輕鬆遠離高血壓：比吃藥更健康的養生食譜

現代人工作十分忙碌，常常被工作追得跑，忙得暈頭轉向，不分東南西北。有時候工作一趕，加班熬夜更是廢寢忘食，忙的連吃飯的時間都沒有。有時候甚至是囫圇吞棗，亂吃一通，飲食時間非常不正常。這種情形若是偶一為之也就算了，偏偏有些人卻是視之習以為常，不將之放在心上。因此在不知不覺中，燒心、腹痛、腹漲等惱人症狀，常常如上司突襲檢查一般，圍繞左右，令人困擾，痛恨不已。
其實，腸和胃是屬於消化系統的一環，主導著人體的消化、吸收營養、排泄食物的廢棄物。倘若人的一天，早、中、晚三餐吃飯時間都很正常，並於晚上十一點前上床入眠，一般來說，腸道應該於隔日的早上五、六點就開始運轉工作。想要擁有一副好的消化系統，相信按照上述所言，營養均衡，不挑食，長久持之以恆下去，這副隨著我們生之而來的腸胃應該可以用之許久。
無奈，有些人卻不好好珍惜這上天付與我們無價的寶貝，使得癌症、胃病、胃下垂、十二指腸等疾病纏上身。為此，在本書中我們將與各位讀者好好的來一聊一聊這些病痛的症狀、檢測和防治。同時，更雙管齊下，從日常飲食中著手，藉由了解每一種食物與營養素對腸胃的益處，徹底打造一副好的胃腸道。
健康，不光只是口頭上隨便說說而已，想要活得長、活得久，就得要有決心、毅力，為己的身體確實動起來。希望本書內容能在您人生健康旅途中，助您一臂之力，與各位讀者共勉之。

現代人工作十分忙碌，常常被工作追得跑，忙得暈頭轉向，不分東南西北。有時候工作一趕，加班熬夜更是廢寢忘食，忙的連吃飯的時間都沒有。有時候甚至是囫圇吞棗，亂吃一通，飲食時間非常不正常。這種情形若是偶一為之也就算了，偏偏有些人卻是視之習以為常，不將之放在心上。因此在不知不覺中，燒心、腹痛、腹漲等惱人症狀，常常如上司突襲檢查一般，圍繞左右，令人困擾，痛恨不已。
其實，腸和胃是屬於消化系統的一環，主導著人體的消化、吸收營養、排泄食物的廢棄物。倘若人的一天，早、中、晚三餐吃飯時間都很正常，並於晚上十一...

第一章 認識高血壓的4個關鍵字
關鍵 1 血壓
15　什麼是血壓
15　血壓的最佳測量方法
16　血壓小知識
17　脈壓過大必須多加注意
關鍵 2 高血壓
18　高血壓的定義
19　高血壓的分類
21　高血壓是一種狀態而不是病
21　怎樣才算高血壓
22　高血壓的常見症狀
關鍵 3 併發症
24　高血壓為什麼這麼恐怖
25　高血壓的併發症
關鍵 4 引發因素
27　遺傳因素
27　攝取過多鹽分
28　飲酒過量
30　肥胖、便祕
31　肝臟疾病
32　糖尿病
33　腎臟病變、內分泌紊亂

第二章 高血壓患者的9大食療技巧
37　採用適量的低鹽飲食
38　減少脂肪與膽固醇的攝取
40　多食用鉀含量豐富的食物
41　多補充鈣質
42　適當攝取優質蛋白質
43　減少多餘熱量攝取
44　改變飲食習慣
52　瞭解飲食禁忌
56　高血壓患者的外食建議

第三章 降低高血壓的2大營養攻略
攻略 1 合理攝取兩大營養成分，
保持營養均衡
59　蛋白質
59　脂肪
攻略 2 認識有助降壓的14種微量
元素
60　次亞麻油酸
61　鈣
62　鎂
64　鉀
65　硒
66　膳食纖維
67　菸鹼酸
69　膽鹼
70　維生素C
71　牛磺酸
72　胜肽
74　蘆丁
75　r-胺基酪酸（GABA）
76　黃酮

第四章
高血壓患者常問的20個問題
79　攝取過多鹽分會使血壓升高嗎?
79　高血壓患者能不能喝雞湯?
80　吃速食對高血壓有什麼影響?
80　高血壓患者能喝冷飲嗎?
81　芹菜的高血壓食療祕方有哪些?
82　如何搭配各類食物?
83　為什麼吃太鹹會讓血壓升高?
84　葡萄柚汁降脂減肥，高血壓患者能喝嗎?
85　高血壓患者為什麼要少吃動物類食品?
85　葡萄酒可以活血降壓，可以長期飲用嗎?
86　每天喝咖啡對高血壓患者有影響嗎?
86　墨魚、蝦、螃蟹屬於優質食品，所以可以盡情享用嗎?
87　大豆是不是有助預防動脈硬化?
87　普通精鹽和天然食鹽，哪一個對健康更有利?
88　高血壓患者適合的食物烹調方式有哪些?
89　高血壓患者能不能進補
89　高血壓患者不適合的烹調方式有哪些?
90　植物油有助降低血壓嗎?
90　多吃魚對高血壓患者有好處嗎?
91　為什麼飯後小憩有助平穩血壓?

第五章 有助降低高血壓的54種食物
有助降壓的穀物、豆類
94　綠豆
96　黑米
98　黃豆
99　黑豆
100　蠶豆
101　小米
102　燕麥
103　蕎麥
104　玉米
105　薏仁
有助降壓的蔬菜類
106　芹菜
108　洋葱
110　蕃茄
112　苦瓜
114　黃瓜
116　茄子
118　竹筍
120　胡蘿蔔
121　茼蒿
122　菠菜
123　冬瓜
124　絲瓜
125　白菜
126　萵筍
127　荸薺
有助降壓的水果類
128　蘋果
130　西瓜
132　香蕉　
133　奇異果
134　葡萄
135　柿子
136　桃子
137　檸檬
138　山楂
139　李子
140　梨子
141　柳橙
有助降壓的水產、肉類
142　蝦
144　兔肉
146　牛肉
147　鯽魚
148　海蜇
149　草魚
150　海參
151　牡蠣
152　鵪鶉
153　烏骨雞

有助降壓的乾果、中藥類
154　 蓮子
155　 核桃
156　 山藥
158　 枸杞
159　 馬齒莧
160　 紅棗
161　 板栗

第六章
76道為高血壓患者特製的美味佳餚
主食類
165　八寶高纖飯
165　蔬果壽司
166　枸杞魚片粥
166　鮪魚蓋飯
166　蘋果沙拉餐包
167　香菇飯
167　奇異果起司吐司
167　栗子飯
主菜類
168　冰糖雞肝
168　薑泥豬肉
169　山楂牛肉盅
169　梅汁雞
170　紅麴燒雞
170　苦瓜鑲肉
170　山藥鮭魚
171　晶瑩醉鴨
171　腐香排骨
172　胡蘿蔔炒肉絲
172　馬鈴薯琶琵蝦
172　蝦米蘿蔔絲
173　茄汁炸魚
173　五彩蝦仁
174　美乃滋烤魚
174　枸杞竹笙蟹
174　蓮子干貝燴冬瓜
175　蒜香蒸蝦
175　香蘋蝦球
176　紅糟牛肉煲
176　藥膳雞腿
177　雙色蛤蠣
177　酒醋拌花枝
178　釀冬瓜
178　干貝黃瓜盅
179　茄子燉馬鈴薯
179　琥珀冬瓜
180　芹菜炒香菇
180　綠花椰菜冬筍
副菜類
181　涼拌蘋果紅豆
181　海蜇拌馬鈴薯絲
182　醋漬大豆
182　秋葵拌花枝
182　五味蒟蒻
183　三杯豆腐
183　芹菜炒花生米
184　芥末花椰菜
184　紅茄番薯
184　咖哩洋芋
185　彩蔬肉片
185　玉米筍炒山藥
186　陳絲雙燴
186　麻醬牛蒡
187　涼拌馬齒莧
187　百合蔬菜
188　五彩繽紛什蔬
188　豆腐茶碗蒸
189　檸檬白菜
189　蛋炒竹筍丁
190　蔬菜肉卷
190　雙味粉腸
191　蘋果雞丁
191　花椰鮮干貝
192　涼拌花椰紅豆
192　咖哩菇菇
湯品
193　味噌三絲湯
193　薏仁豬腸湯
194　青木瓜魚片湯
194　竹笙蝦丸湯
195　竹蓀雞湯
195　鯉魚冬瓜湯
196　參片蓮子湯
196　自製大骨高湯
甜品
197　酒釀紅棗蛋
197　豆奶南瓜球
198　優酪什錦水果
198　麥芽香蕉
198　紅毛丹雪耳

第七章 10大類型高血壓患者的飲食調理
201　合併肥胖症的高血壓患者的飲食調理
202　合併糖尿病的高血壓患者的飲食調理
203　合併高血脂症的高血壓患者的飲食調理
204　合併高尿酸血症的高血壓患者飲食調理
205　原發性高血壓患者的飲食調理
207　合併腎功能減退的高血壓患者飲食調理
208 　合併心臟衰竭的高血壓患者飲食調理
209　便祕類高血壓患者的飲食調理
210　更年期高血壓患者的飲食調理
211　合併心臟病的高血壓患者的飲食調理

第八章 高血壓的4項居家防治方法
居家保養 1 規律的日常生活
215　戒菸的重要性
215　性格和情緒對血壓的影響
218　外界環境對血壓的影響
219　空氣污染對血壓的影響
220　長期睡眠不足對血壓的影響
221　預防高血壓併發症的注意事項
221　慎用保肝藥
223　秋冬季應慎防腦中風
居家保養 2 日常保健
225　睡到早上自然醒
226　起床後測量血壓
228　用溫熱的水刷牙洗臉
228　空腹喝一杯溫開水
228　要養成規律排便的好習慣
居家保養 3 運動保健
230　運動帶來的好處
232　對高血壓有益的11種運動
居家保養 4 居家護理
243　高血壓患者的居家護理

第一章 認識高血壓的4個關鍵字
關鍵 1 血壓
15　什麼是血壓
15　血壓的最佳測量方法
16　血壓小知識
17　脈壓過大必須多加注意
關鍵 2 高血壓
18　高血壓的定義
19　高血壓的分類
21　高血壓是一種狀態而不是病
21　怎樣才算高血壓
22　高血壓的常見症狀
關鍵 3 併發症
24　高血壓為什麼這麼恐怖
25　高血壓的併發症
關鍵 4 引發因素
27　遺傳因素
27　攝取過多鹽分
28　飲酒過量
30　肥胖、便祕
31　肝臟疾病
32　糖尿病
33　腎臟病變、內分泌紊亂

第二章 高血壓患者的9大食療技巧
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