科技就是發明力優越的人創造出的裝置和流程。
科技涵蓋各式各樣有用的產品，以及做事情的方法。有些人認為在發明的技術中，最重
要的就是鉛筆。幾乎每個人都用過鉛筆，來分享自己的想法。自古以來，想法就是科技的起點，造福每個人，而科技後來也要分門別類。學習科技的歷史，你會發現科技背後的「魔法」，了解科技的起源（就是科學），以及運作的方式（工程、科技和數學）。學得好，你或許也能解決問題，或成為大師，為人類帶來偉大的進步！
功率和能量
這些技術和過程駕馭、改動和傳輸能量。
運輸
把東西從甲地送到乙地的方法，包括風、浪和資料。
醫學和生物醫學
與生物互動的裝置和過程，幫助修復或改善人體。
農業
規劃與培育植物，以及畜養家畜的裝置和過程。
生物科技
利用生物的部位來創造新產品。
資訊和通訊
傳輸資訊的方法，包括字詞、音樂、圖片、身體語言和符號，以及增強和傳送的裝置。
製造
生產系統，大量製造某種產品。
營建（包括建築學）
使用已知的過程，規劃和用材料建造。
每個人都需要科技，來滿足糧食和避難的基本需要—有人建造房子，來保護我們和身家財產。我們有醫學發明來救活人命。我們有運輸系統和電力供給，也能用各種方式傳輸資訊給彼此。
各個領域的科技讓我們的生活大大改變。了解各種科技，哪一種你最有興趣？你將來想做什麼樣的工作？
胸懷大志！祝你好運！
方便的工具
科技數千年前就已經開始，我們的祖先製作了打獵、進食、建造和其他基本工作的工具。最早的手工具有一種很像楔形。
在家做實驗--推動楔形
1.把乳酪切成「木條」的形狀，放在砧板上。
2.用一塊石頭把一條乳酪縱切。其他三塊石頭也分別用來各切一條乳酪。
3.寫下用石頭切食物時的觀察。
4.用蘋果切片重複前兩個步驟。
小心！石頭可能髒髒的。洗乾淨再用！
實驗前的準備：
硬乳酪跟蘋果
砧板
四塊不同形狀小石頭（寬約2-3公分）—圓的、方的，跟兩塊楔形的—一頭窄一頭寬。楔形石頭可以短胖，也可以細長。先洗乾淨
鉛筆和紙
重點是什麼？
你可能發現了，切乳酪和蘋果時，細長的楔形石頭最好用。楔形不僅增加力道，也會改變力的方向。力量會向前移動，更容易切開東西。楔形角度愈淺，力量愈容易放大—但你必須推得更深才能切開。
在家做實驗--正確的工具
試試看你在家會發現的手工具。
1.用這些工具在木頭上畫張臉。找出會用到的工具（ 訣竅—用釘子鑽出螺絲釘要用的洞！） 。請大人從旁協助。
2.你找出最好用的工具了嗎？也要小心別用錘子敲到手指！
重點是什麼？
每種工具都設計用於特定的工作。錘子可以把釘子敲進木頭裡，螺絲起子則能把螺絲釘轉進木頭裡。扳手和螺栓就不適合上面的實驗。這些工具使用時都需要用到能量。
你提供的能量來自你的肌肉，你的肌肉則從你吃的食物裡得到能量。
就是更簡單
幾個世紀來，發明家絞盡腦汁改善手工具，用起來變得更簡單。這些更複雜的手工具含有簡單的機械和機械裝置（會移動的部位，能改變力的方向）。來看看吧！
重點是什麼？
一些簡單的機械裝置，構成許多機器的基本部位。
槓桿是一條桿子，放在支點上。支點在中間時，槓桿就平衡了。把槓桿的一端移得愈遠，另一端要施加的力就愈少。
輪子跟輪軸連在一起，因此一定會一起轉動。輪子的邊緣轉得比輪軸快，也更前面—因此轉動輪子時，會對輪軸施加很大的力量，但如果轉動輪軸，可以讓輪子轉得更快。
齒輪是有齒的輪子，齧合在一起，會改變車子和腳踏車裡旋轉力的速度、強度或方向。
齒條和小齒輪的機械裝置把旋轉力改成橫向力。
原理是什麼？
打蛋器的把手、手柄和冠輪就像輪子和輪軸，把把手的旋轉力集中到冠輪上。
在打蛋器桿一端的冠輪和齒輪把旋轉力轉向到打蛋器上，加快打蛋器的速度。你在
打蛋器上找不到槓桿這種機械裝置（A）。
真相大白⋯⋯
早期的打蛋器
現在你看到的打蛋器可能都是電動攪拌器的配件。但你知道嗎？最早的打蛋器就是一束蘋果樹的樹枝！如此一來，糕餅也會有點蘋果味。
來煮飯吧！
我們聰明的祖先發現怎麼控制火來煮食和保暖，學到熱力的作用。繼續看下去，學
習各種有關火的知識！
空氣中的氧 =二氧化碳+水+熱+光的氧
在家做實驗
烤土司！
1.請大人幫你開烤箱，加熱到攝氏兩百度。
2.把一片麵包放在架子上，一面烤五到七分鐘。
3.現在比較麵包兩面的顏色、氣味和口味。
怎麼回事？
用烤箱或烤麵包機烤吐司的時候，你會在麵包表面引起化學反應。烤麵包時，化學物會起反應—酵母裡的蛋白質給麵包氣味，酵母「取食」的糖分則能添加顏色。
在家做實驗
做個太陽能烤箱
原理是什麼？
太陽光會困在披薩盒裡，進行加熱。溫暖的陽光照到鋁箔紙後，反射到雞蛋上。保鮮膜也有助於困住溫暖的空氣。黑漆或黑紙會吸收熱力，幫盒子底部保溫？雞蛋會怎麼樣？雞蛋含有叫作分子（連在一起的原子）的粒子，捲成小小的球狀結構。熱力會破壞這些分子，改變形狀，讓雞蛋煮熟時會從液狀變成固體。
真相大白⋯⋯
古代的烹飪
• 最早的烤箱包括大約兩萬九千年前在歐洲挖出來的火坑。用於烹調猛瑪象的肉。
• 古希臘人三千年前就開始使用前開式麵包烤箱。
• 到了十九世紀，金屬爐才比較普遍。
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