本書輯錄現行重要食品安全法規，共分「食品製造與衛生安全管理」、「食品衛生標準與認證」、「食品標示及廣告」、「食品輸入與查驗登記」、「健康食品」、「基因改造食品」、「農產品（含有機農產品）」、「餐飲衛生」、「營養師」及「附錄」等十章，資料豐富，攜帶方便。
作者簡介：
資訊工業策進會科技法律研究所 編輯
目標
自誕生之日起，科技法律研究所即肩負科技及產業政策法制智庫、產業共通性法律制度推手的重責大任。面對資訊化、科技化及全球化的強勢挑戰，本所堅持以精深的法律專業提供務實的解決方案，多年來持續協助政府打造優質的科技與新興產業發展法制環境，引領我國接軌國際、佈局全球。為將法制策略能力轉化為影響世界版圖的嶄新行動，本所並規劃延伸專業觸角，擴大國際交流與合作的範圍，冀望本所能成為科技與法律的匯集點，更要成為促進台灣與世界連結的標竿型研究重鎮。
研究領域
本所由不同專業背景之成員所組成，兼具人文與科技的多元特質，厚實因應挑戰的能力。本所成員具有國內外相關科系之博、碩士學位。熟悉先進國家科技與新興產業法制。
本所研究領域包含科技研發法制、科技專案法制、生物科技法制、個人資料保護法制、資通訊法制、電子化政府法制、資訊安全法制、文化創意法制及智慧財產權法制等。新近並投入食品安全法制、基因改造管理法制等之研究，以因應全球法制趨勢之動向。
作者序
凡 例
一、 全書分為「食品製造與衛生安全管理」、「食品衛生標準」、「食品標示及廣告」、「食品輸入
與查驗登記」、「健康食品」、「基因改造食品」、「農產品（含有機農產品）」、「餐飲衛生」、「營養師」及「附錄」等十章，於各頁標示所屬類別，以利檢索，名為食品安全法規。
二、本書依循下列方式編印
(一) 法規條文內容，悉以總統府公報為準。
(二) 法規名稱後詳列制定公布及歷次修正公布日期與條號。
(三) 「條文要旨」，附於各法規條號之下，以（ ）表示。
(四) 法規內容異動時，於「條文要旨」底下以「數字」標示最後異動之年度。
(五) 部分法規採節錄方式，擇取與食品安全相關條文編入。
三、 本書輕巧耐用，攜帶便利；輯入法規，內容詳實；條文要旨，言簡意賅；字體版面，舒適易讀；項次分明，查閱迅速；法令異動，逐版更新。
凡 例
一、 全書分為「食品製造與衛生安全管理」、「食品衛生標準」、「食品標示及廣告」、「食品輸入
與查驗登記」、「健康食品」、「基因改造食品」、「農產品（含有機農產品）」、「餐飲衛生」、「營養師」及「附錄」等十章，於各頁標示所屬類別，以利檢索，名為食品安全法規。
二、本書依循下列方式編印
(一) 法規條文內容，悉以總統府公報為準。
(二) 法規名稱後詳列制定公布及歷次修正公布日期與條號。
(三) 「條文要旨」，附於各法規條號之下，以（ ）表示。
(四) 法規內容異動時，於「條文要旨」底下以「數字」標示最後...
目錄
壹、食品製造與衛生安全管理
貳、食品衛生標準
參、食品標示及廣告
肆、食品輸入與查驗登記
伍、健康食品
陸、基因改造食品
柒、農產品
捌、餐飲衛生
玖、營養師
拾、附錄
壹、食品製造與衛生安全管理
貳、食品衛生標準
參、食品標示及廣告
肆、食品輸入與查驗登記
伍、健康食品
陸、基因改造食品
柒、農產品
捌、餐飲衛生
玖、營養師
拾、附錄
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