成功的孩子 9成關鍵在「吃」

每次去超市都只會買固定的食材。
每天的菜色(尤其是早餐！)也一成不變。
親子都一樣抵抗不了甜食的誘惑。
畢竟每天都很忙，沒辦法嘛！也這樣應該還好吧……？
要是抱著這種想法，以後說不定會因此付出代價喔!?
現代小孩的營養狀態一年比一年失衡，
不是「過瘦」就是「肥胖」，「生活習慣病」也越來越多。
睡眠時間是全世界最短的，運動量也變少，
身高跟體重都出問題，全身到處有大小毛病。
這就是日本小孩的現狀。
在日本中小學生實施的※「小兒生活習慣病預防健診」中，
竟然有多達40％的孩子，
血糖和膽固醇數值超標！
血液檢驗的結果雖然令人吃驚，
卻依舊抱持「看起來又不胖，應該沒關係吧！」的想法，
沒想到，這樣的家長竟佔了絕大多數。
※實施率因日本各地行政機關而異。

守護孩子健康的是母親準備的三餐。
即使滿足了熱量與食量的需求，
但若是沒有攝取營養的食物，
孩子當然無法成長茁壯。
沒有攝取正確的食物，就會缺乏動力和專注力！
孩子需要先從飲食中獲得「能量」，
才有辦法努力在學校和補習班讀書與學習。
對忙碌的母親而言，做飯是非常辛苦的事。
不過從長遠來看，孩提時期只有短短十幾年。
是要在這段期間偷懶，放任孩子身體變差呢？
還是趁此時打下一生健康的基礎呢？
孩子人生的成功與否，關鍵就在飲食。

每次去超市都只會買固定的食材。
每天的菜色(尤其是早餐！)也一成不變。
親子都一樣抵抗不了甜食的誘惑。
畢竟每天都很忙，沒辦法嘛！也這樣應該還好吧……？
要是抱著這種想法，以後說不定會因此付出代價喔!?
現代小孩的營養狀態一年比一年失衡，
不是「過瘦」就是「肥胖」，「生活習慣病」也越來越多。
睡眠時間是全世界最短的，運動量也變少，
身高跟體重都出問題，全身到處有大小毛病。
這就是日本小孩的現狀。
在日本中小學生實施的※「小兒生活習慣病預防健診」中，
竟然有多達40％的孩子，
血糖和膽固醇數值超標！
血...

2　　前言
8　　MOMO＆UNO的詳細解說 為孩子身體提供真正必要的飲食

13　　Part1 小孩的身體是吃出來的！
　　14　　(01) 9成的「腦神經」會在6歲以前發育完成
　　16　　(02) 打造腦部與身體的「5大關鍵字」
　　18　　(03) 將來的肌肉來自「必需胺基酸」
　　22　　(04) 青春期以前都能強化「骨骼」
　　26　　(05) 唯有「魚」才能提供人腦所需的DHA
　　30　　(06) 製造血液的「鐵」是活力的正確解答　
　　34　　(07) 別小看「腸道菌」的免疫力！
　　36　　(08) 別讓身體缺乏「維生素・礦物質」
　　42　　(09) 營養素是「團隊合作」，媽媽就是教練！
　　46　　(10) 營養素「過剩」和「缺乏」都要記警告
　　48　　(11) 零食不能當「點心」！零食只是空有熱量的食物
　　54　　(12) 就算活蹦亂跳也一樣是「生活習慣病潛在患者」!?
　　56　　(13) 血糖值太高會使「生育力」下降
　　58　　(14) 醣類不是壞蛋！「無醣」才危險!!
　　60　　(15) 分辨身體需要的「好油」和「壞油」
　　62　　(16) 想變健康的話就吃「日式料理」
　　66　　(17) 一碗拉麵就超過一日所需「鹽分」
　　68　　(18) 用「樸素卻不簡單的食材」讓營養源源不絕
　　72　　(19) 「瘦身」、「減肥」都有風險！
　　74　　(20) 倦怠、焦慮的原因在於「自律神經」
　　76　　(21) 「不吃早餐」會對腦部造成傷害
　　82　　(22) 狼吞虎嚥的孩子練不出「咀嚼力」
　　84　　(23) 吃得美味才能培養「味覺」
　　86　　(24) 只要笑著吃飯「吸收率」就會提高
　　88　　(25) 週末的親子烹飪時光讓孩子成為「料理高手」

Recipe
20　蛋白質配菜Recipe
　　把普通的漢堡排
　　試試換成「健腦漢堡排」
24　骨骼強化配菜Recipe
　　試試用「自由創意食譜」
　　讓常見的烤鮭魚料理大變身
28　DHA強化米飯Recipe
　　試試備料10分鐘
　　就能完成的「DHA補給飯」
32　強化鐵吸收湯・蓋飯Recipe
　　每天都要努力不懈地「補鐵」！
38　視覺色彩均衡副菜Recipe
　　注重攝取「7色」食物！
52　有益腦部和身體的點心Recipe
　　製作手工點心加點巧思
　　補足正餐「不夠的營養」
64　來萃取鮮味豐富的「高湯」吧！
70　來常備這些「營養佐料」吧！
78　一盤搞定早餐Recipe
　　用一盤早餐「補充蛋白質」
81　大家都吃些什麼呢!?
　　我家小孩的早餐大公開

90　　自我評量 小孩健康程度檢查表
94　　自我評量 小孩成長曲線檢查表
98　　MOMO＆UNO詳細解說 關於「兒童飲食」的相關報導摘要

99　　Part2 你家小孩有確實攝取一日基準量嗎？
100　　MOMO＆UNO詳細解說 食材增加，營養也會跟著上升
　　一日攝取基準量
　　　102　　3〜5歲
　　　104　　6〜7歲
　　　108　　8〜9歲
　　　112　　10〜11歲
　　　114　　12〜14歲
　　吃好吃滿一日所需食材！菜色範例
　　　104　　3〜5歲
　　　110　　8〜9歲
　　　116　　12〜14歲
　　118　　帶便當所需的營養
　　119　　愛運動的小孩所需的營養

120　　解決煩惱Q&A Part3 「偏食」「重口味」「吃太少」「食量大」該怎麼辦？
　　120偏食・挑三揀四
　　122重口味
　　123吃太少・身材瘦小
　　124食量大・身形發胖
　　125不願咀嚼
　　126吃飯太花時間
　　127食物過敏

2　　前言
8　　MOMO＆UNO的詳細解說 為孩子身體提供真正必要的飲食

13　　Part1 小孩的身體是吃出來的！
　　14　　(01) 9成的「腦神經」會在6歲以前發育完成
　　16　　(02) 打造腦部與身體的「5大關鍵字」
　　18　　(03) 將來的肌肉來自「必需胺基酸」
　　22　　(04) 青春期以前都能強化「骨骼」
　　26　　(05) 唯有「魚」才能提供人腦所需的DHA
　　30　　(06) 製造血液的「鐵」是活力的正確解答　
　　34　　(07) 別小看「腸道菌」的免疫力！
　　36　　(08) 別讓身體缺乏「維生素・礦物質」
　　42　　(09) 營養素是...