蔬菜雕刻技能大賽的全國冠軍&新潟首屈一指的老店──鍋元的前料理長，也是築地吉村的下任料理長杉浦公太，因為店面要重新裝潢的關係，在多達一個月的空窗期間，他自願去老鋪一升庵接受磨練。
秉持著「不在東京闖出名堂來就不算是有真本事」，因此聽聞一升庵是內行人極力推崇的店，再加上想一探究竟老闆娘是有多麼不同凡響，於是他猶如鄉下人來到大都市，這裡的一切就他而言在在衝擊原本所學的觀念。尤其是年輕老闆娘阿仙！在得知她的廚藝不過是來自前任老闆娘時，打從心底認定外行人的阿仙哪可能比得過他，因而偷偷做了測試，卻被阿仙不悅地一把毀掉成品……！？
料理的藝術漫畫，最新第8集登場！！
本書特色：
此書是以名叫「一升庵」，具有百年歷史的日式料理店的年輕老闆娘阿仙為主軸，帶出日本料理的珍髓與真正的料理職人之心，是一本一窺何謂日本料理的漫畫作品，值得細細品味。
作者簡介：
菊地正太
菊地正太老師的作品充滿濃厚的日本浮世繪畫風，華麗卻令人賞心悅目。在長鴻曾經出版過『九魔』、『天上之眼』、『鐵拳娃娃』、『柔道少女』。『料理仙姬』(おせん)系列在日本廣受好評，並曾被ドラマ化(日劇化)，由新生代實力派氣質美少女蒼井優與近期和龜梨和也等合作『完美小姐進化論』的內博貴合力擔綱男、女主角的演出。
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