吃對食物，吃出健康
全面揭開長命百歲的飲食智慧
讓人們從有什麼吃什麼的習慣中解脫出來，要把吃當作一門學問，根據自己的狀況有選擇的吃，科學平衡膳食，這樣身體才會健康。
本書是家庭生活必備的大眾健康讀物，值得每個關注健康的人閱讀。
怎麼吃最健康？
北京協和醫院營養學專家李寧教您怎樣構建合理的膳食結構，怎樣通過食補遠離疾病，怎樣科學減肥，怎樣利用家常食材的保健功效，怎樣避免常見的飲食誤區，男人如何吃出強壯，女人如何吃出美麗，老人如何吃出長壽，孩子如何吃出聰明，讓您和您的家人吃對食物，輕鬆吃出健康！
作者簡介：
李寧
北京協和醫院營養專家、協和醫科大學老師。
對孕產婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者指導經驗豐富。
參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是最好的醫藥》等科普著作的編寫，在《健康報》、《保健時報》等報刊雜志上發表過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。
作者序
【自序】
在經濟發展的過程中，國人的健康水準明顯提高，精神面貌煥然一新。
然而，社會發展和經濟進步在帶給人們豐富物資享受的同時，也在改變著人們的飲食起居和生活習慣。不良生活方式引發的疾病已經成為影響國人健康素質的大敵。健康是福，但是有相當多的人難以享受到健康帶來的幸福與和諧。這些人群中有很大一部分源於健康知識的匱乏，由於不懂得健康知識，亞健康的人因生活方式的放縱轉變成疾病患者；由於不懂得健康知識，原本可以治癒的疾病，因延誤造成殘疾或死亡甚至因病反貧。由此可見，沒有健康知識的普及就沒有真正健康的國人。
全民健康生活方式倡議書中指出：「追求健康，學習健康，管理健康，把健康投資作為最大回報。」而實現這一舉措的前提和基礎就是健康知識的普及。
【自序】
在經濟發展的過程中，國人的健康水準明顯提高，精神面貌煥然一新。
然而，社會發展和經濟進步在帶給人們豐富物資享受的同時，也在改變著人們的飲食起居和生活習慣。不良生活方式引發的疾病已經成為影響國人健康素質的大敵。健康是福，但是有相當多的人難以享受到健康帶來的幸福與和諧。這些人群中有很大一部分源於健康知識的匱乏，由於不懂得健康知識，亞健康的人因生活方式的放縱轉變成疾病患者；由於不懂得健康知識，原本可以治癒的疾病，因延誤造成殘疾或死亡甚至因病反貧。由此可見，沒有健康知識的普及就沒有真正健康的國人...
目錄
第一章－食物是最好的醫藥
第二章－健康是吃出來的
第三章－平衡膳食是養生之道
第四章－科學飲食，遠離肥胖
第五章－男人吃出強壯來
第六章－女人吃出美麗來
第七章－老人吃出長壽來
第八章－孩子吃出聰明來
第九章－大自然的恩賜──家常食材保健康
第十章－神奇的中藥
第十一章－影響一生的飲食細節
第一章－食物是最好的醫藥
第二章－健康是吃出來的
第三章－平衡膳食是養生之道
第四章－科學飲食，遠離肥胖
第五章－男人吃出強壯來
第六章－女人吃出美麗來
第七章－老人吃出長壽來
第八章－孩子吃出聰明來
第九章－大自然的恩賜──家常食材保健康
第十章－神奇的中藥
第十一章－影響一生的飲食細節
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