園藝治療：香草療癒你我他

名人推薦：【長照、醫療、安養、教育、失智、自癒力各界專家推薦】

‧西野憲史／日本西野病院理事長
_ _現代的人，每天被許多壓力包圍、溫柔與幸福感受阻礙，現今年代傷害的事逐年增加，我希望更多人閱讀這本書。進入作者的世界，來增加更多幸福快樂的時光吧！

‧豊田正博／日本兵庫縣立淡路景觀園藝學校主任景觀園藝專門員、准教授
_ _園藝療法，對於醫院或機構居住者很需要外，同時對於在城市生活的人們，也是很有幫助的。邀請您也一起來感受花草、園藝，療癒人身心靈的健康效益吧！

‧李树华／北京清華大學建築學院景觀學系教授...

「生命照顧生命、生命呼應生命」

這是接收大自然中綠色療癒力，

內化後產出的正能量，療癒自己也可能療癒他人，

即是園藝治療活動，具有療癒能量與效益的路徑。

學習園藝景觀二十多年的我，畢業後，進入景觀設計及花藝教學職場後，設計植物展演於景觀花藝整合的美好，我已感到幸福愉悅。十多年前轉入園藝治療後，心中再加一份感恩。回頭看學習歷程，其實我也非一開始就喜愛園藝，而是許多因緣也有轉折，從覺得讀園藝是被迫念的科系、未來很勞苦的行業，我好像做不來…，到開始對一棵棵植物產生好奇，發現園藝科學的有趣∼直至日本留學，越發強烈興趣與熱情，發現景觀造園，其富含多面而精深的知識與文化，戀上西洋花藝，賞析東洋花藝的質樸底蘊，我越來越感興趣並充滿好奇，想要探究學習的好奇心，至今沒間斷過。這些學習歷程有收穫也挫折不少，但一切都成了自己今日的重要養分，並牽引著我對學習意欲以及園藝治療工作上的信念。「只要啟動活動意欲，即會產生自然而然、自動自發的學習或活動參與。」這個概念，與園藝治療活動規劃設計不謀而合。憑藉這個「相信」的信念，面對困難與挫折時，自己多了一份勇氣與堅持。

從園藝治療領域探索開始，自己又開啟新的學習。過去園藝、景觀、香草植物、教學及實務工程經驗為基底，但還不足以成為專業園藝治療師的能力，需要增加對於醫療、諮商輔導、早期療育、身心障礙、教育、高齡、長照、機構類型特性…等領域的基本認識與學習，建立自己與跨領域專家的溝通橋樑，幸運又感恩，一路都遇到熱誠溫暖，在園藝治療跨領域合作的專家，相關研究合作包含了免疫學生理指數、量表與睡眠評估等。每一場次的園藝治療都須作足功課準備與規劃設計、臨場的微調、事後討論，每個階段都為了，使台灣流的園藝治療更趨完整與深根，讓新生代園藝治療師們可以上場接棒。

因為期待跨領域對話的空間，本書創下「序」最多的一本，感謝來自日本、大陸、台灣各領域的專家，在專業領域忙碌工作之中，為本書寫推薦序，分享自己遇見綠色療癒力的生活經驗，以及專業職場上與園藝治療的整合觀點（建議），值得我們學習並執行。園藝治療已經在許多團體中發芽，舉凡復健醫學、運動休閒、高齡照護、園藝治療研究、景觀、教育、失智症、精神醫學、健康管理、呼吸照護、護理、醫務管理、長照機構及服務體系、啟智教養院、社工服務、精神復健病房、更生人生命教育、花藝設計教學，以及預防醫學的一般療癒，一次次共鳴生命，「讓健康的人持續健康，亞健康的人趨向健康，復康中的人重獲健康或提升生活質量。」

感恩這麼多年來，一起合作過的單位、讀者、FB粉絲專頁的友伴、參與療癒活動的大家、資材商的相挺、園藝治療師的團隊們、敬愛的老師們、好友，還有自小疼愛並支持我的爸媽與兄姐以及家族成員們。出版路上，麥浩斯出版社淑貞社長，一路支持我的理念，2005年合作迄今，出版了園藝香草等書籍外，在園藝治療尚在起步時，出版了《綠色療癒力》，它引發讀者許多生命感動與共鳴，並支持我們無私分享的出版理念。這些年，生命中加入了兩個寶貝，豐富了我的生命，同時也更加忙碌，雖然出版的邀約從未停過，但我有心卻無法允諾寫書。直至去年起，陸續攥寫整理本書資料，疏理思緒，感謝總編輯貝羚、編輯采芳，細心耐心地協助，呈現了這本舒適閱讀且質感佳的《園藝治療-香草療癒你我他》。

完成書的此刻，感恩、愉悅心靈充滿，階段性任務再次完成。接下來，我還是繼續園藝治療發展的園丁任務。「綠色療癒力學院」的成立，除了持續培訓有志從事園藝治療的人才，並作為大家強有力的後盾，提供園藝治療師再進修教育及教案設計的支援。一起為社會幸福健康盡一己之力。大家滿滿的愛與支持，讓我帶著愛、笑顏與堅定信念，在這個自助助人，並增長生命智慧的園藝治療推展路上，永不孤單。

「生命照顧生命、生命呼應生命」

這是接收大自然中綠色療癒力，

內化後產出的正能量，療癒自己也可能療癒他人，

即是園藝治療活動，具有療癒能量與效益的路徑。

學習園藝景觀二十多年的我，畢業後，進入景觀設計及花藝教學職場後，設計植物展演於景觀花藝整合的美好，我已感到幸福愉悅。十多年前轉入園藝治療後，心中再加一份感恩。回頭看學習歷程，其實我也非一開始就喜愛園藝，而是許多因緣也有轉折，從覺得讀園藝是被迫念的科系、未來很勞苦的行業，我好像做不來…，到開始對一棵棵植物產生好奇，發現園藝科學的有趣∼直至...

part1香草療癒你我他

香草療癒你我他

 【課堂故事】

1香草是時光機，喚起生命的記憶──檸檬香茅                                              
>>女性可以溫柔，也可以勇敢做自己

2媽媽也需要喘息服務，植物讓母子更親近──薰衣草                                  
>>透過園藝活動融入常規訓練

3戀上原本避之唯恐不及植物氣味──肉桂                                                      
>>「感知」是主觀的，請給予尊重與理解

4孩子心中幸福的滋味～媽媽的香草課 ──百里香                                        
>>任何場域都可能遇見植物療癒能量

5人家遛狗我曬盆栽～帶著薄荷去曬太陽──薄荷                                          
>>提供一個「被需要」的機會

6愛上迷迭香的氣味，而開啟種植興趣──迷迭香                                          
>>味覺啟動植物栽種的活動意欲

7憶起那些年我在烘培坊的日子──鼠尾草                                                      
>>發現自己尚有的能力，學習協同合作

8因為相信，所以可以～孩子會開始學習自我管理──檸檬尤加利              
>>在園藝活動中，發掘孩子的強項智能

9讓我發現世界的美好 ～開啟妮妮生命感知的啓蒙老師──左手香        
>>個別差異大的團體，從啟蒙～個別化

10原來快樂分享，是件幸福的事──香椿                                                        
>>園藝治療是諮商輔導的好工具

11失去部分感官覺知，也能遇見自然的美好──金蓮花                                
>>啟動尚有的覺知，提高生活質量

12不需語言的植物力量──複方香草                                                            
>>五覺記憶，喚起過往的回憶


part2園療精選香草品種與栽培重點 

栽種植物的歷程，是五官六感啟動的重要時刻

【推薦香草】

1撫慰心靈的香氣──薰衣草                                                                              
2入料理會「變色」──天竺葵                                                                          
3景觀效果入料皆速配──迷迭香                                                                      
4垂態優美小巧可愛──百里香                                                                          
5東方美人級香草──香茅                                                                                  
6誤以為是本土香料植物──羅勒                                                                      
7寵愛女人香──鼠尾草                                                                                      
8人見人愛的香草大使──薄荷                                                                          
9異國風情──奧勒岡                                                                                          
10無國界香草──紫蘇                                                                                        
11無熱量的幸福甘甜味──甜菊                                                                        
12療癒系的快樂草──檸檬香蜂草                                                                    
13消脂又助憶──檸檬馬鞭草                                                                            
14芳香美化──芳香萬壽菊                                                                                
15微甜帶辣仿生哇沙米──金蓮花                                                                    
16居家常備精油──澳洲茶樹                                                                            
17天然的芳香、除蟲劑──檸檬尤加利                                                            
18料理配角好自在──細香蔥                                                                            
19浪漫迷人──天使薔薇                                                                                    
20全球化香草名模──土肉桂                                                                            
21神聖皇冠──月桂                                                                                            
22綿綿密密好觸感──朝霧                                                                                
23姿態柔美垂掛風──馬郁蘭

 ◎種好香草8 points

◎新鮮香草乾燥DIY


part3六感的香草植物應用精選教案 

為不同的服務對象，量身打造活動教案

【活動教案】

‧喝出活力好元氣──簡單，即是幸福
複方香草茶
肉桂洛神茶
檸檬香蜂芒果冰沙
薄荷冷泡草
薰衣草奶茶
檸檬香茅清茶
薄荷山藥牛奶

 ‧午茶速配好滋味──社交，來自分享
百里香鮪魚三明治
迷迭香起士杏仁手工餅乾
迷迭香烤馬鈴薯
巴格誕鼠尾草胡椒捲餅

 ‧吃在嘴裡心好甜──用愛，讓我們融在一起
薰衣草巧克力
薰衣草蜂蜜
玫瑰天竺葵焦糖
薰衣草奶茶蒟蒻凍飲
檸檬香茅蒟蒻、玫瑰天竺葵蒟蒻

 ‧入料醃製好味道──生命是值得等待
迷迭香奶油抹醬
肉桂滷杏鮑菇
迷迭香貴妃蛋
迷迭香酒蛋
迷迭香鹽鴨蛋
香草橄欖油

 ‧外來香草本土味──翻轉，多元融合心門開
薄荷煎蛋
迷迭香烤魚
迷迭香鹹豬肉
迷迭香&香料烤雞腿排
迷迭香手工麵條
薰衣草水餃
檸檬香茅高纖飯

‧香氛生活好優雅──改變，帶來生活質量的提升
迷迭香沐浴鹽
薰衣草沐浴鹽
澳洲茶樹足浴
薰衣草泡湯
馬郁蘭、百里香退燒浴

 ‧美學賞析好生活──創意，多一點自信與自然
芳香名片架
風鈴、餐桌花兩用組
迷迭香芳香花環
迷迭香心型綠雕
香草風鈴串
玻璃試管好好玩
杓出生活花藝趣
烤肉網變身香草包包
東方味的禪風設計
捲出禪風小花園
淡淡揚志的養壺花園


Part4  打造我的香草花園

香草療癒系的廚房花園
業餘者打造療癒花園設計步驟

 【療癒花園idea】

◎桌上小花園設計
隨手隨摘的組合盆栽

 ◎壁面花園設計
壁面香草廚房小花園

 ◎陽台花園設計
我的陽台香草花園

 ◎中庭花園設計
簡單好整理的香草花園
中庭的小確幸花園

 ◎露地花園設計
四季都有故事的鄉村風花園
童話般的夢幻花園

part1香草療癒你我他

香草療癒你我他

 【課堂故事】

1香草是時光機，喚起生命的記憶──檸檬香茅                                              
>>女性可以溫柔，也可以勇敢做自己

2媽媽也需要喘息服務，植物讓母子更親近──薰衣草                                  
>>透過園藝活動融入常規訓練

3戀上原本避之唯恐不及植物氣味──肉桂                                                      
>>「感知」是主觀的，請給予尊重與理解

4孩子心中幸福的滋味～媽媽的香草課 ──百里香                         ...