本書內容不僅著重於旅行業的產品包裝、臺灣旅行社的設立與經營模式，以及旅行社的服務與管理，亦針對與旅行業業務相關的航空業、飯店業、餐飲業等觀光服務產業深入說明。
在章節安排上，本書共分為十章，首先探討旅遊的興起與演進、觀光資源的分類與其吸引力；接著說明臺灣觀光旅遊發展過程、旅行業的興起與發展，以及其產品類別、包裝與行銷；最後則闡述旅行業的服務與管理，包括領隊與導遊的服務、旅館餐飲服務、航空公司的經營、機票銷售與服務；此外，並於附錄提供旅行業相關法規以及旅遊契約書等與實務相關的內容。本書除了適合一般消費者瞭解旅行所需的相關知識，亦可幫助從事旅遊相關產業人士提升旅遊服務品質，以及作為旅遊業者在公司服務管理上的參考。
作者簡介：
張瑞奇
學歷／
‧美國密蘇里大學觀光碩士
‧英國牛津布魯克斯大學觀光博士
經歷／
‧東南旅行社、中菲旅行社
‧Travelodge飯店副理
‧中臺科技大學醫療管理所兼任副教授
‧行政院公共工程──旅遊規劃類委員
‧高等教育評鑑中心、觀光相關學門評鑑委員
‧考試院專門職業及技術人員高、普考相關委員
‧國、內外觀光相關期刊審查委員
‧靜宜大學觀光事業學系系主任暨研究所所長
現職／
靜宜大學觀光事業學系教授
著作／
航空客運與票務、國際航空業務與票務、觀光地理──美洲篇、觀光英文、領隊與導遊實務等書籍
作者序
修訂三版序
臺灣出國人數於2015年突破千萬人次，來臺國外遊客也創新高，國民旅遊市場亦逐年成長中；每到假日，國內旅遊景點就是道路壅塞，處處可見遊客，顯現臺灣觀光旅遊市場已接近成熟期。臺灣觀光旅遊市場能有如此的進步，除了國家政策的施行與政治上的考量等因素外，旅行業者扮演極為重要之角色，他們不僅積極開發國內新的旅遊景點，更向國際宣傳臺灣，帶來觀光客源與旅遊消費，促進國內經濟發展，進而提升國家形象。
在旅行業中，服務品質好壞是一切成敗關鍵，因此人才的培訓應列入旅行業主要的行銷策略、營運重點，作者希望本書能協助旅行業者加強旅遊人才培訓，提升旅遊業者一線人員服務品質，並提升旅遊業的企業責任與建立良好之社會形象。
近年來，臺灣觀光相關產業大幅成長，尤其是外國旅客來臺市場。不可否認的是，中國大陸旅客占了很大的比例。雖然臺灣許多業者看好中國大陸市場所帶來的龐大商機，但已有業者發現過度依賴中國大陸市場可能招致的危機，特別是在價格惡性競爭與過度購物壓力所帶來的負面影響。
觀光發展應以永續經營的角度出發，重質不重量，多元開發，吸引不同國籍觀光客，尤其是鄰近國家高消費族群。。政府相關單位亦不應沉迷於數字，過度聚焦中國大陸來臺觀光客的人數。尤其是正值兩岸即將簽訂服務貿易協議之際，如協議中約定陸資投資臺灣觀光相關行業得以一條鞭的經營方式，此舉勢必為臺灣旅遊業者帶來新的挑戰，市場競爭將更激烈，政府相關單位須提出因應措施，以降低對產業的衝擊。另一方面，若觀光業者仍以價格作為爭奪中國大陸市場的唯一手段，長久下來將使臺灣所有業者受害，也會賠上國家形象。
張瑞奇
2016年7月
修訂三版序
臺灣出國人數於2015年突破千萬人次，來臺國外遊客也創新高，國民旅遊市場亦逐年成長中；每到假日，國內旅遊景點就是道路壅塞，處處可見遊客，顯現臺灣觀光旅遊市場已接近成熟期。臺灣觀光旅遊市場能有如此的進步，除了國家政策的施行與政治上的考量等因素外，旅行業者扮演極為重要之角色，他們不僅積極開發國內新的旅遊景點，更向國際宣傳臺灣，帶來觀光客源與旅遊消費，促進國內經濟發展，進而提升國家形象。
在旅行業中，服務品質好壞是一切成敗關鍵，因此人才的培訓應列入旅行業主要的行銷策略、營運重點，作者希望本書能...
目錄
修訂三版序
自序
CHAPTER 1 觀光旅遊之發展 1
第一節 觀光旅遊之興起與演進 2
第二節 觀光資源 10
CHAPTER 2 臺灣觀光旅遊發展過程 25
第一節 國際觀光客入境旅遊 26
第二節 國民旅遊 34
第三節 出國旅遊 39
第四節 臺灣觀光發展相關重要組織 47
CHAPTER 3 旅行業的發展與沿革 53
第一節 旅行業的定義 54
第二節 旅行業的特性 56
第三節 旅行業的發展過程 59
CHAPTER 4 旅行社的申請設立 75
第一節 旅行社的申請流程 76
第二節 旅行社的組織架構與各部門功能 79
第三節 臺灣旅行社的經營範圍 84
第四節 旅行業從業人員應有的特性 88
CHAPTER 5 產品、遊程規劃，出團作業與估價 93
第一節 產品規劃與遊程設計 94
第二節 出團作業 101
第三節 團體行程估價與售價 103
CHAPTER 6 護照、簽證及其他相關作業 113
第一節 申辦護照 114
第二節 申辦簽證 121
第三節 海外急難救助 132
第四節 預防注射 134
第五節 結匯、旅遊保險與國際駕照 137
CHAPTER 7 旅館、餐飲服務業 147
第一節 旅館住宿業務 148
第二節 餐飲業 160
CHAPTER 8 領隊與導遊 173
第一節 領 隊 174
第二節 導 遊 183
第三節 國際禮儀 188
第四節 旅遊糾紛 191
CHAPTER 9 航空客運 201
第一節 航空業務分類 202
第二節 航空客運的特性 205
第三節 航空公司相關單位及業務 211
第四節 航空組織與航空運輸 213
第五節 銀行清帳計畫及電腦訂位系統 215
第六節 解除航空市場管制及空中航權 220
第七節 客運飛機機型與種類 225
第八節 航空公司聯營 228
CHAPTER 10 航空票務 235
第一節 認識機票 236
第二節 機票的相關規定 252
第三節 空運責任與賠償 257
第四節 旅客搭機注意事項 260
第五節 時 差 264
附 錄 275
附錄一 領隊人員管理規則 276
附錄二 導遊人員管理規則 280
附錄三 國內外觀光旅遊組織 285
附錄四 旅遊契約書 288
附錄五 航空公司代號 305
附錄六 由臺北出發所需的飛行時數 307
附錄七 香港旅行業 309
附錄八 中國大陸旅行業 313
附錄九 城市與機場代號 316
附錄十 時區之劃分 321
修訂三版序
自序
CHAPTER 1 觀光旅遊之發展 1
第一節 觀光旅遊之興起與演進 2
第二節 觀光資源 10
CHAPTER 2 臺灣觀光旅遊發展過程 25
第一節 國際觀光客入境旅遊 26
第二節 國民旅遊 34
第三節 出國旅遊 39
第四節 臺灣觀光發展相關重要組織 47
CHAPTER 3 旅行業的發展與沿革 53
第一節 旅行業的定義 54
第二節 旅行業的特性 56
第三節 旅行業的發展過程 59
CHAPTER 4 旅行社的申請設立 75
第一節 旅行社的申請流程 76
第二節 旅行社的組織架構與各部門功能 79
第三節...
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