蘋果甜點

有蘋果就OK！
從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品
焦糖奶油蘋果醬．酒漬蘋果．蘋果奶酥．蘋果布朗尼．編織蘋果派．塔丁蘋果塔

日本知名料理．甜點研究家若山曜子，以生活中最隨手可得的蘋果為主角，介紹48道初學者也能快速上手的蘋果甜點。

從能在早晨快速準備的單面三明治、蘋果沙拉等輕食開始，到預先製作能夠長期保存、隨時取用的常備甜品如蘋果果醬、奶油抹醬，以及一個調理盆就能完成的馬芬蛋糕與烤布樂、費南雪等簡易甜點，還有提到蘋果甜點就必定浮現腦海的蘋果派、蘋果塔等經典食譜，囊括適合各種場合的蘋果點心。

簡單易懂的材料與步驟說明，利用相同材料延伸變化出不同種類的甜點，較複雜的食譜也有詳細圖解，搭配各種實用技巧，讓初次接觸烘焙的人也能輕鬆製作出賞心悅目的美味成品。

書末附上融化奶油派皮、餡派派皮、千層派皮三種常見派皮的作法，讓讀者在家就能製作有別於市售品的美味派皮。

作者簡介：

若山曜子
料理、甜點研究家。於東京外國語大學法文系畢業後，留學巴黎。就讀巴黎藍帶廚藝學院及巴黎斐杭狄高等廚藝學校，並取得法國國家廚師執照（C.A.P.）。在法國的甜點店及餐廳累積經驗後，回到日本後從事雜誌、書籍、咖啡廳、企業的食譜開發，並主持料理教室，於許多方面活躍中。其中特別致力於研發使用當令水果、香料及堅果，製作美麗甜點的食譜。著有《パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク》、《バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本》（皆為主婦と生活社發行）、《レモンのお菓子》（マイナビ出版發行）等。http://tavechao.com/

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