩的身體有益,並且儘量讓他們吃到具有季節感的點心長大。若嚮往這樣自然幸福的美味人生,希望您務必追隨「常備甜點」這本書。
請試著在櫥櫃、冰箱裡,開始珍藏甜蜜的常備幸福吧!
─前言─
超越常備家常惣菜系列,所謂的「常備甜點」就是保存期長,做一次就能享用很多天的點心與保鮮食品。親手做的甜食能讓生活滿溢幸福的氛圍,為日常帶來閒情逸致。只要在有空的時候先做好,不僅適合當作每天的零食或禮物,也很適合做為聚會時各自攜帶的料理。此外,自古流傳的常備食品可以長期保
存,發酵後也更好吃。請試著用喜歡的玻璃瓶等容器讓點心更加美觀可口,為人生增添樂趣吧。
餅乾或蛋糕、冷甜點、平價點心、不甜的零食等,這些雖然是很普遍的食譜,但本書有一項獨有特色,即是加進常備料理的製作方法。舉例來說,只...
目錄
前言
本書的用法
Part 1
四季都能享受的甜蜜!
經典常備點心28道
豆漿蜂蜜長崎蛋糕
草莓芭芭露亞
水果糖餅乾
手工果醬《草莓果醬/牛奶果醬/柑橘醬》
蛋塔
草莓蛋白霜烤餅
醃泡水果
椰子丸
冰淇淋《香草冰淇淋/巧克力塊餅乾&焦糖冰淇淋/優格冰淇淋》
糖漬栗子
燕麥《延伸食譜:燕麥棒》
布丁《卡士達布丁/南瓜布丁》
地瓜羊羹
洋芋片
甜地瓜
糖霜餅乾
雪球餅乾
生巧克力
史多倫聖誕麵包
反烤蘋果塔
栗金團
黑豆
【Column1 最簡單又放心的常備菜基本規則】
Part 2
自製午茶的美味食刻!
佐醬系列常備點心21道
奇異果果醬
糖煮蘋果
巧克力醬
焦糖奶油醬
核桃奶油
葡萄乾奶油
芒果西洋醋&藍莓西洋醋
柚子茶
蜂蜜光皮木瓜糖漿&糖漿漬梅子
蜜煮金桔
檸檬凝乳
紅豆餡《延伸食譜:紅豆餡奶油三明治》
梅酒
自製西班牙香格里拉調酒《香格里拉紅酒/香格里拉白酒》
【Column 2 用烤箱一小時就做出半乾水果乾】
Part3
日日享用異國甜點!
世界滋味常備點心23道
冰盒餅乾《原味/可可》
布朗尼
蘇格蘭奶油酥餅
義式脆餅《香草&莓果/可可&堅果》
法式麵包脆片
草莓奶油起司司康餅
地瓜南瓜茶巾絞
馬來糕~黑糖蒸糕~
花林糖
砂糖天婦羅
杏仁豆腐
牛奶寒天
水果雪酪
水果果凍
咖啡歐蕾義式冰沙
黃豆粉棒
德國軟糖
生牛奶糖
蝦餅
起司蘇打餅乾
【Column3廣受小孩與男性歡迎的巧克力甜點 】
Part4
節日慶祝的手作禮物!
適合派對常備點心28道
幸運餅乾
爆米花《焦糖/起司》
巧克力蛋糕
抹茶巧克力蛋糕
水果磅蛋糕
香蕉蛋糕
豆漿甜甜圈
原味瑪芬蛋糕
藍莓瑪芬蛋糕
巧克力派
蘋果奶酥
橄欖番茄乾豆漿法式鹹蛋糕
高麗菜法式鹹派
提拉米蘇蛋糕
起司慕斯蛋糕
紐約起司蛋糕
香蕉椰子蛋塔
紅茶戚風蛋糕
週末蛋糕
巧克力無比派
栗子羊羹
杯子輕羹
裝飾IDEA《杯子蛋糕/甜甜圈》
關於本書的材料
基本技巧/基本工具
包裝IDEA
愛用的保存容器推薦
前言
本書的用法
Part 1
四季都能享受的甜蜜!
經典常備點心28道
豆漿蜂蜜長崎蛋糕
草莓芭芭露亞
水果糖餅乾
手工果醬《草莓果醬/牛奶果醬/柑橘醬》
蛋塔
草莓蛋白霜烤餅
醃泡水果
椰子丸
冰淇淋《香草冰淇淋/巧克力塊餅乾&焦糖冰淇淋/優格冰淇淋》
糖漬栗子
燕麥《延伸食譜:燕麥棒》
布丁《卡士達布丁/南瓜布丁》
地瓜羊羹
洋芋片
甜地瓜
糖霜餅乾
雪球餅乾
生巧克力
史多倫聖誕麵包
反烤蘋果塔
栗金團
黑豆
【Column1 最簡單又放心的常備菜基本規則】
Part 2
自製...
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