作者:旭屋出版編輯部
定價:NT$ 700
優惠價: 88 折, NT$ 616
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們
用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲
用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧
雕琢出一顆顆的璀璨結晶
專業職人們的匠心巧思,都藉由這些洋溢幸福氛圍的甜心寶石
在你我的生活之中,留下一段又一段的動人記憶
有時樸實但富有雅韻、有時還添加上華麗的點綴,不論是哪一種,當我們將它放入口中之後,口腔隨即被誘人的香氣和豐富的口感所包覆,蔓延出令人捨不得太快嚥下的滋味。這就是自巧克力出現在人類歷史上之後,歷經漫長的時光歲月洗禮,卻始終能牢牢地抓住人們味蕾的魅力所在。
每一個巧克力都是傾注愛心,精心製作而成的結晶。
而蘊含在「夾心巧克力」之中的「多元層次感」,也藉由材料搭配、整體結構、餡料調和等不同領域的技術完美地呈現。不論是鑑賞外觀的構成、拾起一塊,感受輕盈卻能在後續迸發百變滋味的期待感、一直到最後送入口中後迴盪不去的豐富餘韻,打從揭開盒蓋的那一刻起,等待我們的就是一連串的多元感官享受。
這款經典的美味,經由頂尖甜點大師的手法,演繹出了和坊間巧克力有所不同、在視覺與味覺享受上都更令人陶醉的吸引力。
本書收錄了35間店家的夾心巧克力名品,介紹這些美麗又令人愛不釋手的甜點材料、製作方法與味道設計,帶您潛入夾心巧克力的層層美味結構之中,一邊發掘它的誘人因子、一邊進行一趟感受經典夾心巧克力魅力所在的深度旅行。
【本書特色】
★ 名店主廚無私分享店內招牌名品的製作流程與職人思維
★ 圖文解說將美味與創意封藏在巧克力之中的專家技巧
★ 從實品照片、創意食譜、專家經驗談,多方激發你的創意發想
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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有時樸實但富有雅韻、有時還添加上華麗的點綴,不論是哪一種,當我們將它放入口中之後,口腔隨即被誘人的香氣和豐富的口感所包覆,蔓延出令人捨不得太快嚥下的滋味。這就是自巧克力出現在人類歷史上之後,歷經漫長的時光歲月洗禮,卻始終能牢牢地抓住人們味蕾的魅力所在。
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