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二手徵求有驚喜
第五十九章 訂製糕點
玉芝道：「袁叔聽過奶油嗎？北邊牧民們平日以奶和肉為主食，這種油應該就是他們發現的，只不過沒傳到中原罷了。」
又等了一個多時辰，玉芝心想奶油應該差不多好了，讓濃墨拿過來檢查，果然已經結成了黃色固體，接著她就開始跟袁誠研究各種西式點心了。
首先當然要做奶油餅乾，這可是玉芝前世最愛的小餅乾了。
玉芝調好稠麵糊，一邊做、一邊想，既然有牛奶，就得找鐵匠鋪訂一批烘焙工具才行。
把麵糊分成數份放在烤盤上，送進改良過的烤箱，玉芝讓廚娘小心翼翼地控制著火候，不過一盞茶的時間，香噴噴的奶油餅乾就出爐了。
玉芝也不怕燙，剛把烤盤移出來就抓了一塊餅乾扔進嘴裡，燙得齜牙咧嘴地也捨不得吐，幾口嚼完餅乾後喊了一句。「香煞我啦！」
袁誠聞著空氣中香甜的味道吞了吞口水，也伸手拿了一塊餅乾扔進嘴裡，只覺入口香酥、奶香濃郁，嚥下去後口齒留香，嗯……看來今日受的苦都值了！
看著半瞇著眼睛享受的袁誠，玉芝「嘿嘿」一笑，嚇得袁誠渾身一抖，結結巴巴地問道：「妳……妳又想幹什麼?!」
玉芝笑道：「袁叔怕什麼？這是我打算讓我哥哥們帶去京城吃的，咱們當然得多做點，對吧？」
袁誠暗道自己命苦，但是想到即將赴考的幾個孩子，便低下頭認命道：「罷了，明日我再過來繼續做吧！」
玉芝見他垂頭喪氣的，在心中暗笑了半天，卻還是清了清嗓安慰他。「明日咱們就不打發這個了，換個做法，這次做的奶油有好幾斤呢！夠哥哥們吃的了。」
最後一家人將餅乾一一裝進洗淨擦乾、鋪了油紙的竹筒，密封好之後，留待家裡的考生帶去京城。
二月初六，出行大吉。兆厲、兆志與卓承淮帶著濃墨、潤墨跟硯池登上了前往京城的馬車。
在馬車出發後、眾人為幾個考生擔心的時候，小瑞回來了。
剛進了門見過禮，小瑞就笑著說道：「到底還是遲了幾日，本來小的還想陪三位少爺一起去京城，這下子只能等二少爺與三少爺考進士時，才能沾他們的光去見見世面了。」
大夥兒說笑了一陣子才開始說正經事，小瑞遞上三張地契與幾張契約說：「當地沒人把山楂當一回事，現在只是曬乾拿來作藥材用。這次我們去買園子的時候，大家都稀奇得很，能賣的就追著我們賣，最後我們挑了三家主人老實、園子又好的，還跟他們簽了用工契，每年十月去拉果子時就結一年的工錢，日後算是咱們家的長工了。」
玉芝點點頭，小瑞這事辦得乾脆俐落，走一步、看三步，是個管家的好苗子。她拿起面前的三份地契，細細看了起來。
按照去年收山楂時的數量與情況，玉芝大致估算了一下，這些山楂園子一年差不多能收將近七萬斤山楂，自家現在用是夠了，但是玉芝還想要更多，她點點地契道：「小瑞哥，怕是得麻煩你再跑一趟了，再收幾畝湊個五十畝吧！」
這個要求讓小瑞有些為難。這些日子以來他仔細考察過，當地的野山楂樹到處都是，有人想吃就會原地摘一些，以種山楂為家業的大部分都是賣給別人做糖葫蘆，連成片的園子實在不大也不多。
他低下頭想了想，咬牙道：「成，那小的再跑一趟，一個月之內必定回來交地契給東家！」
四日後，小瑞帶著淡墨與枯墨出發了，旬假在家的兆勇哀號道：「枯墨不是我的書僮嗎？為何我每次回家都看不到他！」
他身邊的小廝阿喜聽到了，可憐兮兮地說道：「少爺是覺得小的伺候得不好嗎……」
兆勇見阿喜一副「求安慰」的樣子，立刻堆起笑摸摸他的頭道：「你伺候得最好了！」
看著阿喜歡快離去的背影，兆勇嘆了口氣，自家這小廝真是太「純情」了。
玉芝在這幾日拿到了全套的烘焙工具，看到成品後她鬆了口氣，雖說相比前世粗糙了些，但是至少意思到了，總比用三根筷子打蛋強。
工具到位了，就要考慮從牛奶中提取、打發鮮奶油。玉芝琢磨了半天，拉著陳忠繁做了一個類似酥油桶的東西。酥油是藏族食品的精華，跟奶油相似，藏族人都使用酥油桶自牛奶或羊奶中提煉出酥油。
玉芝又讓陳忠繁找經常合作的鐵匠來家裡，先是簽了保密契約，然後簡單畫出一個老式手工奶油提取機圖譜，再細細說明它的運作原理。其實玉芝知道的也只有外型，至於具體的齒輪構造她根本記不住。
幸好這個時候已經有了齒輪，所以這對鐵匠來說不困難，於是玉芝乾脆讓他自己琢磨去了，約好十日之後看樣品。
待鐵匠通知東西做好了，玉芝一大早就讓兆志的小廝阿福出去買新鮮的牛奶，再要袁誠來家裡。
等牛奶靜置得差不多的時候，玉芝先讓陳忠繁與袁誠試試看用酥油桶來提取、打發鮮奶油，發現比搖晃的笨辦法省力多了。
接下來，玉芝想試做蛋糕與麵包。有了手動打蛋器之後，打蛋變得簡單許多，袁誠與陳忠繁都是自小做活的，手勁大得很，沒多久就把蛋白打發到乾性發泡的狀態了。
剩下的事就輕鬆多了，玉芝用普通麵粉烤了一個最基本的綿軟戚風蛋糕，又用奶油做了最普通的奶油吐司，口感與前世幾乎沒有太大的區別，眾人吃得香甜不已。
袁誠心服口服道：「這有點像發糕，但是奶味十足，又比發糕綿軟，我看嗜吃甜的人定然都喜歡。還有，那個黃黃的包子真是聞所未聞、見所未見，若是擺出來賣，大概會被搶購一空；只是奶油可不是簡簡單單就能做出來的，幾乎不可能供咱們這幾家鋪子一起賣。」
玉芝神秘地笑道：「這個呀，咱們不擺出去賣，只接訂製的單子！」
大家聽了一臉茫然，陳忠繁不禁問道：「什麼叫訂製？」
玉芝解釋道：「若是想買，就直接派人過來提前兩、三日預約，咱們做完以後當日送到下訂的人家裡；不過若是這樣，咱們就得打開有錢人階層的市場，必須求助單家才行。」
最後那句話讓陳忠繁和李氏都沈默不語。哪怕雙方的生意早有往來，然而自從卓承淮表明心意之後，他們就不怎麼樂意求助單家，因為不想讓單家覺得玉芝高攀了卓承淮。
玉芝明白父母的想法，但她覺得這是做生意，能創造雙贏的局面，何必為了還沒確定的事情把掙錢的買賣往外推？
她看了看還在場的袁誠，沒有開口勸父母，決定待會兒再說這件事。
玉芝回頭對袁誠道：「袁叔，這東西現在只有咱們家有，卻不能日日都靠您與我爹來做，咱們信得過您，您回去挑幾個手腳麻利又有些力氣的人送過來吧！」
袁誠知道這件事有多重要，當下就要回去挑人，玉芝也不留袁誠，拉著他叮囑幾句就送走了他。
回過頭來的玉芝剛想勸父母，沒想到陳忠繁先開了口。「我知道妳想說什麼，是我與妳娘不想讓妳日後低單家一頭，可是這個東西肯定掙錢，若是因為這個原因就要放棄，妳定然不甘願。罷了，想做就做吧！爹和娘都支持妳。」
玉芝感動得不得了，撲到李氏身上把頭埋進她的肩膀，嗅著她身上滿滿的母親味道，在他們看不到的地方擦了擦眼淚道：「爹娘對我最好了……」
玉芝派阿福去泰興樓詢問單辰何時有空，碰巧單辰正帶著單錦在泰興樓學習如何管理家業，當下就決定雙方明日巳時中在泰興樓見面詳談。
得到回信的玉芝，隔天一大早拉著陳忠繁與李氏爬起來做蛋糕與麵包，總算趕在巳時做好。陳忠繁與玉芝用食盒裝好東西，帶著他的長隨雙壽與玉芝的丫鬟如竹上馬車直奔泰興樓。
單辰與單錦早就在那裡等著了，自那日單辰察覺卓承淮的心事，他看玉芝時就帶著一點點看外甥媳婦的心態，有些挑剔，又有些讚賞。
見被如竹扶下馬車的玉芝比幾個月前更顯風姿，單辰心底先嘆了一聲「好」，接著笑迎陳家父女進雅間。
見過禮後，玉芝沒耽誤時間，直接從食盒中取出蛋糕與麵包擺在桌上，香甜的氣息充滿整個雅間，讓所有人的臉上都忍不住浮現笑意。
單錦最愛甜食，後來為了減重，他娘唐氏限制了他的飲食，他已許久沒吃到甜品了，特別是這種新鮮、香氣四溢的東西。
玉芝從食盒中取出一把特製的精緻小銀刀，把尚有餘溫的蛋糕切成幾塊，推到單家父子面前道：「單東家與單少爺嚐嚐這糕點如何？」
單錦來不及糾正玉芝稱呼上的問題，直接用手捏起一小塊蛋糕塞進嘴裡，滿足地讚嘆道：「妹妹家這糕點如何做的，竟然如此香甜綿軟。」
陳忠繁一下子就笑了出來，想起多年前單錦第一次去他們在鎮上的小食鋪時，詢問燜肉做法那可愛的樣子，許久未見的隔閡頓時少了許多。
＊欲知精采後續，敬請期待1/1上市的【文創風】707《妙廚小芝女》3完結篇。
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