深諳健康減醣飲食法的──
晨光健康養專科諮詢中心 院長 趙函穎
薇薇安減醣好生活。薇薇安（邱玟心）
聯名輕盈推薦！
一般節食法瘦身，總是心情不佳……
喜歡的東西不能吃、經常感到飢腸轆轆
生酮飲食法瘦身，總是困難重重……
零醣高油脂的三餐只能自己做，可是費心費力
而且恢復正常飲食後，為什麼又胖了？
日本知名營養師麻生伶未的減醣飲食法不一樣！
★24道減醣低碳食譜，天然簡單好準備
★認真7天照著吃，打造易瘦體質
★不挨餓、不飽呆，認真吃飽更會瘦
作者本人僅在短短1年就瘦下20公斤，
重點就在「減醣低碳、吃好吃滿」！
只要掌握住溫和低碳的核心概念，
讓你健康享瘦不復胖，
輕盈苗條同時再也不必忌口！
溫和減醣輕鬆吃，低碳終生不復胖！
溫和的減醣低碳飲食法，只要認真一星期養成易瘦體質，吃好吃滿照樣瘦！
日本國內銷售突破10萬本！
～本書特色～
成功率高達99%的三階段法則
＊導入期 一週打造「易瘦體質」！
→ 充分攝取「葉菜類蔬菜」跟「蛋白質」
＊減重期 「越吃越瘦」的世界真的存在！
→ 身體改變了，體重就像溜滑梯一樣滑落！
＊維持期 防止復胖的日常照護
→ 不再擔心醣類反撲的終極寬鬆低碳生活！
※四季食譜：超想瘦族的終極攻略
「一週完全複製菜單」大放送！
春夏菜單，精心設計在炎熱季節也吃得下的清爽菜色；
秋冬菜單，全年可用食材再加上當季食材的火鍋食譜。
作者簡介：
姓名：麻生伶未
生酮體質飲食指導師
擔任大型企業指定保健指導及營養諮詢專屬管理顧問，並在醫院臨床研究領域監修營養療法。指導近6000人個案飲食控制減重。擔任日本健康食營協會代表、日本抗衰老醫學協會會員、日本機能性減重協會認證顧問、食育營養指導師。
經營飲食部落格《越吃越瘦 限醣・低碳飲食》，更是長期蟬聯飲食控制、美容類別部落格排行榜的常勝軍。著有多本低醣瘦身健康飲食法、長壽抗癌飲食法等二十餘本著作；在台灣發行的譯作包括《別讓血糖坐雲霄飛車》、《生酮抗病醫囑書》、《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》等。
譯者簡介：
呂盈璇Zoe Lu
自由口筆譯工作者、RYT200認證師資。熱愛瑜伽、煮食及旅行。在瑜伽與文字間觀照人生，也療癒自己。
作者序
大家好！我是營養管理師麻生怜未，很冒昧跟大家說
14年前（38歲）的我，體重65kg
而現在的我52歲，體重45kg
只花一年，瘦了20kg
減重後十四年，完全沒有復胖
過去曾是胖子的我，究竟是用什麼方法瘦下來的？
當時我超愛吃涮豬肉沙拉，只要吃它就覺得好滿足！
但是在我立志成為營養管理師去進修才明白，
原來我當時的吃法就是「減醣低碳飲食」！
究竟什麼是「減醣低碳飲食」？
基本上就是將米飯、根莖類蔬菜等醣類（碳水化合物）從一般飲食中排除，改以蛋白質及蔬菜取代。到目前為止，都與各位所認知的「限醣飲食」相同。
但是，「麻生式減醣低碳」不一樣！
在我的「麻生式減醣低碳飲食」，只需要認真一星期！
女生想用「減醣低碳飲食」減重成功，就得記住最重要的關鍵字
——「醣類，跟前男友一模一樣！」
痛就這麼一星期，絕不能心軟偷偷跟前男友聯絡！！
要忘掉「男友（醣類）」得「相思斷醣」徹底跟前男友斷絕所有聯絡才行！
跟前男友（醣類）藕斷絲連，總讓你沈迷於激情無法自拔⋯⋯
但是，只要冷靜下來仔細想想
還是比較想跟感情波折少，性格穩重的男人結婚，沒錯吧？
既然這樣，就不能一輩子跟那種男人糾纏下去，這你也心知肚明吧！
對！重點就在這！
之所以無法完全戒除醣類，就是因為一直糾結在「告別前男友＝戒醣」的循環裡，缺乏「創造新戀情」的概念！
既然沒有下一個新目標，當然會對舊愛念念不忘，想挽回也是人之常情啊！
所以我說
花一個星期徹底跟前男友分手（斷醣），接著馬上去跟新男友交往！
這就是一週內變身易瘦體質的魔法——麻生式減醣低碳！
現在，就讓我來介紹新男友！
這位新男友就是——酮體！
別急！我會在第一章詳細介紹這位新男友的魅力。
不過，簡單來說，想遇見新男友「酮體」，單純戒除醣類可不夠，還必須得跟蛋白質取得平衡才行。蛋白質每日攝取量必須有「兩個手掌大」！
既有的「限醣飲食」都是以減醣、零醣為中心的「減法思維」，欠缺如何生成「酮體」的「加法思維」。
為了徹頭徹尾忘掉醣類，轉變為永不回頭與醣類復合的體質跟心理，這一週一定要忍耐！
斬斷孽緣，締結良緣！才是「麻生式減醣低碳飲食」的真本領。
本書為所有過去曾為其他飲食控法感到挫折的人，集結了絕對不會復胖的麻生式減醣低碳飲食的理論知識。
導入期或許有一點辛苦，但第一週只要努力撐過去，很快就能跟過去截然不同的嶄新的自己邂逅。我希望各位抱持堅定的信心照著書嘗試看看。
然後，不只是瘦，我衷心期望大家能更重視「吃」這件事，我是這麼盼望著，也祝福您節食成功！
大家好！我是營養管理師麻生怜未，很冒昧跟大家說
14年前（38歲）的我，體重65kg
而現在的我52歲，體重45kg
只花一年，瘦了20kg
減重後十四年，完全沒有復胖
過去曾是胖子的我，究竟是用什麼方法瘦下來的？
當時我超愛吃涮豬肉沙拉，只要吃它就覺得好滿足！
但是在我立志成為營養管理師去進修才明白，
原來我當時的吃法就是「減醣低碳飲食」！
究竟什麼是「減醣低碳飲食」？
基本上就是將米飯、根莖類蔬菜等醣類（碳水化合物）從一般飲食中排除，改以蛋白質及蔬菜取代。到目前為止，都與各位所認知的「限醣飲食」相同。
但是，...
目錄
～目錄～
序言——我瘦下20公斤的原因
第一章 麻生式減醣低碳飲食，成功的關鍵在「酮體」！
這一次99%肯定戒醣成功的理由
身體都是醣，動也動不了
巧妙運用「潤滑油」
關鍵就在舊石器時代
就是這樣才成功！減醣低碳飲食大彙整
你是否正在這麼做？A美小姐的行為模式
你是否正在這麼做？B枝小姐的行為模式
這一次99%肯定戒醣成功的理由
一星期即可清除「酮鏽」
想減掉的，只有體脂肪量
專欄1為想學習知識的朋友而寫，「酮體」究竟是什麼？
第二章 不必想得太複雜，只做「這個」就ＯＫ！
「麻生式減醣低碳飲食紙上集訓」
基本規則1
「麻生式減醣低碳」一日三餐範例
基本規則2
基本規則3
STEP1 導入期
STEP2 減重期
STEP3 維持期
第三章 導入期的一週內，一舉將成功率推高至99%
完全複製食譜！
春／夏認真斷醣一星期！
春／夏一週採買大作戰！
秋／冬開通生鏽的「酮體迴路」！
秋／冬一週採買大作戰！
春／夏／秋／冬 四季食譜
完全複製食譜專欄預先做好最輕鬆！基本的蔬菜組合
第四章我想知道更多關於酮體的知識
Q & A
不確定到底可以吃多少？
肚子脹脹的好不舒服，這樣下去可以嗎？
沒吃米飯腦子就轉不動？
都運動了脂肪量卻降不下來
一天只吃兩餐可以嗎？
都喝了椰子油卻還是瘦不下來
即使進入維持期還是不能吃甜食嗎？
可以停吃Omega 3脂肪酸嗎？
除了三大營養素之外，還需要攝取什麼營養素？
戒醣後身體竟飄出一種「節食臭」？
使用酮體試紙的注意事項
兒童也適用麻生式減醣低碳飲食嗎？
70多歲的長者也適用麻生式減醣低碳飲食嗎？
真的不能用味醂？
如何攝取營養補充品？
完全複製食譜專欄蛋白質＋α 主要維生素、礦物質一覽表
第五章 蛋白質＆醣類含量檢查表
肉類／海鮮類／豆腐、蛋／蔬菜、藻類／蕈菇類
外食、便利超商餐點，選這個就對了！
檢查蛋白質含量！
一週飲食紀錄
結語
～目錄～
序言——我瘦下20公斤的原因
第一章 麻生式減醣低碳飲食，成功的關鍵在「酮體」！
這一次99%肯定戒醣成功的理由
身體都是醣，動也動不了
巧妙運用「潤滑油」
關鍵就在舊石器時代
就是這樣才成功！減醣低碳飲食大彙整
你是否正在這麼做？A美小姐的行為模式
你是否正在這麼做？B枝小姐的行為模式
這一次99%肯定戒醣成功的理由
一星期即可清除「酮鏽」
想減掉的，只有體脂肪量
專欄1為想學習知識的朋友而寫，「酮體」究竟是什麼？
第二章 不必想得太複雜，只做「這個」就ＯＫ！
「麻生式減醣低碳飲食紙上集訓」
基...
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