復刻版日本文化圖典1 江戶生活圖鑑

最近的歷史學不僅開始將考古學、民俗學、人文地理學、社會學等鄰近人文科學領域，甚至也將植物學、地質學、各分析學等自然科學領域的多樣化研究成果列入考慮，使歷史學研究變得更精緻、更綜合化，取得了優異的研究成果。此外，歷史的思考方式也起了極大的變化。那就是從過去著重中央的歷史研究，轉變為重視地域歷史，進而推動了生活史及鄉土歷史的復原。可說是從權力的歷史轉變成更有人性，即所謂的「人類的歷史」。這與學界對於必須透過闡明地域基層文明，重新建構日本全史之認識的提高也有關係。為推廣鄉土教育，各地域興建了許多歷史資料館，也可說是順此潮流。此一潮流與現在的歷史風潮──由於接連發現新考古遺跡而讓許多人開始對古代史感興趣、眾多電視劇及小說以歷史為題材等，締造過去未曾有過的空前盛況──或許不無關係。這是因為歷史不僅是學問的研究對象，同時也是發生在我們每天日常生活中，即活生生的人類生活史，更貼近我們的生活。
不過，即使將歷史文獻當作文章來解讀，假設文獻中出現某項物品名稱，沒有看到實物往往無法得知該名稱指的是該物品的全名還是部位名稱。因此筆者才會出版本書的姊妹作《日本歷史圖錄》，從生活史的角度針對考古時代到江戶時代的歷史資料佐以插圖解說。書中穿插許多教科書所沒有刊載的生活史資料圖解，尤其受到學校教育現場的好評與活用。本書更進一步推動這個構想，企圖復原整個江戶時代武士及庶民的生活。若能搭配前作使用，就能更明確了解本書的用意。
本書的出版目的可歸納為以下三點：

第一，現在日本人的生活模式在江戶時代已幾乎定形，正確認識在長達270多年的封建制度，即嚴格的階級制度「士農工商」制下江戶時代人民的生活，就能了解現在日本人生活的基層文化。隨著江戶時代的生活與文化日漸消失，以圖解方式記錄、復原江戶時代的生活與文化也就顯得意義重大。
第二，這點可說日本歷史教育普遍的情況：老師們在教育現場上使用眾多資料進行講解，不過這些資料都是單一的資料，缺乏充滿生活臨場感的的復原圖，讓我深切體會到在教育現場有必要有效地利用復原圖。因此，本書著眼於江戶時代「生活史的立體復原」，每頁復原圖都會附上部分名稱及簡略的解說。若本書能為學校歷史教育及地域鄉土史教育有所助益，就可說是達成了本書出版目的。
第三，現在有不少以江戶時代為主題的電視劇及歷史小說，有時會看到錯誤的表現，在這種情況下，避免虛像變成實像、阻止錯誤觀念傳播也很重要。
此外，在嚴苛的身分制度下於刑場擔任公職的「非人」、彈左衛門及其下名叫「穢多」的人們也會在本書中登場。在江戶時代，這些人位於社會最底層，飽受歧視。身分與不得自行選擇的職分結合在一塊，就成了歧視的原因。即便在身分制度早已廢除的今日，將歧視正當化的想法依然根深蒂固，如何克服這點成了所有人的一大課題。
以往描寫江戶時代的圖書大多會刻意避免觸及部落民歧視問題，所以不會提及這群在江戶幕府支配體制及江戶時代社會中擔任重要任務的人們之存在。
本書認為：促進大眾正確理解當時的社會結構與生活，反倒有助於改善今日歧視部落民的陋習，因此書中會以圖解方式介紹這群位於最底層的人民，沒有刪除。但願這項嘗試能為讀者所接受，更希望本書能被運用在同和教育（以消除部落差別待遇，創造真正自由平等的社會為目的的教育）現場上。
筆者之所以能完成復原這項困難的作業，與江戶時代留下較多資料也有關係。本書涉獵了眾多保留至今的繪圖類、文獻資料及遺物資料等，復原成時代考證之一的典型圖及參考圖。透過這項復原作業，也了解到江戶時代的繪圖資料中有不少當時的畫手用誇大修改的成分及想像圖。因此筆者盡可能根據多種歷史資料加以比較檢討，修正錯誤並進行實證性復原，因此有部分復原圖含有推測的部分，敬請見諒。此外受限於頁數，如前所述，本書著眼於在歷史教育現場的運用，因此僅做到最小限度的復原，這點也請多包涵。
另外，諸如江戶時代物品的部分名稱及生活用語等現在不再使用的歷史用語也盡量附上，收錄在索引頁。而姊妹作《日本歷史圖錄》也秉持同樣的宗旨，收錄許多逐漸消失的歷史用語，若能將兩書一起搭配運用將是筆者的榮幸。本書的繪圖及解說全由筆者一手包辦，如有錯誤還望不吝賜教。最後，本書能夠順利出版，得感謝許多人及相關機構協助提供資料作為參考。在此謹致上最誠摯的感謝。
1995年1月
龍山泊 笹間良彥

最近的歷史學不僅開始將考古學、民俗學、人文地理學、社會學等鄰近人文科學領域，甚至也將植物學、地質學、各分析學等自然科學領域的多樣化研究成果列入考慮，使歷史學研究變得更精緻、更綜合化，取得了優異的研究成果。此外，歷史的思考方式也起了極大的變化。那就是從過去著重中央的歷史研究，轉變為重視地域歷史，進而推動了生活史及鄉土歷史的復原。可說是從權力的歷史轉變成更有人性，即所謂的「人類的歷史」。這與學界對於必須透過闡明地域基層文明，重新建構日本全史之認識的提高也有關係。為推廣鄉土教育，各地域興建了許多歷史資...

．序
．本書說明、協助機構／協助者

．武家與庶民的服裝及結髮〔卷頭插畫〕
．武家男性的服裝及結髮
．武家女性的服裝及結髮
．庶民男性的服裝及結髮
．庶民女性的服裝及結髮


復原 武家社會與生活

．江戶幕府組織
．幕府年度例行活動：年頭登城
．幕府年度例行活動：賀年時進獻御太刀、御馬代及拜領御時服的順序
．幕府年度例行活動：御謠始及拜領御酒（盃）
．幕府年度例行活動：開御具足餅
．幕府年度例行活動：慶賀嘉祥（儀式順序及賞賜的菓子）
．幕府年度例行活動：慶賀八朔與玄豬
．幕府年度例行活動：提交宗門改請文及清灰塵
．幕府的臨時活動：將軍宣下儀式
．幕府的臨時活動：慶祝將軍更迭的町入能
．幕府的臨時活動：前來祝賀將軍更迭的朝鮮通信使
．大名隊伍（1）
．大名隊伍（2）
．大名隊伍（3）
．大名隊伍（4）
．定例登城日大手門前的供待
．勘定奉行及其下的職位
．八州取締役巡迴
．代官赴任與檢地、檢地用具
．代官所與年貢的測量、徵收
．寺社奉行的組織與管轄
．評定所審判及寺社奉行小檢使逮捕犯人
．番方武士（御書院番）的工作
．大御番與上方在番的任務
．關所通行及關所官員
．八王子千人同心：日光火之番的工作與滅火用具
．御船手方的工作
．御鷹匠支配的值勤武士與御鷹匠的風習及用具
．御徒士的宅邸及工作
．御門御番所的工作
．江戶中定火之番（定火消役）的工作
．南／北町奉行所
．町奉行所內部
．町奉行所的與力及同心的工作（1）
．町奉行所的與力及同心的工作（2）
．同心出隊緝拿及其風習
．與力宅邸及執勤時的隨員
．逮捕現場及逮捕方法
．火付盜賊改
．牢房及各項刑罰
．武家年度例行活動：正月
．武家年度例行活動：2～3月
．武家年度例行活動：3月
．武家年度例行活動：4月
．武家年度例行活動：5月
．武家年度例行活動：5月
．武家年度例行活動：6～7月
．武家年度例行活動：7月
．武家年度例行活動：8月
．武家年度例行活動：9～10月
．武家年度例行活動：10月
．武家年度例行活動：11月
．武家年度例行活動：12月
．中級武士的廚房
．500石級武士的門番及住在長屋的武家奉公人
．200俵取武士的出勤及附片番所的長屋門
．武士玄關的區分使用
．武士的外出服：熨斗目麻裃
．大名派遣的使者前來與力宅邸
．地方藩的足輕級長屋與生活
．同心的八丁堀組宅邸
．武家的一生：誕生、慶祝生產
．武家的一生：御宮參、御喰初、初正月
．武家的一生：就學、元服
．武家的一生：相親、訂婚
．武家的一生：嫁妝、婚禮道具、染黑齒、剃眉
．武家的一生：送嫁妝、婆家的準備、迎接新娘
．武家的一生：出嫁、婚禮
．武家的一生：拜高堂、進新房、入洞房
．武家的一生：臨終、葬禮
．武藝：劍術
．武藝：柔術、取手術、綁縛術、手裏劍術
．武藝：槍術、杖術、弓術、吹箭、鎖鎌
．武藝：薙刀、火繩槍（鐵砲）、居合術
．武藝：馬術
．武家婦女：將軍御台所、奧女中（上臈、中臈、御末等）的生活
．武家婦女：大奧的生活
．武家婦女：大名、高官武家的奧向生活
．武家婦女：上級武家到下級武家的生活
．〈附錄〉武士的經濟生活基礎


復原 庶民社會與生活

．江戶時代的庶民組織
．自身番屋與木戶番屋
．町火消
．職人：大工職、鳶職、左官職、瓦職、建具職、疊職、植木職
．職人：塗師、蒔繪師、彫金工、指物師、轆轤挽
．職人：鼈甲師、角細工師、吹玻璃、做團扇、做油紙傘
．職人：鍛冶職、石工、研師、鞘師、弓師、做箭箙、做馬鞍
．職人：甲冑師、矢師、製作槍和薙刀刀柄、鍛造鐵砲、製造鋸子和菜刀
．職人：蠟燭師、製紙
．職人：曲物師、做木桶、竹細工師、紺屋、做木屐
．職人：時計師、機關人形師
．職人：陶工、經師、佛師
．職人：硯師、挽臼師、筆師、鏡研師、做元結、御簾師、面打師
．女性職人：織物相關（機織、捲紗管、紡紗）、衣屋、扇師、糸組師
．大店鋪
．大店鋪的內部及生意用具
．二軒長屋的商店：八百屋、魚屋及其內部
．獨棟商店：酒屋、髮結床、繪草紙屋
．江戶時代商店的繪文字看板
．營業種類：專賣制度、問屋、質屋、飛腳屋、炭屋、提燈屋、楊子屋
．飲食店：高級料亭、一膳飯屋、奈良茶飯屋
．飲食店：獸肉店、烏龍麵屋、蕎麥麵屋、蒲燒屋、天麩羅屋、壽司屋、糰子屋、田樂屋、汁粉屋
．大街的小店及裏長屋的構造
．裏長屋生活（1）
．裏長屋生活（2）
．市町的風呂屋及其內部
．江戶時代的詛咒與迷信（1）
．江戶時代的詛咒與迷信（2）
．江戶時代的迷信
．庶民娛樂：看戲
．庶民娛樂：賞梅、摘若菜、拾潮
．庶民娛樂：賞杜若、夏日祭典、採菇、賞雪
．庶民娛樂與信仰：賞櫻花、富士講、山王祭
．庶民娛樂與信仰：神明宮祭、日蓮宗的御命講、大黑天祭、惠比須講、酉之市、年之市
．小屋掛的見世物：懸掛特技、軍談講釋、曲獨樂
．小屋掛的見世物：耍蛇、騎乘特技
．庄屋的職責及住家
．農民的生活及住家
．山間農民的生活與農村飢荒、一揆
．漁民的生活
．農耕儀禮與信仰、娛樂
．全年經商的行商販子：小間物屋、花屋、賣線香及日本莽草、賣荒神松、收購紙屑、收購舊傘、收購舊碗、收購空酒桶
．全年經商的行商販子：貸本屋、繪馬屋、賣漿糊、賣鐵絲、羅宇屋、下駄齒入屋、秤重賣油、賣煙草
．全年經商的行商販子：收購空扇箱、賣扇子底紙、賣燈芯、賣老鼠藥、賣焙烙
．全年經商的行商販子：賣竹竿、賣掃除灰塵用竹、賣梯子、賣曬衣板、賣竹筐、賣碎布
．全年經商的行商販子：百眼、賣文庫、眼鏡屋、賣印泥、水道穴開屋、賣寒紅
．全年經商的行商販子：賣細見、賣番付表、讀賣屋、賣卦籤、賣錢串子、賣蠣鴴玩具、修鎖
．特定季節的行商販子：賣寶船、賣曆書
．特定季節的行商販子：賣懸想文、賣羽毛、賣削掛、賣風箏
．特定季節的行商販子：賣梅樹盆栽、賣福壽草、賣惠方繭玉、賣繪馬、賣太鼓
．特定季節的行商販子：賣面罩、賣鯉魚旗、賣稗蒔、賣花苗
．特定季節的行商販子：賣箱庭、賣牽牛花、賣蚊帳、賣幌蚊帳
．特定季節的行商販子：賣團扇、賣風鈴、賣蟲子、賣金魚
．特定季節的行商販子：萬燈屋、賣盂蘭盆節燈籠、賣苧殼、賣七夕青竹、賣七夕紙籤
．特定季節的行商販子：賣盂蘭盆節籬笆、定齋屋、賣孫太郎蟲、賣祭典番付表
．以兒童為對象的行商販子：玉屋、賣嗩吶、賣手車、賣翻身板、賣蝴蝶、賣奴人形、賣翻滾米袋、賣風車、賣竹蜻蜓
．以兒童為對象的行商販子：伸縮竹簾、荷尼荷洛眼鏡、勢均力敵、賣掛金燈、廢五金回收、賣木偶
．其他行商販子：賣稻荷壽司、賣茶飯、賣天麩羅
．其他行商販子：賣關東煮及熱酒、賣甘酒、賣竹莢魚及小鯽魚壽司、賣紅豆年糕湯及年糕湯
．其他行商販子：賣二八蕎麥麵、賣鍋燒烏龍麵、賣蒲燒鰻魚及泥鰍、賣爆米、賣白酒
．其他行商販子：賣茶、賣枇杷葉湯、賣弁慶粔籹、賣大鍋粔籹
．其他行商販子：賣菜粥、賣洋菜、賣毛豆、賣納豆、賣西瓜
．其他行商販子：賣玉蜀黍、賣烤蛤蜊、賣糰子、賣蒸蕃薯
．其他行商販子：賣鯽魚、賣濁酒、賣金太郎糖、甜蜜蜜的阿金、賣草餅、提重女
．其他行商販子：賣朝鮮糖、賣唐人糖、賣捏糖、賣捏麵人
．其他行商販子：賣七草、賣鴨蛋、賣南瓜、賣辣椒葉、賣槲樹葉、賣糖
．其他行商販子：賣青梅、賣新菊、賣蛤仔／蜆／蛤蜊、賣辣椒、賣煙草
．其他行商販子：賣魚、賣鯉魚、賣泥鰍
．其他行商販子：賣菜、賣沙丁魚、賣豆腐、賣鰈魚
．大道藝人：獅子舞
．大道藝人：太神樂
．大道藝人：鈍付（花籠鞠）、曲鞠、綾織
．大道藝人：曲獨樂、曲鞠、居合拔刀術、豆藏
．大道藝人：萬歲
．大道藝人：惠比須舞、大黑舞
．大道藝人：驅鳥女、節季候、胸叩、姥等
．大道藝人：住吉舞
．大道藝人：葛西舞、代行庚申參拜、和尚今日、阿房陀羅經道樂寺和尚、御免勸化
．大道藝人：吵嚷天王、淡島明神、辻放下、門付、貓八
．大道藝人：半田稻荷、降巫、釜拂、鹿島事觸
．大道藝人：瞽女、願人坊主、建造釣鐘、快步和尚、生擒河童
．大道藝人：芝居狂言、辻謠曲、普化僧、紅勘、一人相撲、沙字畫、辻琴曲
．大道藝人：從丹波活捉的荒熊、墓地的幽靈、齒力、穿越竹籠、大道獨腳戲
．大道藝人：首掛芝居、聲調模仿、窺視機關、猴戲
．大道藝人：猿若、千代船、朗讀太平記、寒念佛、千手觀音、掃地吧
．藝者及其風習
．料理茶屋女及其風習
．水茶屋女及其風習
．江戶幕府公認的遊廓：元葭原與新吉原
．遊女風俗的變遷
．遊廓的夜見世開始
．花魁道中
．花魁的髮型及日用品
．遊廓的習慣
．遊廓的雇員
．遊廓的局見世及岡場所

．索引

．序
．本書說明、協助機構／協助者

．武家與庶民的服裝及結髮〔卷頭插畫〕
．武家男性的服裝及結髮
．武家女性的服裝及結髮
．庶民男性的服裝及結髮
．庶民女性的服裝及結髮


復原 武家社會與生活

．江戶幕府組織
．幕府年度例行活動：年頭登城
．幕府年度例行活動：賀年時進獻御太刀、御馬代及拜領御時服的順序
．幕府年度例行活動：御謠始及拜領御酒（盃）
．幕府年度例行活動：開御具足餅
．幕府年度例行活動：慶賀嘉祥（儀式順序及賞賜的菓子）
．幕府年度例行活動：慶賀八朔與玄豬
．幕府年度...