以一個定庭來說，老人、孩子、中青年人的健康其實都跟餐桌關係密切，這本書從 食物怎麼吃、營養素怎麼攝取，以及慢性病如何調理的層面進行介紹，既有指導性又非常實用。近年來，以心腦血管疾病、糖尿病為代表的慢性病呈噴井之勢，人們再不管好自已的嘴，就等於把健康拱手相讓。這本書介紹了一日三餐到底應該怎麼吃，希望人們讀後能養成健康的飲食習慣，真正做到「管住嘴，邁開腿」，減少慢性病的發生。
已經邁入慢性病行列的人也不必沮喪，飲食是一每個人都需要終身進行的行為，從現在開始規劃飲食，合理而科學地攝取營養，也能很好地控制疾病的進程。
本書結合中國居民營養缺乏和營養過剩並存、慢性病高發的健康現狀，指導您改善健康、合理飲食，讓飲食活色生香，讓沒病的人防病，讓已病的人控制疾病。「真吃對了，病就少了」，請謹記這一健康箴言，原每一個人，每一個家庭，都能有不病不憂的美好人生
作者簡介：
作者陳偉，北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師副教授、碩士生導師。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼祕書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。
發表學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。
作者序
現代人已不再為吃飽發愁，而是開始關注如何吃好。隨著高血壓、糖尿病、脂肪肝、血脂異常等這些慢性病的盛行，人們被迫開始思考飲食的意義了。飲食應該不只是滿足口腹之慾，更要肩負健康使命。
五臟六腑、大腦、血液，全身的每一個細胞，都需要營養的供應，而你攝取了什麼樣的營養，便決定了擁有什麼樣的身體狀態。無肉不歡、菜裡油汪汪…這似乎成了很多現代人的標配，很多病是吃出來的，管住嘴就能阻擋80%的慢性病！
現代人已不再為吃飽發愁，而是開始關注如何吃好。隨著高血壓、糖尿病、脂肪肝、血脂異常等這些慢性病的盛行，人們被迫開始思考飲食的意義了。飲食應該不只是滿足口腹之慾，更要肩負健康使命。
五臟六腑、大腦、血液，全身的每一個細胞，都需要營養的供應，而你攝取了什麼樣的營養，便決定了擁有什麼樣的身體狀態。無肉不歡、菜裡油汪汪…這似乎成了很多現代人的標配，很多病是吃出來的，管住嘴就能阻擋80%的慢性病！
目錄
1. 做好飲食的主，身體更棒疾病更少
2. 開啟食物的旅行，吃對少生病
3. 正確的飲食習慣，減少80%的慢性病
4. 補對營養，不多不少，不得慢性病
5. 吃對一日三餐，排除疾病隱患
6. 發病率超高的慢性病，飲食防治安全有效
7.其他常見慢性病，營養揭祕
1. 做好飲食的主，身體更棒疾病更少
2. 開啟食物的旅行，吃對少生病
3. 正確的飲食習慣，減少80%的慢性病
4. 補對營養，不多不少，不得慢性病
5. 吃對一日三餐，排除疾病隱患
6. 發病率超高的慢性病，飲食防治安全有效
7.其他常見慢性病，營養揭祕
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