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《閩南語教學》自序
這套教學影片是為幫助讀者學習Southern Hokkien: An Introduction而錄製的，希望藉著教師的口授，讓學習更容易。Southern Hokkien: An Introduction共有三冊（附CD），十二課，每課均有對於課文內容的字詞文法註解，並有豐富的詞例句例提供讀者參考練習，是一部兼具學術與應用價值的語言教材。
Southern Hokkien: An Introduction的課文是一些生活化的對話，句式多元，並且自然而活潑幽默。一個最大的特點是它擺脫傳統語言教材從簡單句開始的制式做法，第一課就教真正生活中的語言。這樣的編寫方式讓讀者可以用最快的速度進入語言的核心，與生活密切結合。
Southern Hokkien: An Introduction是在教育部的計畫經費補助之下編寫完成的。從2008年到2013年，臺灣大學臺灣文學研究所與倫敦大學亞非學院共同執行一項「臺灣語言課程國際合作計畫」，目標是要編寫一部適合海外教學的閩南語教材。這部教材的課文和作業練習主要由倫敦大學Bernhard Fuehrer（傅熊）教授率領相關教師編寫，課文內容的註解則由代表臺灣大學的本人負責。教材完成後，臺大新百家學堂執行長柯慶明教授推薦由臺大出版中心出版成書，並且錄製這套教學影帶，以輔助讀者學習。
本人謹代表共同編寫者感謝教育部、兩校院所主管及出版中心項主任的支持，以及柯教授的鼓勵和協助。還要感謝錄製CD的鄉土語言教師團隊，錄製影片的影音錄製團隊，以及出版中心、新百家學堂的所有工作同仁。沒有大家的協助，這套教材和教學影片是無法順利出版的。我們受限於學力不足，在教材教法上一定有不能令人滿意的地方，我個人在口授教學現場的表現也有許多缺點，敬祈海內方家不吝指正，非常感謝。
《閩南語教學》出版前言
柯慶明（臺大新百家學堂執行長）
2009年6月，臺大文學院一行人前往德國海德堡大學，參加由該校主辦的臺灣語言文化的研討會，並提供一週的「臺灣文學與文化之跨文化面向」的密集課程。研討會首日，由楊秀芳教授的「作為外語課程之臺語教學」揭開語言組討論的序幕，接著繼以倫敦大學亞非學院的傅熊（Bernhard Fuehrer）教授主講「亞非學院臺語教材的編訂」，兩篇都是閱歷有得的專家之言，僅以我粗淺的語言學知識，加上閩南語乃是我的母語，聽來仍是津津有味，頗有由知其然漸有知其所以然的悟入之處。該日研討會結束，晚餐時我除了向他們兩人致賀，忍不住向他們二人建議：傅熊教授初編的臺語課本，應請楊秀芳教授重加校訂，並朗讀發音作成CD，附在其中，可能的話，就由臺大出版中心與亞非學院合作出版，可以同時供國內與國際使用。楊、傅兩人皆覺得提議甚佳，因而說好。臺大出版中心合作出版事宜則由我來交涉。
此後數年之間，兩位專家風塵僕僕，利用寒暑假頻頻往來於臺北、倫敦之間，終於完成了「閩南語」課本的出版。因為臺大出版中心並沒有出版語言CD的計畫經費，附在該套課本的CD就交由「臺大新百家學堂」經費來製作，附加其中。這一套課本，傅熊教授等人在英國自然已經使用有年，且經不斷改進，可謂駕輕就熟，但用在國人的母語教學，則需要有熟悉此套教材的專家來應用示範。因而我特別再敦請楊秀芳教授為「臺大新百家學堂」再開「閩南語教學」一課，並錄成DVD以及掛到網上，以供使用此套教材，教授或自習臺語者參考。該課程順利完成，即將出版。我除了對楊教授在臺灣語言（不僅閩語，另及客語、南島語）研究的精深非常感佩，對於她終於願意接受我額外的無理要求，請她在臺大開授「閩南語教學」的課程以作教學的示範，更是感激。我確信此教材與教學二者必然相得益彰，而閩南語的母語教學必因此而將更有軌跡可循，而更加靈便且有效率。
出版之際，我除了感念楊秀芳教授的種種作為，心中浮現的卻是「桃李不言，下自成蹊」的古語，能夠從榛莽中走出道路，由蹊徑而康莊而周行……前程可期，自是可喜可賀！
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