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山城生活風格指南

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作者:名廚玩客來帶路

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內容簡介

探索台中東勢創生文化記憶,以非傳統旅遊的方式將山城中美好的人事物介紹給讀者。

山城是一座有趣的集合體,在歷史融會了日治伐木產業,經過了幾代的蔬果農業的轉變,與大自然息息相關,在<山城生活風格指南>中會看到山城的歷史、神話,文化的轉變,慶典盛事以及庶民文化包含客家特殊飲食,市場內的人情溫度,這都是旅人來到東勢能馬上跟著指南來探索。

透過<山城生活風格指南>實際進入東勢採訪當地農人,指南內介紹了13個具有體驗山城生活的據點,4個好住所,以及7個獨具風格的小店,最後萃取出10道經典客家菜色,以創新手法表現,讓大家進入山城最美麗的篇章。

作者簡介:

作者 鄧玲如
彩色寧菠鄧玲如為臺中百大名廚,致力於研發在地創新菜色,其餐廳寧菠小館更是年年獲得臺中十大伴手禮獎項肯定,這次運用專業知識化身為山城引路人的身份,實地探訪山城各特色萃取季節山城蔬食、特色小食,取之在地材料,用於在地餐食,並將山城客家文化料理作為保存與創新,

編者 陳詠仁
臺中教育大學文創系畢業,透過體驗觀察與設計將問題拆解,並從中理出脈絡,【名廚玩客來帶路】此書則是實地探訪山城各特色並萃取,希望藉由名廚玩客來帶路作為平臺,以非傳統旅遊的方式介紹山城中的人事物。

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