有夠好玩!江戶人過得比我們還多采多姿!
小漁村變身繁華之都,發展出百花齊放的江戶文化:
賞花、煙火、街頭藝人、祭典、錢湯、旅行、歌舞伎……
跟著自由奔放的江戶庶民,體驗食衣住行吃喝玩樂。德川家康一統天下後,開啟了長達265年的幕藩體制,政治重心從京都轉移到江戶(今天的東京)。過去日本文化以武士與貴族為中心,進入太平盛世後,商人、庶民的社經地位提升,逐漸成為引領潮流的中心。江戶人愛酒、愛菸、愛玩、愛各種新奇古怪的玩意,許多當時開始的風俗、習慣、規範、祭典活動、生活樣貌,更持續影響至今,形塑出今日日本豐富的文化樣貌。
──自由奔放!江戶人很懂得為生活找樂子
◆主題多元的桌遊始祖「雙六」,大人小孩都沉迷
◆稻荷社祭、山王祭、神田祭、惠比壽講……各種祭典是日常
◆賞花當然少不了酒宴及遊戲,還有助興用的變裝眼罩
◆吉原花街是「模擬戀愛」的地方,花魁還引領著最新時尚
◆早上4點起床搶位子,全民瘋歌舞伎,一整天都在看戲
◆展示魔術特技、珍禽異獸的「見世物小屋」總是大排長龍
◆外食盛行,路邊攤販壽司、天婦羅、鰻魚和蕎麥麵最受歡迎
◆抽菸飲茶是日常,接孩子下課後,一定要先來點甜點墊肚子
◆以參拜之名行遊玩之實,鎌倉江之島人氣最高
◆浮世繪大師也畫色色的春畫,父母帶著兒女一起欣賞
◆劍術、三味線、插花、茶道、圍棋……江戶人熱中學各種才藝
──穿越時空,跟著江戶人過一年,一起見證庶民文化大爆發!
以春、夏、秋、冬四個季節,按照時節介紹江戶人的重要節慶、活動,還有一整年間都持續進行的活動、娛樂,搭配著線條簡明的插畫,我們得以一窺過去的江戶人過著怎樣的生活,有些習性繼續持續到現在,有些則已成過往傳說。各種豐富的娛樂、遊戲、節慶、祭典儀式、街頭藝人表演、行動商販……完全不亞於現代,令人眼花撩亂。
集歷史考古、文化習俗研究、休閒娛樂於一本,跟著江戶人過精彩的一年。
作者簡介:
【監修者簡介】
小和田哲男(Tetsuo Owada)
1944年生於靜岡市。1972年,完成早稻田大學文學研究所博士學位。2009年自靜岡大學退休,為該校榮譽教授。主要著作有《日本人應該從歷史中學習的教訓》(三笠書房)、《製造惡人的日本歷史》(中經文庫)、《向武將學習第二人生》(Media Factory新書)、《名將背後必有名軍師》(HNK出版)、《智謀戰國軍師黑田官兵衛》(平凡社新書)、《明智光秀、秀滿》(Minerva書房)等。
譯者簡介:
邱香凝
曾任職唱片公司、出版社、電腦娛樂產業,目前為專職譯者。喜愛閱讀與書寫,用翻譯看世界。
章節試閱
【試閱1】春天的活動:連大人也沉迷於放風箏,到了政府頒布禁止令的地步
大人小孩都樂在其中
多種多樣的正月遊戲
正月盛行多種遊戲,除了基本的歌留多紙牌、放風箏、板羽球或桌遊「雙六」之外,還有貝合、繪合、花結、小鳥合、十種香、盤遊、縫物比等各種遊戲。
其中,雙六是一種可讓大人小孩一起同樂的玩具。據說雙六於西元7世紀前傳到日本,由於民眾太過沉迷,政府還曾在持續3(689)年頒布「雙六禁止令」。這是日本最早出現的賭博禁止令,因為當時雙六被視為賭具流傳。
接近現代版本的雙六大約始於江戶中期。此一時期,社會上誕生了各式各樣的雙六。
玩雙六時,庶民能在遊戲中化身將軍或大商人、知名演員,坐在桌前就能往來京都及富士山等旅遊勝地,因此大受歡迎。各種版本的雙六中,愈往前進就愈代表出人頭地的「出世雙六」、彷彿帶領玩家紙上行旅日本各地名勝的「名所雙六」,以及描繪歌舞伎演員的「役者雙六」最為風行。
此外,對小孩子來說,透過遊玩雙六,能夠理解社會結構與身分地位等上下關係,或是學到日本地理等等,可說是一種重要的學習工具。
歌留多紙牌約於16世紀後半傳至日本,江戶時代的歌留多紙牌一套48張,和現代的撲克牌很相近。48張的歌留多紙牌後來演變為一套75張的「宇牟須牟紙牌」,常被用來賭博。因此,江戶時代政府多次頒布禁令,禁止使用這種紙牌。
最具代表性的戶外遊戲則是放風箏,人們認為立春之際走出戶外仰望天空有益身心健康,不只小孩,大人也很享受放風箏的樂趣。
板羽球也是戶外遊戲的基本款,當時的人將當球拍用的羽子板稱為「胡鬼板」,羽球則稱為「胡鬼之子」。到了元祿年間,人們開始在羽子板和羽球上彩繪或畫上歌舞伎演員等造型,設計漸趨華麗。
【試閱2】春天的活動:一尾20萬圓!江戶人超乎常軌的初鰹愛
即使幕府下令禁止
也無法結束的「初物」爭奪戰
江戶時代盛傳「吃初物可多活75天」的說法。所謂「初物」指的是第一批上市的當季農作物或漁獲物。在當時人們的觀念中,吃了這些「初物」就能獲得新的生命力。
其中江戶人最熱中的就是買當季捕撈、第一批上市的「初鰹」。鰹魚雖然被視為下等魚,鐮倉時代之後,由於「鰹」與「勝男」同音,成為武士偏好的食物,人們開始吃鰹魚尋求好兆頭,鰹魚也成為受到重視的食物。
鰹魚是一種洄游魚類,每年大約4月游到東京灣,吃鰹魚的當令季節原本應是夏秋。然而,性急的江戶人把從伊豆捕撈的鰹魚運送到江戶城來,先進獻江戶城後,民間的初鰹爭奪戰就此展開。
初鰹一條價格約1~3兩,換算成現在的貨幣約為10~30萬日圓。只要忍耐一下,等到當令季節再吃,價格就會下滑了,卻有很多人寧可「典當老婆」、「賣掉佛壇」也要買昂貴的初鰹吃。
話雖如此,姑且不提大商行老闆等有錢人,初鰹對庶民而言仍是高攀不起的食物。一般人多半只能等價格滑落後,和親友一起買來分食。不過,像這樣即使打腫臉充胖子也要吃初鰹,只能說是江戶人的美學,也是江戶人的意氣。
除了初鰹,新鮮香菇、梨子、蜜柑、茄子等作物,江戶人都堅持要吃第一批上市的「初物」。吃初物是江戶時代的風潮,每個人都想炫耀自己「已經吃過了」,不惜花大錢也要買來吃。
說來令人莞爾,由於對初物的熱情導致物價高漲,貞享3(1686)年幕府不得不頒發「初物禁止令」。
【試閱3】夏天的活動:沒有高樓建築的江戶城鎮,遠方煙火一覽無遺
庶民站在橋上
或從河岸欣賞煙火
隅田川煙火大會,是日本歷史最悠久的煙火大會,其根源可上溯到江戶時代。包括歌川廣重的〈名所江戶百景 兩國花火〉與歌川豐國的〈江戶自慢三十六興 兩國大花火〉在內,隅田川煙火大會成為許多浮世繪的題材,其中尤以廣重留下最多描繪煙火大會的作品。江戶時代,火災是人們最恐懼的災害,因此禁止在城內施放煙火。唯一被允許施放煙火的地方,就是隅田川河岸。
舊曆5月28日是大川(隅田川)的開川日,從這天起,到8月28日為止的三個月期間,是納涼船獲准夜間營業的期間。約自享保10(1725)年起,會在開川第一天施放盛大的煙火,據說這就是煙火大會的起源。
此外,由於享保17(1732)年發生了「享保大饑饉」,從隔年開始,德川家第八代將軍吉宗為了袪除饑饉與傳染病的災厄,也為了超度飢荒中的死者,舉辦了名為「水神祭」的祭事,也在此時施放煙火。這是煙火大會由來的另一個說法。
即使是在長屋生活,與搭船玩樂無緣的一般庶民,也能在開川時站在岸邊或橋上享受欣賞煙火的樂趣。除了來看煙火的民眾之外,還有看準人潮來擺攤的許多小販,加上河岸茶屋,形成一片熱鬧盛況。其中,聽說兩國橋附近最是熱鬧。
開川之後,一年大概會舉行三次煙火大會。話雖如此,江戶時代並非年年舉行煙火大會。根據解說江戶風俗的《守貞漫稿》記載,「如未舉行大煙火之夜,得應遊客之需,支付金一分以上便予施放」。擁有納涼船的河岸船宿與兩國一帶的飲食店為了吸引顧客上門,也會因應需要自費施放煙火。
另外,某些經濟實力雄厚的平民還會競相購買煙火施放。
【試閱4】秋天的節慶活動:活在欲望與金錢漩渦中的吉原美女
對庶民而言是高嶺之花,
只有富人才能前往吉原尋芳
吉原是知名遊郭(花街),創設於元和4(1618)年,原本位於現在的人形町一帶。明曆大火後搬遷到淺草寺北邊,一直持續經營到昭和33(1958)年。雖為遊郭,和現代的風月場所不同,遊女除了賣色,也會與恩客培養感情,是發展出「模擬戀愛」的地方。當時江戶男女比例差異很大,許多娶不到妻子的男人為了尋求色香慰藉造訪遊郭。話雖如此,對庶民來說,踏入吉原的門檻實在太高了……
「花魁」指的是「太夫」(遊女中的最高階級)等級的遊女。恩客第一次指名花魁稱為「初會」,也就是兩人的初次見面,這時只能在酒席上說話。第二次指名叫做「翻面」(意指指名過一次客人再度指名),慢慢拉近兩人之間的距離,到第三次指名,才稱得上是熟客。客人若看上了哪位花魁,還得用心討好整間店的人才行,這麼一來花費不貲,沒有一定經濟水準的人自然無法前往吉原消費。
吉原遊女多達3000人,花魁只占其中一小部分。花魁身邊經常帶著兩三個「新造」(見習遊女)和幾名「禿」(住在遊郭的女童)。新造指的是年紀還未能接客的遊女,禿則更小,大約6~13歲左右,兩者都負責侍奉花魁的日常起居。即使是新造,只要客人提出要求並獲得花魁允許,還是可以接客。新造之中不能接客的稱為「番頭新造」,負責指導其他新造侍奉花魁。吉原是個嚴苛的世界,想成為獨當一面的花魁,必須徹底磨練個人魅力與外貌。
另一方面,去不了吉原的庶民就去地位不及吉原的「格子」、「散茶」、「小見世」或「局」等廉價遊郭尋歡取樂。無論去哪裡,在女人比男人少的江戶,男人為了解決本能的衝動,都得從遊女身上尋求慰藉。
【試閱5】冬天的節慶活動:在酉之市賣熊手耙,是江戶人的時尚
激烈的殺價對決非常有趣
江戶冬日風景之一的「酉之市」
每年11月酉之日舉行的酉之市又稱為「酉大人」,從江戶時代開始成為慣例的節慶活動。其由來是南足立郡花又村(今足立區花畑)大鷲大明神別當正覺院的祭典,祭典上供奉雞隻,祈求生意興隆,招福開運。
這裡距離江戶市中心3里之遙,田園廣闊且地處偏僻,舉辦酉之市時卻是熱鬧非凡。根據《遊歷雜記》的記載,往來人群經常將道路擠得水洩不通,進退不得。後來,同樣的「酉之市」更遍及至江戶各處市街。
到了江戶後期,淺草下谷鷲大明神.別當長國寺的酉之市廣受歡迎。這附近有從人形町搬遷過來的吉原遊郭,許多遊客會先來酉之市參拜後,再到吉原等地方玩樂。為此,遊郭連原本靠近神社那側不會打開的門都開放了。
元祖酉之市的大鷲神社稱為「上酉」或「本酉」,千住的勝專寺(現已廢止酉之市了)稱為中酉,淺草鷲神社長國寺稱為下酉、新酉。江戶時代只有這三個地方舉行酉之市。
說到酉之市,就不可不提名為「熊手」的耙子。江戶人認為耙子有「耙來福氣」的譬意,為這種熊手耙子加上寶船、小判金幣、米袋、鯛魚、鶴龜、大黑天神、不倒翁或招財貓等裝飾。不同職業的買家可選購不同裝飾的熊手,例如做餐飲業的人買的是裝飾了米袋或鯛魚的熊手,企業家則喜歡買有不倒翁裝飾的,象徵「跌倒也能立刻站起來」。想增進財運的人買裝飾有寶船或小判金幣的熊手……此外,在酉之市上購買熊手還可參加殺價對決,這也是參加酉之市的樂趣之一。在氣勢十足的吆喝聲中提出自己希望的價格,經過一番激烈的討價還價後,當店家一說「輸給您了!」就表示殺價成功。付錢時,有格調的客人會一邊說「這是紅包」,一邊把砍價成功的價差補回去。成功買到的人在回家路上正面高舉熊手,據說這樣能招來更多幸運與福氣。
【試閱5】專欄:避人耳目的幽會,就在不忍池「出會茶屋」
知名的男女幽會場所
每個時代都有避人耳目,暗通款曲的男女,江戶時代,男女幽會的地點就在不忍池(今上野公園內)。池之端與弁天島的茶屋裡,充滿戀人們如火的熱情。
這裡原本就是熱鬧的觀光勝地,偷偷混在人群裡造訪茶屋很容易。茶屋的費用是金1分(約現在的日幣1萬圓),雖然昂貴,但戀愛使人盲目,為求一時的相會,付出這點金錢也不算什麼。
在入口領取茶和菸草盆,不須帶位即可逕自入屋。料理上桌也無暇品嘗,沉浸在充實的兩人世界直到心滿意足為止。茶屋多半有複數出入口,回家的時候為了避人耳目,兩人分別從不同出口離開。一般茶屋都是相連的,如此一來也不容易被起疑。不忍池正是如此這般提供男女幽會的祕密所在。
【試閱1】春天的活動:連大人也沉迷於放風箏,到了政府頒布禁止令的地步
大人小孩都樂在其中
多種多樣的正月遊戲
正月盛行多種遊戲,除了基本的歌留多紙牌、放風箏、板羽球或桌遊「雙六」之外,還有貝合、繪合、花結、小鳥合、十種香、盤遊、縫物比等各種遊戲。
其中,雙六是一種可讓大人小孩一起同樂的玩具。據說雙六於西元7世紀前傳到日本,由於民眾太過沉迷,政府還曾在持續3(689)年頒布「雙六禁止令」。這是日本最早出現的賭博禁止令,因為當時雙六被視為賭具流傳。
接近現代版本的雙六大約始於江戶中期。此一時期,社...
作者序
前言
追尋江戶時代百花齊放,四季繽紛的庶民文化
德川家康一統天下後,江戶持續了長達265年的幕藩體制。這段期間,與海外的交流只限於長崎,江戶文化在鎖國狀態內百花齊放。
江戶時代之前,日本文化以武士及貴族為中心。然而,進入太平時代後,庶民階級的經濟、社會地位皆有提升,町人庶民漸漸成為文化的中心。
江戶時代庶民習於配合四季舉行各種活動及節慶祭典,其中有些文化代代傳承至今,也有很多已隨時代改變,甚至消失。
舉例來說,現代日本人正月的「初詣(新年參拜)」,在江戶時代其實只是少數人的活動。當時大多數人正月都不出門,在家過年才是主流。
生活在現代的我們,會為後世留下哪些文化?又會改變哪些文化?
本書將江戶時代庶民建立的文化與現代文化進行比較,配合簡單易懂的插圖介紹給讀者。
衷心期盼各位能經由本書了解江戶時代的文化深度,再次體認日本文化之美。
前言
追尋江戶時代百花齊放,四季繽紛的庶民文化
德川家康一統天下後,江戶持續了長達265年的幕藩體制。這段期間,與海外的交流只限於長崎,江戶文化在鎖國狀態內百花齊放。
江戶時代之前,日本文化以武士及貴族為中心。然而,進入太平時代後,庶民階級的經濟、社會地位皆有提升,町人庶民漸漸成為文化的中心。
江戶時代庶民習於配合四季舉行各種活動及節慶祭典,其中有些文化代代傳承至今,也有很多已隨時代改變,甚至消失。
舉例來說,現代日本人正月的「初詣(新年參拜)」,在江戶時代其實只是少數人的活動。當時大多數人...
目錄
前言
快速認識江戶① 江戶曆法以月相週期為基礎,使用太陰曆
快速認識江戶② 懂得享受二十四節氣的江戶庶民
快速認識江戶③ 喜歡節慶活動的江戶,人配合四季過生活
第一章・春天的活動〔1月~3月〕
◆睦月
元旦出門搶首賣特價品,江戶的正月活動最多!
連大人也沉迷於放風箏,到了政府頒布禁止令的地步
江戶人不惜花錢也想做個好「初夢」
藝人於正月前往家家戶戶巡迴表演
正月出門「新年參拜」的人是少數派
人們相信泡七草水剪指甲就不會感冒
供奉於甲冑前的年糕是鏡餅的原型
有望一獲千金的「富籤」就是江戶人的大樂透
◆如月
古代的萬聖節?端午的稻荷社祭
江戶小孩的入學季是2月
神社就是町內美術館!江戶的巨大繪馬
◆彌生
紙製可立式女兒節人偶愈演變愈豪華!
還有玩角色扮演的參加者!江戶人最愛的賞花活動
一尾20萬圓!江戶人超乎常軌的初鰹愛
以參拜寺社之名,行遊樂之實,這就是江戶作風
找到鮑魚欣喜若狂!全家出動前往沙灘挖貝
與現代比較!江戶時代活動行事曆〔春季篇〕
第二章・夏天的活動〔4月~6月〕
◆卯月
江戶時代的「衣櫥換季」,就是改變衣物厚度
◆皐月
端午節的鯉魚旗,一根竹竿上只能掛一面旗
江戶時代的屋形船跟一棟房子一樣大
沒有高樓建築的江戶城鎮,遠方煙火一覽無遺
土用丑之日,只要是「う」開頭的食物,吃什麼都好
◆水無月
江戶庶民之間,爆炸性地掀起登富士山熱潮
有江戶幕府在背後撐腰!江戶最大規模山王祭
鑽過巨輪,災厄罪禍全部歸零
與現代比較!江戶時代活動行事曆〔夏季篇〕
第三章・秋天的活動〔7月~9月〕
◆文月
竹林裡的江戶城鎮!向星星許願,祈求技藝精進
7月10日是相當於4萬6千天份幸運的參拜日
祭祀祖先的盂蘭盆節就是今日中元節的起源
◆葉月
江戶時代的月見糰子跟網球一樣大
活在欲望與金錢漩渦中的吉原美女
在放眼盡是菊花的重陽節祈願不老長壽
秋菊春櫻――江戶人最愛的季節之花
◆長月
長達11天的芝神明宮「拖拉祭」
神田祭上絢爛豪華的36台山車
與現代比較!江戶時代活動行事曆〔秋季篇〕
第四章・冬天的活動〔10月~12月〕
◆神無月
武士優先庶民在後!取暖要照順序來
喝到飽、吃到飽的祭典「惠比壽講」
◆霜月
愛喝酒的江戶人太多,導致幕府生產量下降
耗油量大的冬季幾乎天天發生火災
七五三節賣的千歲飴源自江戶時代
在酉之市買熊手耙,是江戶人的時尚
為了擠出寺社重建費用,幕府不得不認同相撲
◆師走
早上4點起床搶位子是一定要的啦!看戲就是最棒的娛樂
冬天是江戶的觀光季,伴手禮最推薦櫻餅!
大掃除最後,慣例以「拋人」收尾
No年糕,No過年!年糕是年底必備品
舊曆中的江戶時代,除夕與節分同一天
與現代比較!江戶時代活動行事曆〔冬季篇〕
第五章・一整年都在進行的活動
◆看戲
有偽造,有詐欺,看了讓人嚇一跳的見世物小屋
◆旅行
參拜順便觀光!一箭雙鵰的江戶式旅遊
◆花街
非官方,非正式的江戶人氣酒店「岡場所」
◆興趣嗜好
從攤販到居酒屋,再到高級料亭!種類豐富的江戶外食內幕
從嗜好品到日用品,什麼都賣的「行商人」就是移動式便利商店
菸草是深受江戶人喜愛的嗜好品
瓦版就是江戶時代的八卦小報
◆公共設施
不問身分裸裎相見!錢湯是專屬成人的交際場所
插花、三味線、品茶――江戶的才藝補習班
◆遊樂
雖然沒有Switch也沒有PS5,玩樂點子可不輸現代!
附錄
1江戶人的生活風格
專欄
①令人看了身心發燙的挑逗「春天」小故事
②甜酒釀是預防夏季倦怠的營養飲品
③避人耳目的幽會,就在不忍池「出會茶屋」
④「智仁武勇」咒語,源自江戶時代
⑤用火缽烤地瓜吃!江戶時代超土法煉鋼冬季避寒對策
前言
快速認識江戶① 江戶曆法以月相週期為基礎,使用太陰曆
快速認識江戶② 懂得享受二十四節氣的江戶庶民
快速認識江戶③ 喜歡節慶活動的江戶,人配合四季過生活
第一章・春天的活動〔1月~3月〕
◆睦月
元旦出門搶首賣特價品,江戶的正月活動最多!
連大人也沉迷於放風箏,到了政府頒布禁止令的地步
江戶人不惜花錢也想做個好「初夢」
藝人於正月前往家家戶戶巡迴表演
正月出門「新年參拜」的人是少數派
人們相信泡七草水剪指甲就不會感冒
供奉於甲冑前的年糕是鏡餅的原型
有望一獲千金的「富籤」就是江戶人的大樂透
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