Hygge：練習丹麥幸福哲學

名人推薦：【來自全球讀者的暖心回饋】
★「我覺得這本書給了我一個擁抱，讓我愛上它了!」－Beckie Jane Brown
★「書中豐富的現身說法、DIY教學、裝潢小技巧以及食譜深深吸引了我，照片也非常地賞心悅目。」－Vanessa
★「這本書給了我很多hygge生活的靈感，也啟發我重新審視生活，發現原來自己生活中的某些部分已經相當hygge了。」－Zoe
★「一本可落實於日常的hygge指南，也讓我看到hygge落實於生活中的真實樣貌。」－Sarah Marsden
【美好推薦】(依姓氏筆劃排序)
攝影師 DinDong 叮咚
富錦樹執行長 吳羽傑 ...

很高興認識你。
歡迎你打開《hygge》這本書。或許這個字對你而言還相當很陌生，但也有可能，你早已深諳這個字背後所蘊含的意義。簡單來說，hygge 的涵義是指：從生活的小事找到幸福。Hygge 和丹麥人的國族性格息息相關。但它的本質並不專屬於丹麥，而是普世共通的；hygge 屬於每個人，無論你是誰，身處於何方。
我叫瑪麗。杜瑞爾。蘇德堡（Marie Tourell Søderberg），家住哥本哈根，職業是演員。和現代多數人一樣，我有時覺得被工作壓得喘不過氣。在劇院排練完之後，接著要拍電視影集，之後還得趕到錄音室，為迪士尼新電影配音。我偶爾會忘了留點時間，放下一切，讓自己好好過日子。
每當碰到這樣的情況，我就會讓自己hygge 一下。無論是和親朋好友一起hygge，或窩在家中，獨自享受hygge時光。
若你問，什麼是hygge ？每個人的答案都不盡相同。在本書中，你會看見許多丹麥人解釋什麼是hygge，以及他們如何度過hygge 時光。你可從這本書找到靈感，在日常生活中為hygge 打下基礎。
丹麥人將hygge 視為畢生所求，它就像羅盤，指向那些金錢買不到的珍貴片刻，帶領我們在平凡中發掘美好。
我認為，hygge 是：
－ 像小時候一樣和姊姊一同在公園散步，談天說笑。
－ 捧一杯茶，依偎在男友身邊，傾聽雨水拍打屋頂。
－ 在媽媽的花園裡小酌一杯。
－ 和三五好友一塊兒喝咖啡、吃晚餐、喝酒到深夜，誰都捨不得為這晚畫下句點。
Hygge 的文化背景
每個國家都有各自崇尚的價值觀，國民可藉由這些價值觀來了解自我，突顯自我特色。美國人重視個人自由，法國人則重視榮耀，德國人講究秩序和精準。而對丹麥人而言，hygge 肯定是重要價值觀。
專門研究hygge 的耶珀‧ 托勒‧ 林內特（Jeppe Trolle Linnet）教授指出，丹麥的特殊氣候、因戰爭而不斷割地的歷史，以及重視家庭、社會福利及平等的傳統觀念等種種環境因素，進而淬鍊出像hygge這樣的獨特價值觀。
北歐氣候溫差大，晝夜對比明顯。夏天晚上仍有漫長的日照時間，但在一年最陰暗的季節裡，一天可能只有七、八個小時的白晝。丹麥氣象播報員在預測天氣時，三不五時就會說明天「灰暗多雲」。丹麥每年平均有一百七十一個雨天，夏季均溫約攝氏十七度，冬季均溫差不多為零度。這種氣候不免令人沮喪，也驅使丹麥人設法追求溫暖舒適。最讓人感到舒適的地方莫過於家，因此丹麥人會在家中創造能彼此陪伴的空間。
林內特教授解釋：「北歐氣候變化大，家常被浪漫化為「安全的庇護所」，讓家人可以相聚，彼此陪伴，恢復力量，足以面對外來的挑戰。住宅是hygge 的實體面，家庭則是hygge 的社會面，也就是hygge 的原型。若某個地方不是住家，卻有hygge 感，那個地方大概有類似家的特色，例如對外保有隱私的空間，以及柔和的燈光與舒適的陳設。」
然而hygge 的誕生，和丹麥歷史上不斷縮小的國土面積也有關係。丹麥王國的領土曾包括部分的瑞典、德國與挪威，甚至部分英國地區，然而戰爭與獨立運動讓原本遼闊的疆土不斷縮小。1814 年失去挪威之後，丹麥不再有壯闊的高山，成為一個地勢平坦的小國。
好戰的普魯士王國與自大的丹麥政府衝突不斷，終究導致丹麥在1864 年割地，失去三分之一的人口和國家的尊嚴。那該怎麼辦呢？唯一的解決之道，似乎是善用平坦小國的優勢。
套句丹麥詩人豪斯特（H. P. Holst）的話：「在外失去的，就在內部贏回。」這句話的意思是，讓我們好好耕耘這塊土地，為自己創造光明。我們要培養強烈的社群感，和志同道合的人組成團體，成立新型態，啟發更廣大的民眾。　─ 丹麥民眾高等學校
（註：丹麥民眾高等學校是一種獨立、非營利、自我管理的成人教育組織，其性質介於中等與高等教育之間。其性質介於中等與高等教育之間。）
十九世紀，丹麥許多思潮風起雲湧，為現代福利社會的價值觀奠下基礎：以財富而言，我們已經大有進步，財富不再集中於少數人，貧民人數也減少了。─葛隆維牧師（N.F.S. Grundtvig，1783─1872）
牧師、詩人、哲學家、歷史學家、教師與政治人物據說丹麥百年來的福利政策，背後的信念就是依照這段話而來。丹麥的福利體系傲視全球，堪稱世上最平等的國家。丹麥藉由重新分配資源、弭平貧富差距並提供免費教育、醫療與失業津貼，幫助人民於是獲得經濟上的安全感。
基本需求一旦得到滿足，人們就更有餘裕去探究更多社會意義、以及生活中更多關乎創意與個人風格層面的事物，因此也讓hygge 更為蓬勃發展。丹麥人的經濟地位平等，重視個人主體的幸福，於是人人得以擁有空間與自由，享受hygge 的片刻，不必汲汲營營不停辛苦奮鬥。
Hygge 的特色包括平靜、親密、內向與平等，和丹麥的自我形象相當吻合。丹麥是講究和平的小國，不傷害別人，重視人人平等。林內特如此結論：「Hygge 普世皆然、人人都能親近，它不是丹麥人的專利，而是人類文明與生俱來的一部分。不過，hygge 的元素在北歐福利國家特別適合發展，又與丹麥所謂「小國」的自我認知相契合。」
「在拍片現場格外能看出丹麥人重視平等的價值觀。我們不會躲在休息拖車，或因為身為演員就自視非凡；而是把自己當成團隊的一份子。我們內心深處特別重視社群─我認為，丹麥人比其他文化的人更重視這一點。」─ 丹麥演員拉爾斯‧ 米克森（Lars Mikkelsen），曾演出《紙牌屋》（House of Cards）與《謀殺》（The Killing）等影集，以上引自《出來看看》（Ud og Se）雜誌專訪的內容。
許多學者在研究為什麼丹麥是世界上最幸福的國家時，會指出hygge 是重要因素。比方說，以下情況能讓我感覺好幸福：
－ 和男友、家人與好友共度時光
－ 全神貫注於有啟發性的事情
－ 與人一同享用美食
－ 享受一本好書，或是小小的手作
－ 上舞蹈課
－ 冥想
－ 大笑
－ 和我愛的人旅行
檢視這份列表時，我發現「共度」是重要元素。Hygge很重視和親朋好友共度的時光。我和親友相聚時，目的就是hygge 一下。若彼此真誠相待、共度hygge 時刻，就可拉近彼此的距離。
透過Hygge 我們會發現他人以及自我間的連結，並得以進一步強化這個連結。Hygge 是自在的、愜意的，無需刻意努力，我們就可以和親友共處；不必刻意安排什麼，只要放輕鬆，就可以好好享受共處的美好時光。敢在對方面前放心展現自我，恰好證明我們在彼此生命中有相當穩定的關係，絕對不會感到孤單。這是很重要的社會安全感，也是幸福的重要來源。
Hygge 是誠懇、自在的。即使我們不同意彼此的看法，也能放心說出來。若能以尊重及放鬆的方式，討論生命中較為宏大的問題，我們就有機會以新角度看待自己及人生，進而體認到什麼讓我們幸福。同時，新觀點能打開眼界，讓我們知道如何改進，提升幸福的感受。
「Hygge 不代表狂喜或短暫的快樂，而是日常即可感受到的幸福。Hygge 能帶來更長久、更普遍的幸福感。」─ 克里斯提安‧ 畢楊斯高夫（Christian Bjørnskov），丹麥奧胡斯大學（Aarhus University）教授，著有《幸福》（Lykke）

很高興認識你。
歡迎你打開《hygge》這本書。或許這個字對你而言還相當很陌生，但也有可能，你早已深諳這個字背後所蘊含的意義。簡單來說，hygge 的涵義是指：從生活的小事找到幸福。Hygge 和丹麥人的國族性格息息相關。但它的本質並不專屬於丹麥，而是普世共通的；hygge 屬於每個人，無論你是誰，身處於何方。
我叫瑪麗。杜瑞爾。蘇德堡（Marie Tourell Søderberg），家住哥本哈根，職業是演員。和現代多數人一樣，我有時覺得被工作壓得喘不過氣。在劇院排練完之後，接著要拍電視影集，之後還得趕到錄音室，為迪士尼新電影配音。我偶爾...

Hygge是一個來自於丹麥的新單字，一開始我不懂這個字義以及其發音，看到後來我愈看愈覺得hygge就是富錦樹集團始終想要傳達的生活方式，一種全面性的舒服與自在感。過去在台灣我們被教育的不是生活美學，個人品味，相反地，是同化於他人的價值觀之中。例如我們評斷一家餐廳的價值總是以CP(Cost Performance)高不高來作為值不值得一訪的標準，而CP值總是以量多不多，吃得飽不飽或是划不划算來衡量，但很少人會去注意這家餐廳的服務、裝潢、品味、燈光氣氛、音樂挑選和整體氛圍。
這種教育造就了我們追求單一價值觀，很會省成本，很會做實用商品，但是我們很難做品牌，很難用感動人心的設計創造更高的價值。我經常開玩笑說：富錦樹集團從來不追求CP值，我們追求的是起毛值(Kimochi在日文字義是舒爽的意思)，所以別人開咖啡廳只注重咖啡好不好喝，甜點好不好吃，而富錦樹咖啡除了好喝的咖啡和好吃的甜點，我們更注重空間的deco，尤其是燈光色溫所傳達出來的溫暖。
我想每個人都要活得很自在很盡興就是hygge，hygge是不限定任何時間空間，hygge是隨手可得，只要心裡平靜，自我領悟力夠高，經常告訴自己太開心了，不論是有人陪伴或是自己一人獨處就可以找到那份hygge，一直保持在hygge的狀態。
──富錦樹執行長 吳羽傑

Hygge是一個來自於丹麥的新單字，一開始我不懂這個字義以及其發音，看到後來我愈看愈覺得hygge就是富錦樹集團始終想要傳達的生活方式，一種全面性的舒服與自在感。過去在台灣我們被教育的不是生活美學，個人品味，相反地，是同化於他人的價值觀之中。例如我們評斷一家餐廳的價值總是以CP(Cost Performance)高不高來作為值不值得一訪的標準，而CP值總是以量多不多，吃得飽不飽或是划不划算來衡量，但很少人會去注意這家餐廳的服務、裝潢、品味、燈光氣氛、音樂挑選和整體氛圍。
這種教育造就了我們追求單一價值觀，很會省成本，很會做實用...

自我介紹
如何使用hygge這個字？
是什麼造就了hygge？
－　一起探討造就hygge的人文、歷史社會背景。

讓相聚片刻更hygge
讓自家餐桌hygge一下
－ 一點都不難的丹麥家常hygge食譜：伊娜阿姨的厚煎餅／路易絲的馬鈴薯三明治／卡蜜拉・普隆的夏日果醬／燕麥粥佐焦糖醬、蘋果與烤杏仁／營火麵包SNOBR øD／杯中的夏季：接骨木花釀。

如何打造有hygge氛圍的家？
－ 安全感、舒適、能直覺地反映出你的生活方式、能代表你這個人的東西。
－ 基本的hygge元素：植物、熟悉的氣味、獨家音樂清單、屬於季節的好滋味（例如夏天做的果醬）、舒適的環境、令人安心的擺飾⋯⋯
－ 讓「個人故事」建構你的hygge角落：書、紀念品、靈感牆、混搭、好玩的東西⋯⋯
－ Hygge DIY指南：花、蠟燭、獨一無二的手作小物⋯⋯

一年到頭都hygge的生活提案
－ 森林採集、手工剪紙、動手裝潢你的家、旅行、瑜伽⋯⋯
Hygge 全民運動
結語
Hygge 辭典
Hygge 靈感來源
謝詞

自我介紹
如何使用hygge這個字？
是什麼造就了hygge？
－　一起探討造就hygge的人文、歷史社會背景。

讓相聚片刻更hygge
讓自家餐桌hygge一下
－ 一點都不難的丹麥家常hygge食譜：伊娜阿姨的厚煎餅／路易絲的馬鈴薯三明治／卡蜜拉・普隆的夏日果醬／燕麥粥佐焦糖醬、蘋果與烤杏仁／營火麵包SNOBR øD／杯中的夏季：接骨木花釀。

如何打造有hygge氛圍的家？
－ 安全感、舒適、能直覺地反映出你的生活方式、能代表你這個人的東西。
－ 基本的hygge元素：植物、熟悉的氣味、獨家音樂清單、屬於季節的好滋味（例如夏天做...