味蕾中的靈魂

不只是料理，品嚐十八位廚人的生命履歷與飲食文化。

貼身觀察十八位身經百戰的廚房藝術家，
如何交融豐饒物產、歷史風情與文化傳承，
做成一道道匠心獨具的料理，成就你我的味蕾饗宴。

美食入口，對食客來說，或許只是一剎那的動作，但那一口，卻是每個廚師窮其一生，持守自己的信念，奮力而為，從不懈怠，最終才能成就的匠心獨具。

從餐桌、市場旅行起步的作者，在投身餐飲業、成為廚師之後，才深刻明白「廚師是每一道美食的靈魂人物」，開始閱讀他們的人生故事，以文化人的視角、饕客的嚴格標準、童年及旅行的飲食記憶，展開了十八位料理職人的生命探索，並透過他們的手藝，進行了一趟橫跨歐亞以及太平洋的飲食壯遊，以烹飪技法、食材滋味細膩刻畫異國風情；最後也不忘帶領我們回歸寶島，認識那些用飲食撐起家庭、鄉里以及社會連結的飲膳職人——他們所求不多，就只是希望自己曾為家人帶來的美好滋味，同樣也能感動你我。

【本書特色】
1.透過美食料理職人的故事，帶領讀者進行一趟橫跨歐亞以及太平洋的飲食壯遊。
2.作者以廚師身分書寫料理職人，專業又感性。

作者簡介：

【撰文者簡介】
楊路得
高雄人，住過台北、中壢、台中、宜蘭。環島台灣數次，目前定居在高雄。

文藝、音樂及隨筆是最愛。電影、健走與自助旅遊是摯愛。目前足跡踏遍全球四大洲二十五個國家。遍嚐各地食材，北極海、黑龍江、地中海、波羅的海；轉眼看見台灣黑水溝、高雄愛河。交錯記憶、祖先故事、東西文化衝擊，在腦海中化作奔騰的力道。

近來取得廚師執照，擔任廚師工作，將心目中對美食的理想轉換成實際的參與。

早期作品多刊登於報章雜誌與月刊。數年前與表姊共同經營部落格，內容書寫旅遊手札╱美食烹飪等主題，讀者多為旅美╱歐華人，並獲選為「二○一一中時嚴選優格」。二○一六年，入選高雄市文化局書寫高雄獎助計畫散文類。

著有《戀食人生》（合著，為美國西雅圖與麻州Lexington圖書館藏書）、《新港都．舊食光》、《Bonjour, 菜市場》（為德國法蘭克福書展台灣館主題書區選書）、《台灣味菜市場》（榮獲文化部「第四十一次中小學優良課外讀物」推介、第七十四梯次「好書大家讀」入選圖書）。

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